郭庆宝

辽宁省沈阳市新民市畜牧技术推广站，沈阳 110330

瘤胃内容物是指瘤胃（含网胃、瓣胃、皱胃）的内容物及其生物代谢物质，特别是瘤胃中富含纤维降解菌、淀粉降解菌、半纤维降解菌、蛋白降解菌、脂肪降解菌、酸利用菌、乳酸产生菌和其他细菌，以及纤毛虫和鞭毛虫等原虫。每克瘤胃内容物含有109～1010个细菌和105～106个原虫。肉牛瘤胃内容物干物质中含粗蛋白质18.5%，粗脂肪2.3%，富含无机盐和维生素B族类及粗纤维和碳水化合物，营养价值较高，可作为畜禽的饲料原料。本文利用肉牛屠宰厂废弃的瘤胃内容物作为发酵饲料原料，将肉鸡的鲜干粪和地瓜秧、花生秧等粉状物按一定的比例进行发酵处理，用作生猪的饲料原料，经过饲料配比和4个月的生猪喂饲试验，取得良好的效果，为进一步开辟应用瘤胃内容物制作加工发酵饲料新途径、节约粮食、减少饲料用量、降低饲料成本提供参考依据[1]。

1 材料与方法

1.1 猪舍及设施准备

猪舍的建造结构为钢架结构双列式阳光猪舍，每栋猪舍面积为700 m2，每栋设置28个单栏舍，每个单栏舍面积25 m2，本试验用5个单栏，每个单栏可饲养生猪16头。猪舍及饲养设施完善，器材具备，环境彻底消毒。

1.2 试验时间与试验地址

试验时间为2018年4月15日至2018年8月15日，试验期为4个月，预试验期为7 d；试验在新民市某猪场进行。

1.3 发酵原料及配制

选择红薯藤蔓、花生秧、细稻糠、新鲜鸡粪干等为原料晒干粉碎，按不同的原料比例和鲜瘤胃内容物放在一起加水搅拌均匀，至含水量为55%左右，发酵处理，制作成替代部分全价饲料的原料（表1）。

表1 发酵原料及配制 %

1.4 喂饲试验

1）试验动物及分组。15～20 kg试验猪共20头，随机分为试验组（3个）和对照组（1个），共4个组，每组5头猪。每组在试验前逐头依次编号、称重、记录、存档备用。

2）饲料配制。应用不同饲料原料，根据不同生猪生长时期需求进行饲料配制（表2）。

表2 饲料配制 %

3）喂饲试验。根据生猪不同的生长阶段，按照全价饲料与发酵料配制3个不同比例的饲料配方，分别进行饲喂试验；对照组按不同饲养阶段喂饲全价饲料。试验猪入舍后进入预试期，然后进入试验期，从试验期开始称重直至试验期结束，自由采食、饮水，饲养管理及疾病防治均按常规进行。试验期结束进行称重、记录，计算试验期间增重结果[2]。

2 结果与分析

2.1 增重试验结果

本试验应用不同比例的发酵饲料配方，历经4个月生猪饲养周期试验，3个组别之间猪体增重基本接近，差异不明显；由表3可知，试验3个组平均猪体重为110.71 kg/头，与对照组平均体重（110.24 kg/头）相比，差异不明显。试验结果表明，应用发酵料替代10%～20%的全价饲料，在正常饲养管理的条件下，生猪生长没有受到影响，这可能与发酵饲料适口性好、营养价值高有关。

表3 增重试验比较kg/头

2.2 效益分析

1）增重效益分析。由表3可知，试验组平均猪重量110.71 kg/头，与对照组平均猪体重（110.24 kg/头）相比，差异不明显；依据2018年8月2日沈阳市地区生猪市场价格为12元/kg，试验组与对照组平均每头猪产值分别为1 328.52元和1 322.88元，经济效益差异不明显。

2）饲料效益分析。在3个试验组中，试验第1组替代全价饲料10%，节省饲料25.3 kg/头，节约资金63.9元；试验第2组替代全价饲料15%，节省饲料38.3 kg/头，节约资金96.5元；试验第3组替代全价饲料20%，节省饲料50.5 kg/头，节约资金232元；对照组平均应用全价饲料252.4 kg/头，平均饲料资金636元。依据试验期间的饲料行情，试验组与对照组相比，经济效益明显高于对照组（表 4）。

表4 饲料用量与饲料价差比较

3）生态效益分析。肉牛的瘤胃（含网胃、瓣胃、皱胃）含有内容物50～60 L/头，一般农村的肉牛屠宰场日屠宰量为30头左右，日产出的1 500～1 800 L/头内容物随意顺水流掉、废弃，严重污染周边环境。瘤胃内容物内含有蛋白质等丰富的营养物质，特别是含有多种微生物菌群和纤毛虫等生物及酶类，本试验将其内容物与鲜鸡粪干、花生壳（秧）等原料放在一起发酵处理，转化为优质的饲料饲喂生猪，不仅起到发酵剂的作用，而且也为猪的饲料提供菌体蛋白、碳水化合物、B族类维生素等多种营养物质，收效显著，生态效益明显[3]。

3 结论

应用瘤胃内容物与花生壳粉（秧）、鲜鸡粪干粉、红薯藤蔓粉、稻糠等原材料，按相应的比例发酵处理转化为发酵饲料，替代部分全价饲料高达20%，在正常饲养管理的条件下，生猪的生长不会受到影响，节约粮食，减少饲料用量，降低饲料成本，且经济效益、社会效益和生态效益显著[4]。同时，在生猪饲料原料加工方法与应用方面开辟了新的途径，值得专业养猪户或同行借鉴。