APP下载

淀粉水洗水果最干净

2019-05-17

恋爱婚姻家庭 2019年15期
关键词:云达氢氧化钙碳酸钙

时下,各种水果大量上市,水果如何洗得更干净,各家都有不同的招数。在微信朋友圈里,很多人热捧“日本贝壳粉”,说是给宝宝洗水果最好。事实果真如此吗?近日,北京智云达食品安全检测中心进行了相关实验。

工作人员首先模拟农民喷药,在红提、桑葚、香梨上喷洒杀虫剂,然后分别用日本贝壳粉、盐水、淀粉、小苏打等8种水溶液清洗,最后通过农药残留检测仪比较农药残留含量。结果显示,所有的方式清洗后,水果都可以安全食用。但其中淀粉(面粉)水效果最好,农药残留数据显示基本接近零。

中国农业大学农学博士张玉萍解释,有机磷和氨基甲酸酯类是目前使用量最大、用途最广的农药。除特殊品种外,一般遇碱都易分解,并且现在使用的多是低毒、低残留的农药,浸泡清洗后都能去除大部分农药残留,所以不必过度担心。实验中,由于淀粉水属于碱性,而且具有粘附性,所以洗得更干净。相反,一些网友热传的贝壳粉效果倒是一般。其实贝壳粉的主要成分为氢氧化钙,氢氧化钙会跟空气中的二氧化碳反应,生成不溶于水的碳酸钙。碳酸钙浮在表面,形成类似“油膜”的物质,好像盆中飘着污物。其实,贝壳粉也是碱性的,跟用碱水效果差不多。张玉萍提醒大家,老人和孩子吃水果,能削皮的尽量削皮,比如苹果、梨等;对于葡萄、草莓等水果,不妨用淀粉水清洗。

猜你喜欢

云达氢氧化钙碳酸钙
Experimental realization of two-dimensional single-layer ultracold gases of 87Rb in an accordion lattice
樟脑酚与氢氧化钙治疗慢性牙髓炎临床疗效比较观察
碳酸钙三级红外光谱研究
广西扶绥县拟投资105亿年产600万t碳酸钙
郭沫若为加拿大友人云达乐题词
神的水槽?
HPLC-ELSD法同时测定鹿角霜中碳酸钙和磷酸钙
氢氧化钙表面粘接处理对其压缩强度的影响
不同赋形剂对氢氧化钙pH值影响的评估
碳酸钙高填充母料制粒机的设计与开发