侯树旺，张宝龙，曲 木，赵子续，唐子鹏，翟胜利

（1.天津市晨辉饲料有限公司，天津 301800；2.天津市水族动物功能性饲料企业重点实验室，天津 301800）

金鱼又叫中国金鱼，起源于中国，文化底蕴深厚，是世界上最早养殖的观赏鱼，至今为止已经有1 700 多年的历史。在动物分类学上属鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲤亚科鲫属[1]。金鱼的种类有很多，其分类主要是依据品种内部的花色，总体概括起来有4大类：草种、龙种、文种和蛋种。金鱼在北方的繁殖季节一般为4～6月，通常1龄的金鱼即可成熟产卵，1 年可繁殖1 次。金鱼属杂食性鱼类，可食用动物性饲料如原生动物、轮虫类和水蚤等；植物性饲料如芜萍、水草、小浮萍以及人工配合饲料等。

1 金鱼亲鱼的挑选与培育

1.1 亲鱼的挑选

金鱼亲鱼的挑选是苗种繁育的重要一步，直接影响金鱼繁殖的结果。一般每年的10 月开始选留亲鱼，挑选亲鱼时要能准确辨别雌雄，一般繁殖季节雄鱼的鳃盖和第一条胸鳍会明显增厚，出现白色晶状体的追星，体型方面雄鱼体细长且腹部呈长椭圆状，雌鱼体短而圆，自肛门至胸鳍之间雌鱼比较顺滑，而雄鱼有一条明显的硬棱[2]。同时应选择品相良好、特征明显、体格健壮和性腺发育良好的二三龄金鱼作为繁殖的亲鱼，自然繁殖时选择亲鱼的雌雄比例比为2∶3，人工繁殖时由于精子利用率较高，雌鱼可略多于雄鱼。

1.2 亲鱼的培育

挑选完毕后，将不同种类的金鱼分池饲养，避免品种间的相互混交，同时雄鱼和雌鱼也要分池饲养，避免亲鱼自行繁育。养殖过程中注意保持饲养池内有益藻的含量，同时定期注入新水，繁殖前可采用微流水以刺激亲鱼的性腺发育。亲鱼饲养以配合饲料搭配鲜活饵料为主，冬季饵料投喂量较少，但如果天气晴好也可适当提高投喂量，繁殖期间应提高饲料的投喂量，同时应多投喂新鲜的天然饵料，提高鱼体蛋白的摄入量，从而增强亲鱼的身体机能。

2 金鱼的繁殖

2.1 自然繁殖

2.1.1 产卵池的准备

金鱼的产卵池要选择在安静、便捷的地方，配套社施要齐全，通常选用普通的水泥池即可，注入新水之前先将水泥池晒数日，然后使用生石灰等进行消毒，清洗干净之后注入约20 cm深的新水，新水经过曝气暴晒后，才可将亲鱼投放到池塘中。同时，由于金鱼的卵属于粘性卵，产卵池中应该设置好鱼巢，以便于产卵后的孵化。鱼巢的制作材料要求无毒无害，传统的水草类鱼巢容易腐坏，破坏水质，对鱼卵的孵化产生影响，因此建议使用塑料类的过滤毛刷或60 网目的筛绢网片等代替传统的鱼巢，鱼巢用1%的高锰酸钾溶液浸泡消毒后使用。最后，检查好池塘的注排水系统和增氧设施。

2.1.2 自然产卵

自然繁殖可以降低亲鱼的死亡率，亲鱼可以重复使用。一般当水温达到15 ℃时性腺成熟的亲鱼即可开始产卵，当雄鱼出现追星，同时在池边摩擦呈亢奋状态时，将亲鱼按照雌雄2∶3的比例投放到准备好的产卵池中，开始产卵时雄鱼会激烈追逐雌鱼，亲鱼的精卵会落在鱼巢上完成受精，受精卵可放在原池孵化，但要立即换水80%～90%。待亲鱼产卵完成后立即将亲鱼捞出放回亲鱼的养殖池，防止吃卵，捕捞亲鱼过程中动作要轻，注意不要将亲鱼弄伤，导致感染。放回池塘后的亲鱼要精心饲养，恢复约1周后可再次进行繁殖，整个繁殖周期可产卵4～5次。

