李启英

(四川省马尔康市农业畜牧局，四川 马尔康 624000)

马铃薯产业是以马铃薯市场需求为导向，以种植户经营为基础，依靠马铃薯加工企业的带动，将马铃薯的生产、加工、销售等各环节连成一体，并有机结合、相互促进的经营机制。马铃薯产业化是实现马铃薯种植和马铃薯产业由粗放型向集约型转变的重要标志，是当前解决农业增产、农民增收，促进农村全面小康和和谐社会建设的重要举措。马尔康市马铃薯生产发展较快，种植面积约930hm2，占全市粮田面积的20%。特别近年来蔬菜型马铃薯的生产，市场销路畅通，销售价格好，农户种植积极性高涨，但由于生产量大，忽略了病虫防治，加之品种退化等因素，马铃薯产量出现下滑趋势。为此,本文通过对马铃薯生产、销售整个环节调查的基础上，提出马铃薯如何因势利导，挖掘潜力，持续稳定地发展马铃薯生产，为马尔康市马铃薯产业发展提供理论和实践依据。

1 马铃薯的生产现状及优势

1.1 自然条件得天独厚，适宜马铃薯的生长

马尔康市地处青藏高原东部边缘的横断山脉，位于四川省西部巴郎山、鹧鸪山西麓、阿坝州中部，101°17′E～102°41′E，31°35′N～32°24′N，四周与红原、小金、理市、金川、阿坝接壤，总面积6633km2。海拨2200～5000m，相对高差2800m，地势呈东高西低。地貌类型从中山峡谷区直至高山、极高山区，境内高山林立，谷深壁陡，沟壑交错，形成高差大，坡面短而陡峭，高差悬殊，岩体破碎，平坝、台地、山谷、高山平原俱全的特殊地貌特征。由于受东南、西南季风和青藏高原冷空气双重影响，气候垂直差异明显，具有干、雨季分明，日照充足，气温年较差小，日较差大，春季多大风等高原型山地季风气候特征。年均气温8.6℃，年有效积温2224℃，年均降水量760.9mm，雨量集中在5～10月(降水量为年降水量的89%)，冬季寒冷干燥，无霜期为156d。由于地势复杂，生态环境多样，生物资源极为丰富。农作物以小麦、玉米、胡豆、马铃薯、青稞、豌豆、荞麦等为主，大部分地区为一年一熟。

1.2 增产潜力大，经济效益高

马铃薯在马尔康市平均单产高于小麦、青稞、玉米(按5kg折1kg粮计算)，经济效益是其2倍多，而且投资少，误工也少。如2016年脚木足乡孔龙村试种“黑金刚”紫色马铃薯2hm2，单产1250kg/667m2，销售收入7500元/667m2。

1.3 地理位置优越，商品性能良好，销售优势明显

马尔康市是阿坝州政治、经济和文化中心，区位、交通优势明显，距成都335km。全市乡、村公路基本全部开通。邻近有成都、重庆等大市场，因而马铃薯收获后能很快销售出去；加之马铃薯收获正值蔬菜淡季，市场价格较高，一般能卖到1.5～2元/kg,比较效益明显。

1.4 适于间作套种，促进薯粮丰收

马铃薯生育期短，中晚熟品种出苗后80～110d成熟，早熟品种出苗后60d左右即可收获。同时，马铃薯适宜与玉米间套种，又适宜在新果园地内种植。由于较耐荫，能充分利用高秆作物行间的光能，在不增加耕地面积的情况下，达到粮不少收，多收一季薯的目的。2004年在脚木足乡沙市村试验采用了地膜覆盖新技术，进行玉米和马铃薯带状种植，玉米种植2400～2800株/667m2，产量425kg/667m2；马铃薯种植3400株/667m2，产值1250kg/667m2，收入505元/667m2。扣除地膜、肥料投资70元，纯收入435元。较单作马铃薯(产量1650kg/667m2)和覆盖玉米(500kg/667m2)，纯增收入120元/667m2以上。

1.5 粮菜兼用茬口好，适合当地农情

马铃薯除含脂纺较少外，蛋白质、碳水化合物、铁和维生素含量均显著高于小麦、玉米，且粮菜兼用，适合当地蔬菜种类少，以粗粮为主的农情。农民大都有用马铃薯换回白面、大米(每667m2马铃薯可换白面320～350kg或大米230～250kg)的习惯，既改善了生活，又挖掘了当地潜力，发挥了高寒山区的优势。在栽培技术方面，由于马铃薯对钾肥需量较多，氮磷次之，生长过程中土壤氮、磷消耗较少，茎叶含氮、磷、钾较豆科绿肥高，且易腐烂分解，是其他作物理想的前茬，特别有利第2年玉米的生长。

2 马铃薯生产上存在的主要问题

2.1 基地建设进程缓慢，产业链尚未真正形成

近年来，马尔康市紧紧围绕农业增效、农民增收这一主题，在马铃薯产业发展上做了不少工作。但在全市产业的布局、建设思路和构想还不够明确，致使马铃薯生产仍然处于自由发展阶段。农民一家一户独立经营，生产资金投入分散，没有形成真正的利益共同体以及风险预防和风险群防体系，使得产业形不成整体规模，加之鲜食比重过大，马铃薯产业链短，产业效益相对低下。

