李前 邱源斌

2019年，SIAL China中食展正以满馆之势全新启航。如今的中食展是亚洲第一大、世界第三大国际食品饮料展，为国内外食品饮料企业拓展市场搭建了一个有效窗口，更为行业带来了颠覆性的变化。

打开中食展的时间卷轴会发现，其发展历程中有几个重要的阶段。先是艰苦创业，在风雨中磨砺成长;后又整合资源，开拓广阔的市场;现在正以高速的发展迈向未来。这一路走来，中食展从无到有，从弱变强，从引进、积累到自主创新、深耕市场，成为行业内的佳话。

与此同时，这几个阶段与食品行业的发展一脉相承，既展现了中食展发展壮大的一幅历史全景图，又是我国食品饮料行业成长的缩影。

直面艰苦与挑战，成长中“洗礼”（2000～2004）

北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL China 中食展CEO刘进见证了中食展的成长全过程。改革开放之后，我国农副业供应迅速恢复和发展，食品饮料产品从数量短缺向供给充裕转变，但产品大多还停留在初加工层面。20世纪90年代初期，刘进供职中粮集团，负责带领我国各省市食品饮料企业赴欧洲参展。欧洲食品市场体系成熟，展会行业群星闪耀，现场火爆的交易场面给刘进留下了非常深刻的印象。

看到国内市场巨大的人口体量及消费潜力，1999年，刘进萌生了将SIAL引入我国的想法。当时外贸市场并未完全开放，国外对我国市场还十分陌生，导致展会引进面临诸多困难与挑战。但刘进团队并未放弃，积极接洽各方，经过将近一年的努力，第一届中食展终于在2000年4月11日于北京国际博览中心全新开放的8号馆开幕！……