日前，国际学术期刊《柳叶刀》刊登的一项研究成果称：每天饮食中摄入较多膳食纤维的人群与摄入较少的人群相比，慢性病的发病风险较低。

这项研究由新西兰奥塔戈大学的研究团队完成。他们对过去近40年的185项前瞻性研究和58项临床试验进行了系统评估和分析。结果显示，人体每天摄入25～29克或者更多的膳食纤维，能显著降低慢性病的发病风险。团队发现，与摄入膳食纤维较低的人群相比，摄入量较高人群的冠心病、脑卒中、2型糖尿病、大肠癌的发病率降低16%～24%，总死亡率降低15%～30%。此外，增加膳食纤维摄入，还与体重、胆固醇水平的下降相关。

本项研究成果的通訊作者——新西兰奥塔戈大学教授吉姆·曼表示：  “含膳食纤维丰富的食物包括全谷类、豆类、蔬菜以及水果等。摄入富含膳食纤维的食物，有助于增加饱腹感，帮助人们更好地控制体重，也有利于身体脂肪量和血糖保持在较好水平。”