宋建新，许宁，康振宇，王淼，李佳，张泽伟，贾文东

（1.河北省农业技术推广总站，河北 石家庄 050011；2.河北省畜牧总站，河北 石家庄 050000）

大豆起源于我国，是粮、油、饲兼用作物，也是优质蛋白和油脂的主要来源[1]。我国是全球最大的大豆消费国，大豆也是我国进口量最大的农产品[2]。特别是加入世界贸易组织（WTO） 以来，我国大豆市场对外开放程度不断提高，低价进口大豆冲击国内大豆市场，我国大豆产业竞争力减弱，逐渐从世界最大生产国转变为世界最大的进口国[3]。

1 大豆产业发展趋势分析

1.1 世界大豆面积、单产和总产不断提高

世界范围内，大豆收获面积1985～1989 年年平均为5 177 万hm2，2015～2017 年年平均为12 252 万hm2，增长了1.4 倍；平均产量由1.9 t/hm2增加到2.7 t/hm2，增长了42.1%；总产量由10 035 万t 增加到33 628 万t，增长了2.4 倍。大豆主要生产国由美国（43.8%）、巴西（19.5%） 和中国（15.0%），变化为美国（27.8%）、巴西（27.7%） 和阿根廷（15.6%）[4]。

1.2 中国大豆消费对外依存度高

我国自2001 年加入WTO 以来，大豆进口量逐年增加[5]，2017 年全国进口量猛增至9 553 万t，2018 年为近9 000 万t，对外依存度高达85%以上。我国进口的大豆中，来自巴西5 093 万t（占53%）、美国3 285万t（占34%）、阿根廷658 万t（占7%）。中美贸易摩擦对我国大豆及其他相关产业如植物油、植物蛋白以及养殖等产生了重大影响[6]。

1.3 中外大豆消费形式差别较大

世界大豆消费形式主要分为榨油和食用[7]，其中榨油消费占85%以上，主要用于豆油和豆粕的生产。受传统文化、人口数量、地域差别以及经济发展和人民生活水平等众多因素的影响，我国大豆食用消费占比较大[8]。我国大豆的食用消费中除了直接食用外，其他消费形式主要是将大豆制成豆腐、豆芽、豆浆、腐竹等各种豆制品满足人们的需求[9]。……