近日，科学家发现服用了甘露糖的小鼠体内肿瘤细胞生长速度减缓，而且摄入甘露糖没有影响小鼠体重和健康。研究人员认为，甘露糖干扰了肿瘤细胞的葡萄糖代谢过程。

科学家发现，肿瘤细胞会比健康细胞摄入更多葡萄糖，甘露糖又属于葡萄糖的同分异构体，因此肿瘤细胞也会大量摄入甘露糖。但肿瘤细胞中大量的甘露糖会转化为甘露糖-6-磷酸，反而会抑制肿瘤细胞代谢葡萄糖。也就是说，肿瘤细胞被饿死了。不仅如此，小鼠实验还表明，甘露糖和化疗药物联用能加快肿瘤细胞凋亡速度。甘露糖廣泛存在于各种水果中，但相关副作用和对癌症的具体疗效还有待于进一步验证。