2.2 人工繁殖

在进行大批量的金鱼繁殖时，为了使亲鱼集中产卵会借助药物进行人工催产，人工催产一般在16:00进行，催产针一般采用胸腔注射的方式进行注射，注射深度为1～2 cm。常用的催产剂有绒毛膜促性腺激素（HCG）、脑下垂体（PG）、促黄体素释放激素A2（LHRH-A2）、马来酸地欧酮（DOM），多种药物混合使用效果较好，注射剂量根据亲鱼的发育状况而定，一般雌鱼注射促黄体释放激素类似物60～130 μg 和脑下垂体1～3 个，雄鱼的注射剂量是雌鱼的一半[3]。注射催产素后应密切观察亲鱼的反应，并及时进行人工授精。人工授精的方法采用带水受精法，即准备一个大口浅底的塑料盆消毒后盛入一半的清水，并且用60 网目的筛绢提前制作好孵化巢，将准备好的孵化巢放入水中，然后两手各持一只亲鱼，使其泄殖孔相对，用大拇指轻轻挤压雄性亲鱼的腹部挤出乳白色的精液，同时另一只手的大拇指轻轻挤压雌性亲鱼的腹部挤出成熟的卵粒，在此过程中手臂要轻轻抖动使精卵均匀的落在孵化巢上，精子和卵粒会很快在水中完成受精，由透明转化成米黄色的受精卵。

2.3 受精卵孵化

2.3.1 孵化池的准备

孵化池同样选用水泥池即可，要求水泥池低矮，池面宽敞，池底平整，使用前先用生石灰进行消毒，清洗干净后注入新水，水位不宜太高，低水位有利于光线的照射，提高受精卵的孵化率。孵化池中的水需要经过曝气后使用，水质一定要保持洁净，水中要有充足的溶解氧，保持增氧设施的正常运行。

2.3.2 受精卵的管理

当孵化巢上粘满受精卵后要及时移放到孵化池中，将孵化巢放入孵化池后要及时泼洒预防水霉的药物，避免发生水霉影响受精卵的孵化效果。受精卵孵化周期的长短与精卵的质量以及外部环境条件有关，尤其是水温条件，所以在孵化期间内要避免水温的剧烈波动。一般情况下，水温越高，受精卵的孵化周期越短，但水温不可过低或过高，当水温＜6 ℃或＞30 ℃时会引起胚胎发育紊乱从而导致畸形鱼的出现。研究发现，当孵化池的水温保持在18 ℃时，孵化周期较短，同时孵化出的稚鱼体质强健，发育最好[4]。一般情况下，受精卵的孵化期为4～5 d，刚破膜而出的稚鱼身体各鳍发育未完全不能游动，仅靠胸鳍处的呼吸器官把身体悬挂在孵化巢上，同时消化系统也未发育完全，不能摄取到来自外界的营养，只能消化吸收剩余的卵黄囊来获取营养。因此，待稚鱼破膜3～4 d 且开始摄食后，才可将孵化巢取出，否则会造成死亡[3]。同时，孵化过程中要及时注意将乳白色的未受精的卵及时取出，避免对其他受精卵的孵化造成影响。

3 苗种的养殖管理

3.1 养殖池的准备

鱼苗养殖前首先要选择好适宜的养殖场所，养殖池应背风向阳，周边环境安静，配套设施齐全。鱼苗入池前必须要对养殖池进行消毒处理，然后用清水反复冲洗干净，之后注入新水，金鱼鱼苗的培育对水质的要求比较严格，养殖用的水体应注意无污染、无病害，最好使用经过曝气暴晒的地下水。鱼苗入池前将各类指标调试好，水温最好保持在15～24 ℃，pH 6.5～7.5，池塘中增氧设施分布均匀，水中溶解氧＞5 mg·L-1。在金鱼养殖的过程中要注意水质的调节，做到定期消毒和换水。同时检查好养殖池的注排水系统和增氧供电等设施，确保养殖期间的正常运行。

3.2 饲养管理

稚鱼孵化出3～4 d后，卵黄囊消失，此时稚鱼的消化系统已经初步发育完善，即可开始投喂开口饵料，开口饵料一般是蛋黄水、豆浆水或灰水等[5]。投喂蛋黄水时，先用水将熟鸡蛋揉碎，然后使用130网目的筛绢过筛，用水稀释后直接泼洒在池边，稚鱼即可开始摄食，一般一颗蛋黄可投喂1～2 万尾稚鱼；磨出的豆浆水要用180 网目的筛绢进行过筛，然后同样直接泼洒在池边即可，当看到鱼苗腹部出现黄点时，即表明鱼苗已经进食；灰水主要是以轮虫为主的单细胞的原生动物，投喂灰水的稚鱼生长较快，是稚鱼的优质饵料，使用时只需要泼洒在池边，稚鱼即可自行摄食，开口饵料一般为每天投喂两次，投喂量以1 h吃完为准。

