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香港老人

2019-04-13余胜良

特别文摘 2019年7期
关键词:店主人店面清洁工

余胜良

一个多月过去了,还常常想起在香港港岛北角地铁站200米左右那个潮汕米粉小店,晚上11点多了,店主人一边往嘴里扒饭,一边警惕地盯着路人。进店门两侧隔起来两个玻璃房工作台,他在右侧那个,空间狭小,只可以站着转个身子。

煮好的牛肉摞在案头,还有各种已经加工好的熟食,客人点了菜传到他这里,只需要切好摆在可快速加工好的粉、面上即可,切菜时,他身子有节律地下压,就像有鼓点在催着他。

他头发花白,60岁以上,认真工作的模样就像这个工作是他的宗教。

在香港,经常会看到上了年纪的大厨、上了年纪的传菜员,要说和内地有什么不一样,那就是他们都非常干净,干净的衣服、干净的臉、干净的神情和动作。

香港那些街头小饭店,只要能存活下来的,就有独特之处,香港发展旅游业,游客旺,有些老牌饭店无法支付租金倒了下去,能生存下来的一定是经营能手,比如上述这家店,价格不贵,粉面之上覆盖的牛腩块又非常之大,吸引了很多常客。还有一些店面为了提高营业额,晚上两点也不休息。

香港租金贵,但人口也集中,工作、生活的范围有限,店面生意也容易好,顾客多了才能赚回来租金,但同时租金也已考虑了顾客多这个因素。

在香港,店家不能松懈,如果稍有怠慢,就会被别的店家淘汰,或者被外籍劳工替代。晚上12点多,在北角一个菜市场开来一辆大货车,两个外籍劳工从车上往下搬货物。东南亚劳工物美价廉,香港的收入对他们很有吸引力。还有北角地铁站C出口不远处,一个只有4平方米左右的小店面,店主人来自泰国,提供简单的消夜,傍晚开业到凌晨收摊。在这里,别人愿意以更低的价格和你竞争。

在中国见不到这么多职业老人,大城市里没有老人的工作空间,大多只能做清洁工,连清洁工也有年龄要求。广场上也有一些老人在跳舞,即使在全世界范围内,他们也是非常幸运的一群,他们为国家做了贡献,可以享受国家带来的福利。

在中国有一个庞大的退休群体,或者是国家公务员,或者是企事业员工,或者是普通的工人阶级,退休后收入还在噌噌往上涨,比还在工作的人涨得还快。这个群体年龄也不算大,依然很有活力,忙着旅游和社交,过得很滋润,还能资助一下子女。

中国吃苦的老人们在农村。我的外公外婆,都已经80多岁了,还要自己做饭,还要劳作。但他们不用像香港这些老人那么忙,他们农忙季节才会这么紧张,平时还是神情放松的,节奏缓慢的,他们住在自己的房子里,不用算细账。反正以后还有农活可干,不会富但也穷不死,不会有被社会淘汰的切肤之痛。

香港是一个奋斗者的城市。如果不努力就赚不够房租,或者还不起房贷,人们赚的钱源源不断缴到房东手中,从这个角度看,香港是普通劳动者被压榨的城市。人们在这里赚钱,也将青春埋葬在无休止的劳动中,连中年和老年也要被埋葬,一生无休。

(摘自《证券时报》 图/游飞扬)

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