刘春洋 郭冉

摘 要：针对刺参Apostichopus japonicus的食性及消化能力、饲料种类及刺参饲料最新研究进展进行阐述，并对刺参饲料中出现的问题及未来发展方向进行探讨。

关键词：刺参Apostichopus japonicus;人工配合饲料;现状

仿刺参（Apostichopus japonicus），属棘皮动物门（Echinodermata）海参纲（Holothurioider） 循手目（Aspidochirotida）刺参科（Stichopodidae）仿刺参属（Apostichopus）的一种，全世界刺参约有1 200种，广泛分布于西太平洋沿岸浅海[1]。刺参含有丰富的蛋白质和黏多糖，并含有钙、铁、锰等多种微量元素，不含胆固醇，营养价值极高，同时具有补肾益精，滋阴补血的药用保健功能[2]。近年来人们生活水平不断提高，对养生保健的需求加大，使得刺参消费需求量不断扩大，促进刺参养殖业迅猛发展。2016年全国刺参养殖面积达22万hm2，产量达20万t[3]，刺参现已成为我国单品种产值最高的海水养殖经济物种。刺参养殖的迅速发展，刺激了业内人士对刺参饲料的研究。特别是在苗种生产与成参养殖迅速发展，刺参饲料需求量不断增加，而原料短缺、饲料市场混乱的背景下，占刺参集约化养殖成本50%的刺参饲料的配比和转化率的高低成为限制刺参养殖经济效益的重要因素[4]。鉴于此，本文对刺参饲料研究进展及出现的问题进行讨论，为刺参饲料的发展提供参考。

1 刺参的食性及消化能力

刺参多栖于岩礁、乱石或沙泥底，伴有大型藻类丛生和大叶藻繁茂的平静海域。刺参是沉食性动物，口位于腹面前端，无咀嚼器，周围分布的20个分枝状触手，是主要的摄食器官[5]。刺参食性杂，食物链短，摄食无……