2.2 科研经费投入不足，良种繁育体系亟待增强

早在20世纪80年代，马尔康市的农业科技工作者就开始大量引进一批优良品种，但由于马铃薯基地面积的缩小，再加上经费紧张，投入不足，繁育的种薯量远不能满足全市需求。许多品种在种植多年后，退化现象严重，脱毒品种普及率低，并在推广过程中存在自繁自留自用，种商不分，吃大留小，混收混藏，从而导致品种混杂，严重影响产量。

2.3 栽培管理粗放、技术落后

虽然市农业部门等有关单位进行过一些马铃薯高产配套栽培技术的推广与利用研究，但由于受到各种因素的影响，广大农民在栽培管理中还是采用传统方式，如自己留种、高密度种植、少施肥或不施肥，不按照技术要领操作等，导致病虫害时常发生。严重的管理问题大大制约了马铃薯增产潜力的发挥。2005年，受气候影响，许多马铃薯遭晚疫病侵害，普遍减产，收获不足1000kg/667m2。而少数农民及时采取了有效措施，喷药防病，结果产量基本与2005年持平，收获2000kg/667m2，有的甚至突破2500kg/667m2，净收益达到1000元/667m2以上。以上数据表明，实现科学管理，将收到事半功倍的效果。

3 马尔康市马铃薯产业发展对策

3.1 加快马铃薯生产基地建设

3.1.1 选种优良种薯 市农业部门要联合科研院所、高校等多方科技力量，尽快引进、筛选出适合本地的高产、抗旱、稳定优良品种并加以推广。市、镇、村齐抓共管，指导种植户到指定地点购买或由专业合作组织统一采购种薯，确保种薯的供种渠道正规和质量安全。

3.1.2 推广先进种植技术 积极引进、推广国内外马铃薯先进栽培技术，如宽垄高培土法等。特别是根据不同品种的不同栽培方法，为适应马尔康市栽培的品种制定相应的高产栽培技术。在种植技术方面，由技术人员实地察看，寻找对策，然后进行现场培训。引导种植户按照合理的株距、行距，科学种植。此外，市农业部门和专业合作社可以公布技术服务电话，以便种植户遇到技术问题能够及时得到解答。

3.1.3 增施优质肥料 积极实施配方施肥，引导化肥生产企业根据土壤实际情况，生产马铃薯专用生物肥料和有机肥料，通过增施有机肥料、生物肥料等，提高品质，增加产量，扩大收入，以满足广大种植户的需求，提高其种植马铃薯的积极性。

3.1.4 加强田间管理 市农业部门和专业合作社应定时定期组织相关技术人员下乡到村，对种植户进行马铃薯发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期的查苗补苗、除草、施肥、中耕、灌溉、病虫害防治等田间管理知识现场培训，引导种植户依靠科学管理增产致富。

3.1.5 切实搞好综合服务 针对单产明显低于当地平均水平的种植户，以村为单位，逐一排查，分析其原因，并提出相应对策。除此之外，还要创优环境，采取多种有效措施，为马铃薯单

3.2 依靠科技进步，提高生产水平，做大商品基地

3.2.1 增加科技含量，提高单位面积产量，增加效益 农技部门要加强技术培训、技术指导、技术服务，大力开展马铃薯新品种的“引种、选育、扩繁、推广”、贮藏保鲜和马铃薯优质高产栽培技术推广及新技术(如保护地栽培等)的试验示范，延长鲜薯供应期，最大限度地提高马铃薯产量，增加效益。

3.2.2 大力建设马铃薯商品生产基地 结合四川省马铃薯发展规划基地建设目标，稳步推进生产规模，做大基地，做到区域化布局、标准化种植、规模化生产、产业化经营。做到“五个统一”，即：统一规划、统一供种、统一配方施肥、统一种植标准、统一品牌。

3.2.3 优化品种结构，增加优良品种比重 积极推广应用脱毒种薯，大力发展优质专用马铃薯。到2020年，脱毒马铃薯推广率达到80%以上，优质专用品种推广率达30%。

3.3 尽快建立马铃薯繁育体系

以市、乡两级农技推广部门为依托，种植户、技术员和行政部门三位一体，协调组织，对种薯实行产、供、销一条龙服务。根据马铃薯发展规划，在气候条件适宜地区增建原种基地，做到市有脱毒中心，乡有良繁基地，村有种植户，逐步建立健全供种繁育体系，努力使脱毒种薯普及率达到98%以上，加快品种更新步伐，提高马铃薯整体生产水平。

3.4 推广先进技术，加快推进标准化生产进程

一方面引进和推广国内外先进种植技术，另一方面还需继续加大高产栽培技术的宣传力度，组织农业技术人员到各种植大村、乡镇举办马铃薯栽培技术专题讲座，在马铃薯生长中期，技术人员针对马铃薯病虫害进行现场培训。特别要树立典型，推广高产大户管理经验，使广大种植户自觉去改变种植习惯，推进标准化种植步伐。大力引进种植高产品种和全面推广高产栽培技术，是实现马铃薯高产的根本保证。推进标准化生产是实现农业增产、农民增收、提高单产的有效措施。

3.5 引进、培植龙头企业，大力推进耕地的有效流转，实现适度规模生产

以耕地的流转和龙头企业为核心，推动资本进入马铃薯产业发展领域，鼓励科技型企业进入马铃薯产业链的各个环节，以科技促发展，以规模见成效，全面推动马铃薯生产大发展，加快马铃薯全产业链的形成，壮大全市马铃薯产业。