刘雅培

摘要：随着我国旅游行业及城市化的发展，尤其在十八大以后，生态建设、乡土文明的重要性提升到了历史新高度，国家倡导要积极发展旅游民宿。我国各地以主体文化产生创造力为核心的“文化创意产业”又为民宿的发展创造了更多的价值，开启了人们挖掘本土文化、向往自然生态的度假模式。国内各大城镇近几年发展的乡土民宿在不断地升温，特别是受台湾文创类设计及经营的民宿的影响，有着历史文化古迹的村镇又为旅游民宿的发展奠定了坚实的资源基础。本文以本土福州永泰嵩口古镇开发民宿为例，展开基于文创理念下乡村民宿的改造与设计研究。

关键词：乡村民宿;文创理念;改造设计

doi：10.16083/j.cnki.1671-15 80.2019.03.043

中图分类号：TU247

文献标识码：A

文章编号：1671-1580（2019）03-0182-05

序言

以主体文化产生创造力为核心的“文化创意产业”是通过技术、创意和产业化的方式开发，营销知识的产权行业。“文化创意产业”简称“文创产业”，源于英国，20世纪80年代末，西方国家便开始萌生发展，并影响着发展中国家。现今，“文创产业”涉及越来越多的行业领域，世界各地的历史文化城镇都将“文创产业”融入休闲旅游及遗产小镇的开发建设中。如，法国约有1300个“欧洲古典文化村落”提供优质旅游服务，得到妥善保护的乡村自然与人文环境是吸引游客的最大法宝;英国的创意农业是借助创意产业的发展，有效将科技与人文要素融入旅游农业的生产、生活、生态;日本在乡村产业、文化与景观生态上不断挖掘多元价值，充分整合资源，形成有机化和创意化的创意农业;韩国则针对非物质文化遗产推出一系列保护政策与活化策略，如举办文化节，以村落特产来促进村落经济的增长。虽东西方历史及文化不同，但在经济全球化的今天，以“文创产业”带动经济的增长及本土文化的传承是发展的趋势。欧美国家的旅游休闲民宿在“文创产业”的影响下突出了乡村自然、创意农业、人文与科技、田园景观等特色;亚洲文创产业中的民宿则以日本、韩国及台湾为典范，发展较有影响力，特别是台湾文创类民宿的发展对我国大陆发展影响颇深。

一、我国台湾文创类民宿发展概况

台湾民宿的起源从历史角度分析是受到日本民办旅店及欧美国家经营模式的双重影响，加之本土经济及旅游农业的发展，以1981年为修建“垦丁国家公园”服务而兴起的民宿为标志，发展了30余年，形成了田园乡村主题的宜兰民宿、原住民少数文化的花东民宿、南洋休闲风情的垦丁国家公园民宿、怀旧为主题的台北矿山小镇民宿、水上娱乐为特色的澎湖民宿、客家风情为主题的苗栗民宿等。台湾成功的民宿发展模式始于2001年12月12日颁定的《民宿管理办法》及21世纪初发展的“文创产业”，其借鉴了英、美国家的商业模式，同时融入了本土传统文化的设计及传播，将休闲农业与旅游观光有机结合，并在地区性行业协会的协助下，使民宿的规模、设施、经营、管理、品质、服务、设计等方面更加专业化，顺利将早期的“代工经济”转型为“品牌经济”，带动了当地居民，从而吸引了更多人同乡创业。台湾民宿在政府管理、行业协助、文创融人、多元化设计、转型升级、注重营销[1]等方面都收到了卓越的成效。如，台湾民宿“天空的院子”将竹山小镇偏僻的老宅进行翻新，将当地制造产业纳入民宿的经营中，用“专长换民宿”的方式，吸引各地的年轻人投入当地的“创业文化村”，以此推动整个小镇的经济发展，民宿建筑材料、室内陈设品及食用果蔬等，皆产白于竹山村民。此外，“卓也小屋”、“缓慢民宿”等同样是用轻商业的形式经营民宿，打造了一系列文化品牌链，台湾文创民宿的成功带来的不仅是经济的快速增长，更多是文化的传承及体验生活的价值。

