吕聪娜

畅谈李子之传奇

李子，在亳州被人们叫做灰子，这是怎么回事呢？原来在亳州有一段关于老子的传说。传说老子的父亲曾经劝阻纣王，让他不要整日昏庸嬉戏，应该以国家大事为重。被骄奢淫逸冲昏头脑的纣王不但不听劝，一怒之下还命人把老子的父亲处死了。不仅如此，纣王还打算诛杀九族。危急时刻一名老臣冒死将消息告诉了老子的母亲。母亲便带着老子躲到了山中的李子林中。一连七天他们以李子为食，最终活了下来。后来母亲便将老子的姓改成了“李”。因此，亳州人认为吃“李子”就像吃“老子”一样，不太吉利。后来他们见李子成熟之后，带有灰色，于是便将李子叫做灰子了。

李子是中国土生土长的水果，在我国已经有三千多年的栽培历史，目前我国是世界上最大的李子生产基地。

大话李子之吃法

宜吃之季

夏天到了，市场上开始出现色泽诱人的李子。李子不仅口感极好，而且还有生津止渴的作用。在炎热的夏季，人们容易出现口渴咽干、食后饱胀等症状，吃点李子可以很好地改善这些症状。

挑選之法

李子是人们夏天非常喜爱进食的水果之一，那么如何挑选味道甜美的李子呢7

李子经常披着紫色、紫红色或者红黄色的外衣，颜色亮丽，引人垂涎。品质上乘的李子颜色鲜艳，表皮光滑，有一层薄薄的白霜，这样的李子我们就可以放心选购。青色的李子还没有长熟，不建议大家选购。我们要挑选个头适中、果皮完好的李子，这样的李子通常比较新鲜。如果有的李子表皮已经出现褶皱、虫眼、擦伤等痕迹，多半是不太新鲜，甚至已经变质的，尽量不要购买。

质量上乘的李子，用手轻轻捏一下，会感到很有弹性，软硬适中，适合大家选购。

洗存之道

想要彻底将李子清洗干净，一般需要经过以下几个步骤。首先，将李子放在清水中，用毛刷轻轻拂去表皮的污垢;然后将李子在淡盐水中浸泡差不多十分钟左右的时间：最后将李子置于清水中冲洗干净。经过这几步的清洗，李子表皮的污垢和有害物质已经被彻底清除，我们可以放心食用。

储存的时候，要挑选已经成熟的李子，将其放入保鲜袋中密封，置于冰箱内储存即可。这样的条件下李子大约可以储存一周左右的时间。

解说李子之功效

营养价值

李子是人们常见的水果之一，它可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，增强肠胃的蠕动功能，有开胃、助消化的功能。经常食用李子，有助于美容皮肤和使发丝黑亮。

饮食宜忌

李子可以直接生吃，也可以经过一定的工序制成罐头或者果脯之后再食用。李子没有熟透的时候，不要进食。尝起来有苦涩味，或者放在水里会浮起来的李子，含有一定的毒素，尽量不要进食。酸奶沙拉是一道解暑佳品，做起来非常简单，下面我们一起来做一下吧。

主料：小西红柿100克、李子100克、桃100克、黄瓜100克、西瓜100克、酸奶适量。

做法：将小西红柿用清水洗净，将黄瓜洗净后切成丁：将李子和桃洗净后，去皮切成丁;将西瓜洗净去皮，将西瓜瓤切成丁。将以上果蔬倒进盘里搅拌均匀，在上面淋上酸奶，一道清凉可口的酸奶沙拉就制作完成了。

功效：酸奶沙拉清凉可口，有助于消暑去热、生津止渴。其中的李子还可以让人增进食欲.胃口大开，因此这道酸奶沙拉非常适合在炎热的夏季食用。

李子虽然对人体有诸多功效，但要注意不要过量进食，否则会给脾胃增加负担，而且对牙齿有一定的损伤。下面是李子的宜忌人群。

宜 肝病、肝硬化腹水人群，贫血人群，过度使用嗓子人群。

忌 脾胃虚弱、痰湿盛人群。