王晓川　王伟

摘要：针对当前畜产品质量安全存在的问题，结合当前养殖业实际，简要阐述了健康养殖发展理念和思路，以及强化质量监管对提升畜产品质量的必要性。

关键词：健康养殖；质量监管；畜产品安全

中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2019）04-0026-02

近年来，畜牧养殖业污染问题日益突出，畜产品质量安全事件时有发生，加之人民群众普遍关注畜产品质量安全，健康的养殖模式不仅关系到畜牧经济的发展，还关系到人类健康，也与农民增产增收和社会稳定密切相关。

1 养殖业面临的问题

近年来，随着社会经济的快速发展，人民群众对畜禽产品质量的要求越来越高，畜禽养殖业也开始走向规模化、产业化发展，当前我国畜禽养殖产业的形势严峻，由于畜牧养殖业自身发展的生态结构和传统养殖方式的缺陷，养殖业面临的问题很多[1]。

1.1 药物的滥用问题

兽药及兽药添加剂在畜禽生长及防治动物疫病中发挥着重要作用，但实际生产中不合理的使用或滥用药物，易引起畜产品兽药残留超标。部分养殖户不严格执行休药期规定，是造成药物残留超标的重要原因，有些为了片面追求利润，从促进快速生长、控制疫病发生等目的出发，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等，是目前畜禽产品质量安全要面临的巨大挑战。

1.2 原料污染问题

种植业生产中使用包括有机氯农药、有机磷农药等，超量或不遵守停药期规定，种植环境遭到工业“三废”的污染，饲料储存不当发生霉变等，都有可能将有害物质通过饲料途径对畜产品造成污染，原料污染直接威胁畜禽产品质量，应受到重视。……