二、我国文创类民宿发展概况

我国民宿早期出现于80年代四川的成都、都江堰、青城山一带，在优美的白然环境下以“农家乐”为代表的乡村旅游形式开始在景区附近出现。从2000年起，旅游度假、休闲娱乐需求的增长催生了以民宿为代表的乡村综合体验游，乡村旅游扩展了集考察学习、观光体验、娱乐休闲、度假康体为一体的发展方向[2]。在“十一五”时期文化发展规划纲要及十八大提出的生态建设、乡土文明建设的政策影响下，民宿于2014年开始升温，由此产生了以农户白主经营型、企业型、私人投资型、委托流转型等几种管理模式的民宿。至2017年的中商情报网讯汇报，我国民宿总数达42658家，其中云南以6466家民宿居全国第一，浙江以5669家民宿位居第一[3]。由于我国南北方、东西部的经济水平发展不平衡，民宿经营者的素质水平等基础条件不同，导致民宿的发展还较散乱与不规范，国内民宿主要以“农家乐”形式发展为主，其存在的数量最多，其次是仿古民居的民宿及乡村老宅、城镇住宅改造的民宿等。目前国内民宿的发展规模不断扩大，国家旅游局于2017年8月15日正式公布了《旅游民宿基本要求与评价》，条例明确了民宿是作为体验当地自然、文化与生产、生活方式的小型住宿设施，要求民宿应传承与保护当地的地域文化;在环保理念下通过建筑载体与内部装修装饰为宾客营造美学空间;民宿的产品设计应创新，要符合地方經济及社会文化等发展的需要。综合以上，笔者认为民宿的评价可从其环境条件、建筑载体、室内装修、住宿设施、服务品质、体验活动、文创产品等这几方面进行综合考量，特别是体验生活，用文化创意进行设计及开发民宿产品是区别于普通农家乐、客栈及酒店的重要因素，而这也恰恰是反映民宿能否实现共生共赢、带动产业链及当地经济发展的重要因素。

目前国内较热门的民宿有皖南宏村白墙灰瓦的徽派民宿、苏州古镇具有文人气息的园林式民宿、云南丽江古镇的民族风情民宿、浙江莫干山及温州一带的特色民宿，这些都赋予了历史遗迹下老建筑以新生命，同时也更深层次地激发了乡村活力，实现着乡村的自我增值与发展。但真正符合旅游民宿基本要求的毕竟所占比例较少，我国有许多民宿未能达到理想的状态，与我国台湾乃至国外高品质的民宿行业差距较大，其原因包含经济水平因素导致旅游民宿的发展滞后;当地政府及行业管理规划较不完善;经营者水平不同，专业人才匮乏，民宿产品单一，过度饱和等问题。下文重点以福州永泰嵩口古镇开发民宿为例展开研究，同时也为国内发展文创型民宿提供一定的参考价值。

三、基于文创理念下福州永泰嵩口古镇民宿的改造与设计研究

（一）永泰嵩口古镇开发民宿的优势条件

嵩口古镇位于福建省福州市永泰县的西南部，从历史角度了解，嵩口是南宋时期形成的村落古镇，闽江下游最大支流大樟溪及其支流月洲溪、长庆溪贯穿境内，其四面环山，三面环水的优势具备了中国古代典型的人居山水空间模式，在历史上曾连接3县边境的2条古道和水运码头，成为发展水上贸易天然的条件，成为一带一路海上丝绸核心区之一。古镇于2008年10月14日，正式被国家文物局、住房和城乡建设部评定为第四批“中国历史文化名镇”，目前为福州唯一的国家级历史文化名镇。

现今，嵩口镇人口达3.26万人，植被与森林覆盖率较高，空气宜人，风景秀丽，游客来此可以看到镇内星罗棋布的土木结构的明清古建，见图1。

其中有65座保存较完好，如龙口厝、下坂厝、端公坂厝、下车碓、庵前宫、五显宫等，这些民居建筑还保留着精美的木雕、石雕、砖雕、泥塑、彩画等，其花木、虫鸟、人物等纹样雕刻与绘画惟妙惟肖，呼之欲出，其次镇内还有庙宇、堡寨、民居院落形成的别具特色的建筑类型。镇上古老的街道依旧保持着前店后宅的街巷形态，特色的六条古街巷有直街、横街、米粉街、关帝街、鹤形路、郭家巷，街巷上依然有以手工业为主经营的竹编、木制品、缝纫、糕饼、蜜饯等作坊。此外，嵩口古镇具有中原南下移民遗风结合原始闽越土著文明而形成的民俗民风，节庆日可以体验到古镇的闽剧表演、大宗诗会、畲族歌唱、虎尊拳、椽板龙、陈埔纸狮等文娱活动。

