朱瑾洁

侯迁闸是个古城，蛰居大运河畔月河湾，零星点缀的古槐盘根错节，颇为壮观。

这天离黎明还有个把时辰，古城西马家鱻汤馆码头前，铿锵有力的击缶声就阵阵雷鸣般传出老远。

几艘渔船沿着运河湿地鱼贯而出，不一会就上了进月河的漕运水道，此时的运河还没到漕粮的旺季，船桨拍击水面的哗哗哗声格外悦耳。

岸边高耸枝条的古槐十分斯文地吐露槐米，水面上的荷叶还没展开，几只按捺不住性情的白鹭朝它呼扇着翅膀，三五成群的鲫鱼悠闲自得地游着，不时地把头伸出水面，好奇地瞅一眼行驶的渔船和摇桨的船手。

马二柱站在船头上，身子迎风而立，给人透出伟岸般的强壮和踏实。每次收鱼，马二柱丝毫都不敢掉以轻心。

马家鱻汤馆之所以出名，用的可都是运河野鲫鱼。做时往锅中放油烧热，放入收拾干净的鲫鱼，煎至两面微黄，加入姜片、豆腐、运河清水，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，汤成乳白色，有黏性，气味清甜、香润，肉质细嫩、鲜美。塘养的就熬不出这个味道。

有的渔家在船上混得久了，变成了渔霸，为了多赚钱往往不择手段，就会在野生里掺杂些塘养或者别种鱼。那时候，稍不留意，横行惯了的渔船就会利剑般斜穿过来，马二柱手中的竹竿就会派上用场。

东方泛起鱼肚白的时候，哑巴胡三撑着渔船匆匆驶来，马二柱搭眼一瞟，便知是运河野鲤鱼，不是马家鱻汤馆需要的鲫魚，虽然个顶个匀称，可也爱莫能助。……