许腾龙

（芜湖野树林生物科技有限公司，安徽 芜湖 241111）

食药用菌是能被药用或者食用的真菌总称。现如今，食药用菌对人体的益处被大众熟识，因此被人们所接受。食药用菌不仅可以为人体补充所需的营养，而且可以创造更多的经济效益与社会效益。随着社会的进步、人们收入的增加，人们对于食药用菌的需求日益增加。传统的食药用菌培育方式不能满足人们对于食药用菌的需要，而且会对树木产生危害，破坏生态平衡。因此，人们根据先进的科学技术不断改进食药用菌培育方式，期望以这种方式提高食药用菌的产量，在获得经济效益的同时，以更加环保的方式培育食药用菌，从而满足人们日益增加的食药用菌需求，促进现代化食药用菌产业的发展。

1 我国传统的食药用菌培育方式

我国是占地面积第三大的国家，具有丰富的国土资源。在广袤的土地上生长着大量的食药用菌。从古代起，人们就开始尝试进行食药用菌培育，并获得了一定的研究成果。过去在培育食药用菌的时候，主要将普通树木作为培育材料，并且使用孢子传播方式。在这样的培育过程中，人们多使用较为坚硬的树木展开培育工作，具体培育周期较长。在传统的食药用菌培育过程中，人们可以使用腐蚀的树木作为食药用菌的培育载体，为食药用菌的生长提供良好的环境。食药用菌的生长能力极强，其菌丝体有着分解纤维的作用，可以为食药用菌的生长创造一个有利的环境。而且利用腐木作为培育食药用菌的载体，可以有效防止病虫危害，从而保障食药用菌健康生长。这种传统的食药用菌培育方式会对树木产生危害，甚至可能会破坏森林生态系统，虽然可以带来不错的经济效益，但是会对生态环境产生危害，而且食药用菌的产量不高，增加了培育食药用菌的成本，造成了资源浪费。在过去培育食药用菌的时候，由于上述多个方面的问题，食药用菌不断被人们淘汰［1］。

2 我国现代化食药用菌培育方式

总的来说，人类对于食药用菌的应用过程就是现代化食药用菌的培育过程。近年来，食药用菌的产量已经超过了许多常见农产品的产量，这说明人们对于食药用菌的需求量非常大。随着社会的进步与经济的发展，人们对食药用菌的需求在逐步提高，这使人们对于食药用菌培育的关注程度与研究力度在逐渐提高。现如今，我国的现代化食药用菌培育技术日渐成熟，满足了人们对于食药用菌的需求，促进了食药用菌产业的发展。当前，食药用菌的培育首先要改变栽培技术，用原生质融合技术取代传统的栽培技术。然后是改变传统的栽培模式，运用植物遗体等可利用的废物作为食药用菌的培育载体，这样不仅可以再次利用废物，还可以提高食药用菌的产量，从而满足人们日益增加的食药用菌需求。而且运用现代化的食药用菌培育方式可以保护树木资源，净化周围环境，防止生态环境受到破坏，推动食药用菌产业可持续发展。除上述好处之外，运用现代化食药用菌培育方式后所产生的培育废料可以作为土地的肥料，帮助改善土地资源的质量，改善土地的地质结构，提高土地生产力［2］。

3 现代化食药用菌培育方式的生态效益

食药用菌并不属于植物，本身无法利用叶绿素与光照、水等有机物进行光合作用来产生有机物。食药用菌主要是通过吸收各种残渣废物的养分与各种植物制造的有机物来生长的。因此，食药用菌可以充分利用食物的残渣、动物粪便、植物遗体等进行生长。食药用菌利用废物废料生长的方式，是一种能源的保护行为，有利于生态环境保护，使废物废料得到二次使用，建立起一种层次丰富、可循环使用的生态系统。因此，发展现代化的食药用菌产业对于生态环境的保护起到十分重要的作用，同时可以促进经济效益的增长，满足人们对于食药用菌的需要。而且现代化的食药用菌培育方式创新了食药用菌的栽培模式，显著减少了对于土地的占用情况，避免了资源浪费现象的发生，做到了食药用菌产业可持续发展，保护了周围的生态环境，带来了巨大的生态效益［3］。

4 结语

人类对于食药用菌的应用过程就是现代化食药用菌的培育过程。食药用菌作为一种对人体益处很大的食物，研究如何更好地培育食药用菌是十分必要的。随着人们对于食药用菌需求量的增加，如何在提高食药用菌产量的同时保护生态环境，成为人们必须解决的问题。传统的食药用菌培育方式虽然可以带来可观的经济效益，但是会造成生态环境被破坏，而且产量较低，已经被人们所淘汰。现如今，人们提倡使用现代化的食药用菌培育方式，在增加食药用菌产量满足人们需求的同时，有效利用废物废料，改善土地资源，保护森林与树木不受到危害，防止生态环境被破坏，走上可持续发展道路。