（二）嵩口古镇民宿的改造与开发现状

嵩口古镇民宿白2013年引入台湾文创团队打造以来，围绕“古建修复、新旧融合、本土工艺、在地风格、环境提升、业态培植”[4]这六个项目实施建设性的修复工作，同时展开招商引资和旅游业态培育与植入，引导和扶持群众发展古镇民宿，同时也吸引两岸青年来古镇创业，促进闽台文化的交融。现今，古镇上有当地居民将自家进行改造装修的民宿，也有许多外来投资客租用来经营的民宿，据笔者考察较具特色的民宿有“松口气民宿”、“文创概念店”、“梅园一号”、“冰芯摄影主题民宿”等，其中“松口气民宿”与“文创概念店”这两家民宿是台湾文创团队的改造试点，它们在突出本土文化及展现原汁原味的乡土风情方面体现得较好。“松口气民宿”由村部兼仓库改造而来，见图2。位于著名景点“鹤形路”旁，总共三层，约600平方米，经营本地民宿的女大学生在台湾文创团队的影响下用“归家”的理念经营着这一方小空间，从2014年10月开始改造，于2016年元旦期间正式开业。一楼设有服务吧台、后厨、公卫、餐桌、茶座、书吧，在保留建筑空间的原貌下营造了怀旧的氛围，陈设的大部分家具是镇上搜罗而来的旧家具，在本地木匠师傅的巧手巧思下搭配上各种物料，再点缀上村里采摘的许多花草，营造出别具匠心的乡土风格。为了让住客具有更丰富的交流与体验，一楼楼梯侧面安装了投影幕布，增加了觀影、茶道、香道、手工艺课及摄影展等。二楼有6间客房，三楼有4间客房，采光与空间格局都经过精心规划设计，环境氛围较好，每间客房的床垫、被子、家具陈设、洗浴用品皆有品牌的配置。“松口气民宿”亲和性的改造设计吸引了国内电影导演及演员的参观及体验后，迅速成为当地的网红店。

另一家，“文创概念店”位于码头直街的一侧，是继“松口气”后由台湾联合团队开发的微展厅结合住宿服务的场所，具有参观、餐饮、零售、住宿的功能。本着修旧如旧的理念，保留了原本斑驳的墙体，一层入口处的微展厅展示了老房子的微模型、镇上收集而来的各种各样的手工编制品、书籍、明信片、台湾农业文创产品等，见图3。中间餐厅的屋顶上大胆用玻璃架设，改善了采光，并装饰着当地手工艺人编制的形状各异的竹编灯，见图4。通过狭长的楼道往上走的二楼与阁楼处共有4间客房，每间客房面积不大，设施较为简约。

（三）目前嵩口古镇民宿存在的问题

其一，白台湾文创团队来修复改造两处民宿后，具有明星效应的“松口气”民宿费用较高，预订民宿的游客仍多，其他民宿营业较为一般且单一。当地的文化资源、白然资源及农业产品没能融人民宿的体验中，未能带来更多的经济效益及乡村丰富的生产活力，留宿民宿的意义不大。

其二，古镇上居民及外来投资客对本地民宿的改造装修往往出于个人意愿，未经过专业系统的培训，美学空间方面的设计感不足，缺少宣传文化意识及对本土特色的经营。

其三，纵观大局，古镇上传统民居与现代民居混杂，当地还未成立完善的管理、设计及经营民宿的相关部门，对经营民宿的认证资格、设施标准、定价标准、环境卫生、服务体验等未能形成完善的体系。大部分经营者在管理模式上难脱离酒店、宾馆的经营思维。

其四，当前嵩口古镇大部分民宿缺少包装、策划及网络平台的推广，无法形成较大的知名度及影响力，后期还会有更多的民居要转型为旅游民宿，民宿的转型升级与文创产品的植入，需要更多的挖掘、投入及宣传。

