曹永辉

摘 要：在烟叶烘烤过程中，叶面微生物在正常状况下就会受到干燥、低温等环境因素的影响，其处于被抑制的一种状态。而在其湿度过高，在微生物可以生长的温度中，烟叶就会出现发热、霉变等问题。在对烟叶烘烤过程中，由于烟叶的防御结构受到了破坏，就会导致烟叶出现主脉腐烂及霉变症状。分析烘烤过程中烟叶主脉腐烂及霉变症状，对于提升烤烟质量、增强生产效益来说具有重要的影响。

关键词：烘烤；烟叶主脉腐烂；霉变症状

中图分类号：S572 文献标志码：A

烟叶通过初烤、分级、收购以及包装等不同环节的流转，在烟叶的表面以及内部会存在大量的微生物，这些微生物称之为烤烟叶面微生物。这些微生物要通过有机物提供营养，而在烟叶中存在较为丰富的营养物质。在烘烤中如果没有及时处理，就会造成烟叶主脉腐烂及霉变等问题，必须要对其系统分析。

1 烘烤过程中烟叶主脉腐烂及霉变问题探究

烟叶腐烂和霉变是一种在烘烤过程中产生的主要问题，烟叶主脉腐烂以及霉变会直接影响烟叶的品质，造成较为严重的经济损失，严重影响了烟叶生产质量。分析烘烤过程中烟叶主脉腐烂及霉变的规律以及内在的问题，可以从根本上提升烤烟产品与质量。

通过扫描电镜的方式进行分析，具有高分辨率、视野广泛、立体感的优势，通过其观测烟叶可以了解烟叶的具体形态结构；也可以了解烟叶不同位置微观结构的差异性，了解烟叶的具体形貌结构以及特征。……