费忠智

（泰州市水产技术指导站，江苏 泰州 225300）

长江刀鲚，俗称刀鱼，是长江三大名贵江鲜之一。多年来，受生态环境恶化、过度捕捞及涉江渉海工程建设等多种因素的影响，洄游性长江刀鲚资源急剧衰退，其价格一路飙升，近年大规格刀鲚已达每千克越万元的天价。从2007年起，江苏省泰州市积极探索长江刀鲚人工养殖技术，先后突破长江刀鲚苗种捕捞技术、运输技术、驯养技术、繁殖技术、大规格苗种培育技术及商品刀鲚养成技术，为长江刀鲚规模化养殖提供了较好的技术支撑。通过多年的努力和实践，长江刀鲚商品鱼池塘主养技术日趋成熟，现将其技术要点总结如下。

1 池塘环境及配套设施

长江刀鲚应激反应强，其生长、发育对环境的要求高，选择和创设良好的生态环境是开展商品刀鲚养殖的前提和基础。

1.1 选址

养殖池塘应建在生态环境良好、水资源充足、空气清新、周围无污染源、交通便利、生产配套设施齐全的地点。

1.2 水源 水质 底质

取水水源符合GB 11607的规定，养殖水质符合NY 5051规定。养殖水溶解氧在6.0 mg/L以上，pH值应在6.8～8.5之间。底质无异色、异臭、自然结构，并无工业废弃物、大型植物碎屑和动物尸体。

1.3 池塘条件

劣，会直接影响到养殖效果，对刀鲚养殖池的环境要求有以下几个方面。养殖池面积以2 000～5 000 m2为宜，长方形，长、宽比 2.0：1.0～3.5：1.0，池深2.0～2.5 m。池底向排水口方向倾斜，池坡用绿纱网片护坡。各池独立设置进、排水系统，进、排水口相对设置。排污口设在养殖池池底的最低端，用聚乙烯管与排水系统相接。……