（四）基于文创理念下嵩口古镇民宿的改造设计

据永泰县旅游局初步统计，近两年在周末游玩嵩口古镇的人数多达七八千人次，这给嵩口镇带来了巨大的商机，但除了“松口气”民宿的客源较多外，其他民宿留宿的却不多。如何避免同质化，单一化，激发嵩口古镇民宿的潜能，打造在地文化，突出本土品牌，是当前值得深思的问题。笔者认为在遵循我国旅游民宿的基本要求外，应从历史文化古镇及环境景观的角度出发考虑，从古镇规划、建筑外观、结构空间、功能布局、住宿设施、服务品质、文创产品、生活体验上综合考虑，开发出融自然风光与人文景观、古镇风俗、文化创业四合一体的山水古镇民宿。

1.古镇的规划

嵩口古镇有着千年的历史文化古迹，目前景点集中在“鹤形路”及周边已修复的古建、直街、码头这几处，周边设施等未完善，处于局部开发状态。古镇之前产生的乱建、乱加盖的建筑掺杂其中，破坏了原古镇的风貌，针对以上问题，建议将掺杂其中的现代建筑的外立面进行材质及色彩的改造，周边加以绿化遮蔽，使其新旧融合。再将古镇民宿从历史文化区与现代开发区依据具体的位置进行环境的整治与划片规划，形成山林景观类（休闲健身主题）、田园景区类（乡野农耕主题）、临溪体验类（水上娱乐主题）、古镇民宿（历史怀旧主题），民宿可依据规划的不同区域进行风格及陈设的设计，方能给游客带来不同的体验形式。

2.古镇民宿建筑外观及内部空间的修复建议

古镇需要建立相关街道办事处，安排专门为民宿改造、修复、设计、运营等一系列的指导人员。现今，古镇的老宅建筑基本是二层高度，木结构框架、瓦片屋顶、卵石及夯土墙构成，以横向联排或独栋为主，也有些不规则形态，在空间格局方面，普通民宿的设置一楼一般为会客厅、接待台、厨房、餐厅，二楼以上为客房，对老宅民居改造成民宿的修复建议如下：

其一，在建筑外观方面，尽量保留卵石装饰的外立面墙裙，保护好土坯、木、墙砖材质的样貌，原木薄弱处可用钢包木进行隐蔽加固。屋面宜用轻质屋面的基层（如，纸质蜂窝结构的硅酸钙板，并在硅酸钙板中间夹挤塑聚苯板），为增加采光，屋顶处适当的地方可以少部分搭配钢结构骨架与钢化玻璃，外侧设屋面防水卷材及挂瓦条。另外，古镇建筑上保留下来的丰富精湛的雕刻及绘画需要在技术专家的指导下进行修复。

其二，在建筑内部空间方面，打破原建筑的封闭性，在门窗处将户外的自然景观及乡村风貌融入室内视觉空间，形成“借景入室、开窗如画”的佳境。此外，更新现代的功能设施，特别对老建筑的排水、用电、消防、厨卫等设施进行升级，增加清洁设备等住客用品。应用新材料与旧材料的融合，室内卫生间与厨房建议用现浇混泥土板或青石砖、小卵石点缀铺设并对地面进行防水处理，解决潮湿问题;卧室原有的板壁墙与木地板需要加泡沫板来改善隔音不佳的问题。在室内的功能格局方面，还可依据各白的文化主题，提供给旅客体验古镇民俗风情、传统工艺技法的交流及展示空间。

其三，在陈设及装饰方面，古镇民宿材质及传统工艺的装饰应用可以在白然生活中不断提取设计灵感及元素，古镇盛产竹、木，河滩上还有大量的卵石。民宿在界面及家具制品上都可以通过当地材质的特色来体现二次修复与设计，如竹编制品的灯具、家具、草编制的席子、彩绘卵石等工艺创造出良好的视觉肌理效果。色彩的搭配也是更新内部装饰设计手法的重要视觉元素，由于传统建筑室内界面色彩以土木色为主，因此在选择窗帘、床品、桌布、沙发用品等布艺的色彩及图案时可以考虑空间色彩的搭配设计，让总体效果焕然一新。

