张清华

2018年四月中旬，英国伦敦美食市场突然冒出一个重庆小面摊，来吃面的男女老幼排起了长龙，有的顾客驱车百里来这里，就为这一碗面。火爆的生意，不但被英国美食侦探发现，还因此上了当地美食博主的推荐榜。

这个重庆小面摊由28岁的刘超然和她的搭档经营。刘超然于2008年以重庆文科总分第一名进入北大光华学院学习，后来在美国哥伦比亚大学商学院硕士毕业，现在伦敦从事数据咨询工作。

刘超然在国外的这些年，吃过不同风味的餐饮，最让她念念不忘的还是家乡的美食。她是吃着重庆小面长大的，麻辣的诱惑让她不自觉的有机会就上街搜寻目标，幸运的时候，也能碰到卖小面的中国餐馆，可对于一个资深小面食客来说，这种小面的色香味形，几近拙劣。搜街屡次受挫后，刘超然决定自己购买食材，亲自制作梦中的重庆小面。煮面、加工辣椒、配置辅料……她按记忆中的画面，一丝不苟的完成。伴随着一碗碗貌似重庆小面制作完成的，是她轻轻的唏嘘叹息：做出来的小面，不难吃，也不好吃，实践多次，都没有长进。

虽然没有做出魂牵梦萦的重庆小面，但她沒有打消把这件事做成的决心。几次思考总结，她决定回重庆找专业的小面师傅学习，并打算学成后把这种美食推广到伦敦。她在回重庆学习做小面的时候，每天睡四、五个小时，从起初的累到腿发抖，到轻松完成一天的学习任务，再到做出一碗师傅点头认可的面……点点滴滴，她都写在了自己的“学面日记”里。

回到伦敦后，刘超然的“刘小面”小摊很快开张了，尽管只是在周日卖一天，生意依然火爆。一碗素小面的价格是5.5英镑，杂酱面和豌杂面每碗6.6英镑，这是当地适中的价格。来“刘小面”的食客，有中国留学生、华人和英国人，也有其他国家的人，他们中的大部分人，来吃一次就会成为回头客。

为了确保正宗重庆小面的味道，重要食材辣椒等，一定从重庆进货，如果在英国本地采购辣椒，小面就不能保证口感;而蔬菜、面条等其他食材，是在伦敦就地取材的。刘超然表示，在“刘小面”积累到一定资金和经验时，会开一个周一到周日全营业的店，将好吃的中国面，分享给更多的人。到那时，“刘小面”将变为以中国面为主打、世界各地的面为辅助的“面面俱到”。

随着“刘小面”食客的口口相传和媒体的影响，小面摊的知名度越来越高。有记者问起刘超然：“你是当年的高考状元，按大众的眼光，你的人生走向应该是名校毕业、名企录取、高端创业，你为什么选择了在伦敦美食市场售卖重庆小面呢？”刘超然微微一笑说：“我在国内参加过一个登山活动，因为当时是小长假的缘故，登山的人特别多，所以登山主干道上非常拥挤。我和同伴选择了一个相对偏僻的上山道路，一路上，我们不但欣赏了奇丽的风光，还比在主干道上登山的人早20分钟到达山顶，换条道路登山更有意思哦。”

不同的你我走在各自的“殊途”，几经努力后，会完成心遂人愿的“同归”。“条条大路通罗马”和“成功的路不止一条”意思相同。亲爱的你，一筹莫展时，想想“换条道路登山”，是否会豁然开朗、柳暗花明？

（责编  孙  波）