贺文韬，林 林，陈雨涔，陈 浩，邓尚贵

(1.浙江海洋大学食品与医药学院，浙江舟山 316022；2.舟山市农林科学研究院，浙江舟山 316000；3.舟山市普陀农林局，浙江舟山 316100)

莲花Nymphaea hybrid 属睡莲科Nymphaeaceae、睡莲属Nymphaea 多年生宿根水生植物，为大型睡莲。其香味淡雅高贵，花期长，在餐饮、医疗、净化和修复环境等方面都有广泛的应用，具有很大的经济价值、生态价值和观赏价值。莲花中含有丰富的植物胎盘素、黄酮、粗多糖、生物碱、低聚糖等活性成分[1]，其醇提物具有降血脂[2]、美白[3-4]、抑制前列腺增生[5]、保护急性酒精肝损伤[6]等功效。莲花中所含黄酮类化合物具有消炎、抗菌及抗氧化作用[7-11]。任红荣等[12]研究了微波法提取莲花中总黄酮工艺，黄酮得率为2.065%较低。本研究旨在通过响应面法优化莲花总黄酮超声辅助的提取工艺，得到较高的提取率，为进一步开发利用莲花提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

莲花样品由舟山市农林科学院提供，产地浙江舟山。2018年8月采摘，剥去叶片，贴近花托基部切去花梗，鼓风真空干燥，粉碎后装袋贮藏备用。芦丁为标准品，BHT 为标准氧化剂，其它试剂均为分析纯。高速多功能粉碎机、紫外分光光度计、超声波清洗仪、高速冷冻离心机、水循环真空泵。

1.2 试验方法

1.2.1 芦丁标准工作曲线绘制

准确移取1.00、2.00、3.00、4.00、5.00 mL 芦丁储备标准液(0.020 00 g·mL-1)于10 mL 容量瓶中，加入5%NaNO2溶液0.2 mL 摇匀，静置6 min，再加入10% AlCl3溶液0.2 mL，6 min 后加入4% NaOH 溶液2 mL，混合均匀后用无水乙醇定容至10 mL，显色后用1 cm 的比色皿在波长410 nm 处(以不加芦丁为试剂空白)测定吸光度，然后以吸光度为纵坐标，以浓度为横坐标绘制标准工作曲线，得吸光度A 与芦丁浓度C 的直线方程为A=15.05 C+0.02，相关系数为r=0.999 2。……