3.应用文创产品开发古镇民宿

在嵩口古镇，文创民宿的开发离不开古镇的历史文化资源，嵩口古镇先人择水而居、崇尚耕读，又因商兴镇，在千年延续中，形成耕读文化、宗教文化、商贸文化、习俗文化等，是闽商文化发源地之一。现有的山水资源与丰富的历史文化为开发文创性的旅游产品增添了丰富的条件。古镇民宿的开发体现着主人的品位和当地文化特色的融入，需要因地制宜地结合时代特征，在民宿产品的设计上可采用语意、造型、材质、颜色、肌理、工艺的创新手法形成差异化的设计，避免同质化竞争，确立保护知识产权的行规，形成文创生活化，生活艺术化的在地风格。提倡发展民宿与轻商业模式融合，以文化做经济与文化的复兴，从而形成循环发展的形态。

其一，经营者可用古镇传统工艺的竹编、藤编、木雕等手工艺进行产品的制作与创作，应用在室内陈设方面，還可以多产，将其卖给来住宿或者参观的游客，让来体验的游客能带走这里的文化。

其二，吸引美术学院的师生用“以画换宿”、“动漫创作”的形式来古镇写生风景、摄影，创作名人典故、宗教文化、习俗文化等艺术设计题材作品，将当地的民风民俗、家训礼仪、宗教哲学等文化融人民宿体验中。这里有宋代爱国词人张元干、道教者张圣君，佛教卢公，虎蹲拳传人郑仙纪等名人，这些名人留存的不仅有丰富的物质遗产，更有崇尚诗书、仕宦传家的精神文化财富[5]，创作这些文化作品，一方面将其应用于室内陈设方面;另一方面将作品印制在小镇的文旅产品上，文旅产品是古镇文化的重要宣传媒介，具有时代感与传播性。如：福建南平引用“朱子”来设计政和的文创品牌“大话熹游”，创作了20多种文创衍生品，激活了武夷山一方水土，大大挖掘了闽北地区宣传旅游业及文化的价值。

其三，将当地特色小吃产品进行品牌元素的包装，如笋干、菜干、葱油饼、李干、九重粿、鼠曲粿、水晶糕、手工糍粑、满洲糕、柿饼、手拉线面等。土特产的包装上可印制传统民居的样式，上面有当地的风景与绘画作为装饰设计，以此带动小镇内的劳动力，吸引更多的投资商客，为发展古镇民宿的产业链而形成一种良好的循环系统。

其四，应用“互联网+”模式提高民宿的宣传力度，以提升当地的知名度。嵩口民宿可依据地理位置、人文环境将民宿进行区域规划，形成聚集区，以网络形式进行宣传，让体验者更加明确参观游玩的对象，建立交通、微信、预定等一条龙服务，提升服务的品质。

4.民宿的体验

嵩口古镇周边有农业良田、山林，溪流，在保护生态景观的前提下，建议开发民宿的农业产品，形成耕种及采摘体验，人们不但来此住宿还能体验田园的耕种、采摘、烹饪活动;山林提供健身、植树的活动;安全的河溪边提供游船、垂钓等水上项目;在古民居体验先人造房的智慧及古典文化。总体构成吃、住、体验的平价度假休闲模式，形成激发古镇的一股乡村活力，实现乡村的自我增值与发展。

四、总结

每个人都有归属于白己的乡愁，居住环境带给人生命存在的精神活动及审美观念都会产生不同的影响。白建设美丽乡村以来，国内旅游民宿改造与设计各有特色，但依然存在许多乡村民宿的设计及经营效果不佳，这就有待于挖掘本土特色、传承文化，发展经济，这就需要进行整体的环境整治、村镇规划、建筑外观修复、室内改造、民宿产品设计、环境体验及网络平台的宣传。用文化创意进行设计及开发民宿产品是提升当地文化，带动经济增长的重要因素。改造与设计民宿显然需要全方位的考虑，方能唤起游客对地域文化的认知和认同，才能让古朴的乡村绽放活力。

[参考文献]

[1]吴呤颗，陶玉国台湾民宿产业的发展及其对大陆乡村旅游业的启示[J].江苏师范大学学报（哲学社会科学版），2016，（2）：154-158.

[2]伟全.基于动态体验需求的乡村民宿环境评价与设计[D]青岛：青岛理工大学，2016.

[3]中商情报网[EB/OL].来源：http：//www.askci.com/news/ch-anye/20171017/101414109808.shtml， 2017-10-17.

[4]柯兆云.福州历史文化名镇名村保护与旅游开发研究——以永泰嵩口古镇为例[J].福州党校学报，2016，（3）：71-75

[5]永泰县地方志编纂委员会编永泰县志[M]北京：新华出版社.1992.