王敏

【摘  要】“民以食為天，食以安为先”，食品安全涉及范围广、群众关注度高、社会期盼值大，党和国家要求一定要守护好群众“舌尖上的安全”。农村食品安全监管，是食品安全监管工作的薄弱环节，也是难点所在。本文通过分析当前农村生产流通环节食品安全监管的问题，提出几点监管的对策建议。

【关键词】农村食品安全;生产流通环节;农村食品安全监管;对策

引言

食品安全是全面建成小康社会的应有之义，关系国计民生，关系社会稳定。近年来，随着党和国家对食品安全问题重视度的不断提高，我国食品安全日渐呈现向好之势。然而，同城镇食品安全形势明显好转相比，农村的食品安全现状却不容乐观。食品安全大于天，监管责任重如山。我国食品安全监管底子薄、起点低，而农村地区存在地理位置偏僻、人员居住分散、食品安全意识淡薄、基层执法力量薄弱等问题，更加剧了农村生产流通环节食品安全监管的难度。

1农村生产流通环节食品安全监管的难点

1.1生产经营者食品安全意识欠缺

农村地区食品生产加工常以小作坊、小餐饮为主，资金有限、设备简陋、卫生堪忧，从业人员素质低，管理水平低，无法保证按生产规范和产品标准组织生产，食品质量堪忧;食品生产经营者普遍文化程度不高，诚信意识和法律意识不强，未严格执行进货查验制度、索证索票制度，购进销售台账不完善，导致超期食品、“三无”食品充斥农村市场;部分生产经营者追求高额经济利益，生产、加工、经营假冒伪劣食品、侵权“山寨”食品，并依托小超市、小摊点、小餐馆等渠道把这些食品大量输送到农村市场，给农村食品安全带来更大隐患。……