罗建华

（冕宁县蚕业有限责任公司，四川 冕宁 615600）

凉山州冕宁县沙坝镇村民陈友刚，2015年依托蚕桑发展项目实施，以每年200kg大米市值为承包费流转土地180余亩（12hm2），按“6215”的栽培模式全部建成了标准化桑园，同年成立了“冕宁县沙坝镇友林蚕桑家庭农场”。2019年12月，被四川省农业农村厅评为省级示范家庭农场。其定额管理经验在提升蚕桑产业效益方面有独到之处。

1 基本情况

桑园建设过程中配套建设了养蚕基础设施，新建标准小蚕共育室120m2、简易大蚕棚2750m2、省力化蚕台10500m2，贮桑室200m2，无害化蚕沙处理池5口，工具房100m2，农场还购买了旋耕机2台、伐条机2台，抽水机4台，加上切桑机、纸板方格蔟和其他一些养蚕工具和基础设施，农场总投资达到了160多万元，2018年全年养蚕320张，单产56.8kg，产茧18.2t，售茧收入达94.8万元，2019年因干旱影响造成桑叶减产，春季养蚕60张，夏季养蚕70张，产茧7.2t，收入29万元左右，带动周边村民20余人就业。

农场通过两年多的探索实践，发现规模化发展、标准化生产、集约化经营、定额化管理是蚕桑家庭农场发展壮大的成功经验。通过定职责、定基数、定目标、定奖惩，确保了各环节劳动用工的合理配置，激发和调动了养蚕人员的积极性，让他们把打工干的事当做自家的事做，农场减少了浪费，降低了成本，增加了收入，养蚕打工人员也多挣了钱，形成了农场和打工者双赢的局面。

2 主要做法和经验

2.1 桑园管理

农场将所有桑园分成四片，每片在50亩（3.33hm2）左右，每片确定一个管理人员，主要负责修枝、整型、除草（一季一次）、施肥（一季一次）、桑树病虫害防治，每亩每季用工费50元，桑叶采摘用工费：春季0.4元/kg，夏秋季0.3元/kg。

2.2 蚕房管理

养蚕环节确定一名技术负责人，主要负责养蚕临聘人员的组织和管理，每张蚕种以单产45kg为基准核算用工费400元，单产超过45kg，每增产1kg鲜茧奖励5元（其中2元作为技术负责人考核奖、3元作为饲养工人考核奖励），单产考核上不封顶，养蚕工人主要负责给桑、除沙、消毒、上蔟、捉浮蚕；采茧费按0.8元/kg计算。

2.3 用工管理

农场聘请有技术总负责人1名，主要负责农场的管理、考核和培训，制订生产计划，负责监督和检查，对农场主负责。工资待遇接养蚕季节4000元/月，非养蚕季节3000元/月。非养蚕季节临时用工，按6元/h核算，普通临时用工按5元/h核算。

2.4 桑园桑园套种

为提高的产出效益，农场还利用桑园宽行中套种不影响桑树生长和产叶的马铃薯、大葱、魔芋等矮杆农作物，实行多元化发展模式，降低农场整体投入和生产成本，增加农场经济效益，从而实现农场的稳定发展。

2.5 在成本核算方面

以每张蚕为单位核算，蚕种、蚕药款80元（由农场主承担共育及费用），养蚕人工费400元，采叶260元，桑园管理和土地承包费560元，其他各项费用200元，合计成本1500元左右。2018年农场每张蚕售茧收入2800多元，单张纯收入达到1300多元。全年养蚕320张，加上小蚕共育、桑枝、蚕沙等总收入94.8万元，利润达到41万多元，成本占56%，利润达到44%。

下一步，家庭农场将搞好市场调查，积极和农商企业对接，选好需要套种的经济作物，提高套种指数，增加农场经济收入。加强农场管理，在用工措施上进一步细化。加大工人的技术培训，提高工人的养蚕技术，提高产茧量和蚕茧质量增加工人收入，减少技术工人流失。加大对桑枝食用菌的开发，使桑枝食用菌产品多样化，增强市场抗风险能力。积极发展林下养殖，饲养一批鹅，利用鹅吃食桑园杂草，减少饲养成本和除草成本，实现生态循环种养殖。积极探索桑叶、蚕沙等综合开发利用，提高农场综合效益。