万钧

对一个感官和心智正常的地球人而言，“吃”，一定可以成为喜爱中国的理由，因为中国的“吃”可以唤起一个不迟钝的人的所有感官系统的冲动，并反馈到心智。

中国人爱吃、会吃、敢吃、学吃，食材种类之多，食物做法之繁，饮食形式之丰，色、香、味、形、器、意、史、养之渊源考究，不但博大精深，而且兼收并蓄、与时俱进。这一切，在一定程度上，也助长了中国人的思维发散能力，吃得多，刺激全面，吸收全面，头脑才能想得多啊！

况且，现代医学也告诉我们：胃是人的第二大腦。所以这个“脑袋”中的活动，当然会影响我们的情绪和思考。据说一位法国学者在研究中国文化多年后，兴奋地对他的中国同行说：我终于明白了，中国文化其实就是吃的文化……

工作叫“饭碗”，受人欢迎叫“吃香”，被人嫉妒叫“吃醋”，压力增加叫“吃紧”，负担太重“吃不消”，犹豫不决“吃不准”，自私自利“吃独食”，花费积蓄“吃老本”，非礼女性“吃豆腐”……

态度恶劣是“吃了火药”，态度坚定是“吃了秤砣”，没人理会是“吃闭门羹”，办事不力是“吃干饭的”，有苦难言是“吃哑巴亏”，官场受宠是“吃透精神”……领导教训部下：干什么吃的？师傅教训徒弟：一招鲜，吃遍天！胆大吓唬胆小：吃不了，兜着走！

看着外国人如此全方位研究中国字“吃”，还真的有点儿“吃饱了撑的”！

民以食为天，中国人重视吃，于是能否供人吃，也成为国人衡量事物价值的重要标准之一。翻一翻《新华字典》（第10版）果然有些惊叹。牛：肉和奶可吃。羊：肉和乳供食用。猪：肉可食。鱼：大部分可供食用或制造鱼胶。