胡志忠

马铃薯又叫土豆，有些地方还管其叫地蛋，马铃薯属于粮菜兼用的作物，营养丰富，其用途广泛，在黑龙江省种植面积在逐年扩大，本文对马铃薯栽培技术进行阐述和研究，希望能够通过精细化管理方式达到马铃薯高产优产的目的，创造更高的经济效益。

马铃薯营养价值较高，营养元素含量丰富，马铃薯中富含C、维生素B2、维生素B6和多量的纤维素，具有延缓衰老和提高免疫功能的保健作用，马铃薯产业链较长，从粮食、蔬菜到食品加工以及医药、造纸、纺织等多种工业的延伸，目前马铃薯已经成为优势产业。研究其高产栽培技术，对黑龙江经济的发展将起到支柱性作用。

1土地选择与处理

马铃薯最适宜沙壤地栽种。栽培前要对土地进行处理，使其具备马铃薯种植条件，首先，要深耕并疏松土地，使土地具有透气性，提高其蓄水性、保肥能力和抗旱能力，改善土壤的物理性状，为马铃薯的生长发育和薯块增大提供有利条件，马铃薯的须根较细，比较脆弱，伸展能力差，土质疏松对根系的发育具有良好的促进作用。根据多年种植经验，在耕作时土层越深，土质越疏松，其增产效果越好。其次，要保证适宜的土壤湿度，若湿度不是很好，可以提前灌溉后再深耕处理，耕层的深度要保持在25厘米以上。若土壤较湿，要做好排水处理，土壤过湿易烂，不利于马铃薯的生长。

2合理施肥处理

马铃薯比较喜欢有机肥料，根据种植经验，一般在种植前要施用腐熟有机肥、过磷酸钙以及硫酸钾、尿素等，在马铃薯种植前一次性施足。对于有机肥和磷肥、钾肥，播种前后施入效果不同，但一般在播种前施入效果更好些。另外，氮肥的施入要根据土壤的肥力状况综合分析，若肥力佳则施入1/3的氮肥做基肥，余下1/2用于追肥，避免因肥力过强而使植株的成长过强。

3种子选用

种子选择要根据具体情况具体分析。从种植区域的不同考虑，对于一季作区应选择结薯早、薯块膨大较快且休眠期较短的早熟或中熟的抗病性较强的品种，对于晚熟品种不适宜。从不同的种植方式来考虑，采取间作套种方式，应选择植株挺直、稍矮的早熟或中早熟品种。针对用途的不同，对于出口产品选种应选择外表光滑、芽眼浅、外形椭圆的红皮或黄皮品种。而用于炸薯条或薯片的则要求其淀粉含量在14%以上，芽眼不深，顶部和脐部不凹陷的品种，而用于淀粉加工的则选择淀粉含量高的马铃薯。

4播种环节的管理

播种是马铃薯生产的重要阶段，要强化播种前后环节的管理。

4.1种薯的选择

要根据用途的不同选择适宜的种薯。依据种薯的生产规程逐级选种，大田对种薯的选择要在三代以内，优质的种薯标准应是大小均匀一致，无病毒侵染、无环腐现象病、无根结线虫病和银色粗皮现象，没有机械损伤或冻伤现象，块茎大小一般在40～250克之间，形态圆满无畸形，生理年龄相当的种薯。

4.2种薯的处理

选择好种薯后，应在种薯切块前15天内，将种薯放置在10～13℃光条件下进行催芽处理。种薯进行切块后就要马上栽种，最好提前进行切块，第二天对切块的种薯进行播种。对于机械播种，薯芽应控制在0.5厘米，但人工播种芽长可控制在1厘米。马铃薯的块茎播种后，要做好温度、湿度的控制，一般情况下温度应控制在7℃左右，湿度则应控制在25～30%之间，马铃薯块茎的芽根才易发芽生长。

4.3种薯的切块和消毒处理

播种前1到2天对种薯进行切块，大小应控制在40克左右，一般从脐部的四周切入，要求切成楔状，每个薯块要有2～3个芽眼，顶芽可以一分为二，对于烂薯、病薯要挑拣出来进行扔掉。对于切刀要进行消毒处理，防止细菌病害的传染。消毒药液主要是漂白粉溶液、高锰酸钾溶液。对种薯进行切块处理后，要将切块放在通风良好的环境内保存待用，一般情况下放在15℃左右的温度下能够加速切口愈合。也可以在薯块表面涂上化学药剂，杀死切块表面的病菌，促进切面的愈伤，一般化学药剂通常用甲基托布津与甲霜灵锰锌以及过氧化钙进行混合使用。

5马铃薯的生长发育

马铃薯从播种到成熟收获有5个生长发育期，即为发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期、淀粉积累期。不同品种的生长发育期时间长短不一，对于早熟品种生长发育期早，时间短，中晚熟品种时间相对长些。马铃薯播种后，经过2个月的时间就会有幼苗拱出来，10天左右匍匐茎逐渐伸出，大约出苗30天左右，植株就能长出7、8个叶片，叶面迅速增大，茎叶进行生长旺期，块茎进入膨大期，出苗50天左右，植株长至16片叶时进入开花阶段，通过光合作用，将养分输送到块茎处积累。一般在开花后20天左右块茎的膨大速度最快，出苗80天后茎叶发生枯黄，这时马铃薯也基本成熟可以收获。

6灌溉的管理

马铃薯要进行适当、合理的灌溉，既要保证其水分充足，还要湿度适宜，这是马铃薯高产的首要条件，只有保证马铃薯植株对水分的需求，才能保证马铃薯产量、质量的双丰收。

7做好田间管理

马铃薯的田间管理一般从种薯发芽后的30至40天期间进行，对于全苗、壮苗的管理以及种薯的生长发育和产品质量、产量的提高都有积极、重要的作用。做好马铃薯的田间管理是保证马铃薯高产丰产的重要一环，对于马铃薯出苗后的田间管理应结合植株的生长发育情况以及马铃薯的自然生长规律，采取一定的有效措施进行管理，有力地促进植株向高产、丰产的方向发展。

总之，马铃薯是我国也是黑龙江省的主要粮菜作物，强化对马铃薯高产栽培技术的研究，可以推動我国农业经济的快速发展，也进一步促进了黑龙江经济的提高，保质保量地栽培生产马铃薯，强化田间作业管理，对马铃薯产业的发展将起到积极的促进作用。

（作者单位：165200 黑龙江省大兴安岭地区塔河县塔林林场）