曹宇

鲜食玉米营养丰富，风味独特，属高蛋白低脂肪食品，具有极大的市场商机。鲜食玉米产出效益是普通玉米的2～3倍，采摘后的青秸粗蛋白含量也比普通玉米高1～2倍，是理想的青贮饲料。随着人民生活水平的提高，鲜食玉米制品符合人们对食品营养、卫生、可口、健康的要求，越来越受到人们喜爱。

1地域条件

勐海县属热带、亚热带西南季风气候，气候温暖，湿润，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温18.7℃，月平均最高气温23℃，多出现在5～6月;月平均最低气温11.5℃，多出现在12月或1月;年降雨量1300～2300mm，集中在6～9月份，占降雨量65%，年均日照2088小时，全年霜期为32天左右，自然地理条件十分优越。

近年来，勐海县西瓜种植面积较大，主要采用棚下盖膜种植方式，种植规格为：平整土地后，以520cm开厢，沟宽70cm（沟在厢内），棚高180cm，每个棚厢面450cm，整厢面覆盖地膜，每亩种植600株。西瓜种植分春秋两季，春季于头年12月移栽，3月初开始上市，6月结束，西瓜收获结束后，瓜地闲置。

农民自己种植鲜食玉米的模式主要为开沟起垄双行栽培、开沟起垄双行盖膜栽培及等行直播三种。为充分发挥勐海县的气候特点和闲置田块优势，提高复种指数，增加土地利用率，改善种植业结构，提高鲜食玉米种植效益，在中海拔地区提倡鲜食玉米免耕种植技术措施。

2鲜食玉米免耕种植

2.1种植模式

种植模式为：免耕和开厢两种。

2.2西瓜厢面免耕种植

不揭去西瓜地上的地膜，以一个西瓜大棚为大厢种植。

①规格为每个大厢450cm，沟宽70cm（沟在厢面外），每大厢种植5小厢，双行种植，株行距为0.51cm×0.45cm，种植时使用破膜打穴播种，每穴播种3粒种子，种植密度4900株/亩左右。

②当幼苗有80%达到二、三叶一心时，进行间苗、定苗，每穴留双株中等苗，结合定苗进行第一次追肥，每亩用尿素5公斤溶水后灌根;灌根时避免肥水浇到叶片，施肥时注意将尿素浓度稀释到3%左右，以免造成烧苗。

③拔节肥：拔节期亩用尿素10公斤和含量为45%的复合肥10公斤在根部附近施肥，并进行中耕培土。

④注意适时除草，及时病虫害防治。

2.3双行开沟起垄盖膜（未种过西瓜的土地）

①规格以宽为120cm开厢（沟在内），厢面宽80cm，沟宽40cm，做到厢面平整，水沟畅通。

②厢面中间开施肥沟施足底肥，亩用含量45%的复合肥25～30公斤磷肥混合后施入溝内，施好肥后复土填平厢面。

③挖穴：厢面平整，盖好膜好后，每厢种两行，株距45cm，行距40cm，破膜打穴播种，每穴播种3粒种子，种植密度4900株/亩。

④当幼苗有80%达到二、三叶一心时，进行间苗、定苗，每穴留双株中等苗，结合定苗进行第一次追肥，每亩用尿素5公斤溶水后灌根;施肥时注意将尿素浓度稀释到3%左右，以免造成烧苗。

⑤拔节肥：拔节期亩用尿素10公斤和含量为45%的复合肥10公斤在根部附近施肥，及时用细土封膜口、培土。

⑥穗肥：当10～11叶展开时（大喇叭口期以前），亩用尿素5公斤，打孔施于玉米两穴中间，并进行中耕培土。

⑦注意适时除草，及时病虫害防治。

3 鲜食玉米免耕技术的效益分析

3.1经济效益

通过种植研究表明，用免耕种植和双行开沟起垄盖膜两种模式种植的鲜食玉米，玉米的生育期差不多，用双行开沟起垄盖膜种植玉米因需要平整土地，开沟起垄盖膜，投入农资和人工成本较多;用西瓜厢面免耕种植方式进行鲜食玉米种植，利用瓜后的地膜和肥力，可及时播种，不但能减少成本和劳力，还可在商品上市时错开集中上市带来的销路问题。因此免耕种植技术有较大的开发潜力，值得进一步研究。

不同种植模式的效益比较：采用西瓜厢面免耕模式种植的鲜食玉米每亩单产为：1199.5公斤;每公斤销售价格4.6元，亩产值5517.6元;玉米鲜杆每亩可卖50元，两项累加，种植鲜食玉米亩产值可达5567.6元，扣除投入成本250元/亩，每亩净收入5317.6元;而用双行开沟起垄盖膜种植模式种植的鲜食玉米进行每亩单产为：1005.3公斤;每公斤销售价格5元，亩产值5026.5元;玉米鲜杆每亩卖50元，两项累加，亩产值5076.5元，扣除投入成本325元/（种子、肥料、地膜）亩，综合比较下来，双行开沟起垄盖膜种植鲜食玉米因需将西瓜地上的地膜揭去，平整西瓜厢面后开沟起垄盖膜，需要的时间和人工较多，玉米播种的时间随之延长，玉米成熟上市时间晚于免耕种植的鲜食玉米，虽然每公斤玉米销售单价比免耕种植的鲜食玉米高，但产量没有免耕种植的鲜食玉米高;用免耕技术种植鲜食玉米则省去土地平整、开沟起垄盖膜等程序，播种也能在适宜的时间进行，免耕种植技术具有省工、省力、省投入、降本增效和促进环保等作用，是一项很好的技术，值得大力推广。

3.2社会效益

①通过鲜食玉米免耕种植研究，充分发挥自然优势，提高复种指数，提高土地利用率和产出率，带动农户学科学、用科学，使农民不断提高科技水平。

②根据勐海县中海拔地区的气候特点及鲜食玉米生长规律，着力发展鲜食玉米免耕种植，提高了当地农民耕作管理水平及农业综合生产能力，极大调动了农民生产积极性减少农民投入成本;鲜食玉米采收后，其茎叶嫩绿多汁，营养丰富，是很好的饲料，随着养殖业的发展，对玉米鲜秆需求也越来越大，鲜秆价格也随之增涨，增加农民种植纯收入。

综上，鲜食玉米免耕种植，优化产业结构的同时、更强调农业生产技术的生态化改造和农业生态环境质量的改善，在鲜食玉米生产过程中，因有农膜覆盖，不需要使用除草剂;使用低毒、低残留农药防治病虫害;同时，利用西瓜地肥料和地膜，减少肥料及地膜的使用，保持良好的生态环境。鲜食玉米免耕种植研究及推广对保护农业生态资源，促进农业可持续发展和环境保护都有积极作用。

（作者单位：666200 云南省西双版纳州勐海县种子管理站）