一般投喂开口饵料7～15 d 以后鱼苗即可长至约1 cm，此时可改喂鱼虫，鱼虫一般在上午投喂1 次，每次投喂鱼达到八成饱即可，同时由于鱼虫易携带细菌和病毒，所以在投喂前应注意对鱼虫进行消毒。这时鱼苗的消化系统和运动机能要比之前发育的更加完整，所以要注意合理地增加饵料的投喂量，避免互相残杀的现象发生，同时鱼苗的放养密度要合理，保持水中溶解氧的充足，避免缺氧浮头。

待到鱼苗培育约35 d 时，鱼苗可长到2 cm 以上，此时的鱼苗已经发育完全，需要逐渐稀释养殖密度。这时即可开始使用鱼虫搭配配合饲料的方法来投喂鱼苗，同时注意合理增加饵料的投喂量，还可以在饲料中加入不同种类的添加剂，对金鱼的生长和增强体色有明显的作用[6]。

3.3 日常管理

苗种培育时做好池塘的日常管理也是很重要，注意每日巡塘，观察池鱼的活动、摄食和生长情况，及时调整饵料的投喂量。注意及时稀释养殖密度，将同一规格的金鱼同池饲养，分养工作应在天气良好的早晨进行，不可在天气炎热或寒冷时进行。

同时，养殖过程中应及时清理金鱼的排泄物和剩余的饵料，避免坏水，严格防止混有农药、有害物质的水流入池中，发现池水变坏要及时采取改良措施，保持养殖水体的稳定性。养殖池塘要定期进行消毒和换水，一般1 周换水1 次，每次换水1/3，新水和老水之间温差应保持在1～2 ℃，养殖期间使用的器具也要定时消毒[7]。最后，平时应认真做好养殖记录，详细记载选种、用药、水质、捕捞等情况，为下一轮的养殖提供参考依据。

3.4 常见疾病及防治方法

在金鱼的养殖过程中要做好鱼病的防治工作，养殖全程应始终不渝地坚持“防病为主，治病为辅”的方针，采取“无病先防，有病早治”的积极措施，严格控制鱼病的发生和蔓延，将病害损失降至最低。一旦出现池鱼患病征兆，应当立即仔细排查病因，准确诊断病情，科学选用药物，合理计算用量，力求早发现、早治疗、早控制，将鱼病消灭在诱发状态。平时保持一些良好的消毒习惯，可以有效地帮助预防疾病的发生，每月投喂1 次用0.1%的大蒜素（主要成分：二烯丙基二硫醚及二烯丙基三硫醚；规格：10%）、1%的VC（主要成分：L-抗坏血酸-2-磷酸脂）和0.3%的免疫多糖（主要成分：低聚木糖、低聚异麦芽糖、甘露寡糖、β-葡聚糖等免疫糖类、各种维生素、植物多肽等）制成的药饵，连喂4～5 d，以增强免疫力，提高抗病能力[8]。每10 d 用浓度为0.5 mg·L-1的二氯异氰尿酸钠（含氯60%）溶液对食场消毒1次，防止细菌的大量滋生。每10～15 d 用菌毒消（主要成分：二氧化氯；规格：6.2%）进行1 次水体消毒，以杀灭细菌、真菌、病毒等。定期杀虫。每月用菌虫清（主要成分：复合生物碱溶液）杀虫1次，以控制寄生类原生动物的繁殖与生长。

3.4.1 肠炎病

病原体：病原体为肠型点状气单胞菌。菌体短杆状，多数2个相连，极端单鞭毛，有动力，无芽孢，革兰氏染色阴性。在琼脂培养基上培养1～2 d后，菌落原型，半透明，产生褐色色素。在pH 6～12时均能生长，适宜生长温度为25 ℃。

病症及病理变化：病鱼腹部膨大、肛门红肿，整个腹部至下颌部位呈暗红色，重症病鱼轻压腹部可见淡黄色腹水从肛门流出。肠管紫红色，剖开肠管，见肠内充满黏状物，肠内壁上皮细胞坏死脱落，严重的病鱼整个腹腔内壁充血，肝脏坏死。

防治方法：严禁投喂变质或不洁净的饵料。按每10 kg 鱼用大蒜50 g，1 次·d-1，连喂3 d。每10 kg鱼用土霉素1～2 g拌入饲料投喂，连续投喂4～5 d。每10 kg鱼用辣干粉50 g拌入饲料投喂，连喂3 d，效果较好。

3.4.2 水霉病

病原体：病原体为水霉科、水霉属和绵霉属的一些种类。

症状及病理变化：感染初期，肉眼看不出症状，此时伤口处的孢子开始萌发形成菌丝，并侵入组织向内生长，随着菌丝不断生长，分泌蛋白分解酶分解宿主蛋白质，刺激鱼体分泌大量粘液，使鱼焦躁不安。与此同时菌体吸收了鱼体的营养物质向外生长，形成肉眼可见的灰白色絮状的外菌丝。病鱼浮于水面，游动缓慢，食欲减退，衰竭而死。鱼卵在孵化时被感染后外菌丝呈放射状向外伸出，鱼卵呈灰白色绒球状。

防治方法：加强饲养管理，严防鱼体受伤。加强亲鱼培育，提高鱼卵的受精率。用3%～4%的食盐水浸洗病鱼5 min。全池泼洒食盐和碳酸氢钠（小苏打）合剂（1∶1），浓度为80 mg·kg-1。

3.4.3 竖鳞病

病原体：病原体为水型点状假单胞菌。菌体呈短杆状，单个排列，有动力，无芽孢，革兰氏染色阴性。

病症及病理变化：病鱼离群独游水面，游动缓慢，反应迟钝，呼吸困难。疾病早期，鱼体体表粗糙，鳞囊积水，部分鳞片竖起，严重时全身鳞片竖起似张开的松球。鳞囊内积有半透明的液体，用手轻压鳞片，鳞囊中的液状物即喷射而出，鳞片随即脱落。有时伴有鳍基充血、腹部膨大、腹腔积水和眼球突出等症状。

防治方法：用2%的食盐水，或者用2%的食盐水和3%的小苏打水混合液浸洗病鱼10 min。全池泼洒强氯精，浓度为0.3 mg·kg-1，1 次·d-1，连用3 d。饲料中添加土霉素3～5 g·kg-1，制成药饵，连喂5～6 d。用苦参煎汁全池泼洒，每667 m3用药0.25～1 kg。

4 苗种的优选

金鱼的筛选是一项十分细致的工作，可以稀释养殖密度，提高水体的利用率，节约饲料成本。一般从鱼苗孵化出20～30日龄苗种优选即可开始，挑选时根据金鱼的体型、鳍型和体色等几方面进行筛选，这些鱼苗要培养成为高品质的观赏金鱼需要经历5次这样的筛选，之后约80%的金鱼被陆续淘汰，剩下的优良品种约20%[9]。

第1 次筛选在金鱼到达20～30 日龄，体长达到1 cm 以上时开始，此次主要淘汰单尾和畸形尾的鱼苗，保存尾叶分叉的鱼苗。

第2 次筛选在第1 次筛选的10 d 后进行，此时鱼体的长度达到约2 cm，同时金鱼的尾鳍已经基本发育形成，此次筛选主要挑选尾鳍的形状，根据是否具有四页尾鳍及尾鳍是否端正挑选出上品尾和中品尾，剔除出下品尾和品相不良的尾型。

第3 次筛选在第2 次筛选的10 d 后进行，此时鱼体的长度已经达到3 cm，这次筛选主要保留各鳍发育良好的个体，淘汰之前未发现的体态残缺的残次鱼，同时具有背鳍的品种背鳍应宽而端正，不具背鳍的品种体背应光滑匀称。

第4 次筛选在第3 次筛选的约10 d 后进行，此时金鱼的体长已经达到4～6 cm，此时金鱼的品种特征已经比较明显，此次挑选按照鱼苗良种标准进行筛选，挑选时要注意金鱼的体型、尾型和各鳍是否匀称端庄，此次筛选主要注重金鱼的外在形态。

第5处筛选在第四次筛选的约20 d后进行，此时金鱼的体长已经达到约6 cm，此时金鱼的转色过程已接近完成，体色基本已经呈现出来，此次筛选金鱼体色的优劣，剔除出体色呈白色和青色的个体，保留下体色鲜艳，颜色搭配协调的个体。

经过5次挑选后保留下来的金鱼基本上在各个方面均已达到标准要求，经过精心培育后即可发育成为具有高经济价值和高观赏价值的优质金鱼。

5 小 结

金鱼的养殖历史悠久，是不可或缺的观赏鱼类。随着我国金鱼研究、培育和养殖技术的飞速发展，金鱼在中国已经培育出了数百个品种，深受国内外金鱼爱好者的喜爱。同时，全球观赏鱼的年贸易额正在以10%的速度飞速增长，形成了举足轻重的观赏鱼经济。在这种良好的背景下，金鱼的养殖业得到了快速的发展，已成为很多地区的重要经济支柱和老百姓脱贫致富的主要手段。因此，做好金鱼苗种的优选、改善金鱼的养殖技术、完善金鱼疾病的防治手段、改进金鱼饲料配方和加强新品种的培育等都将为金鱼养殖业起到积极的促进作用[10]。