才仁巴桑

摘要：牦牛有良好的适应能力，存活率极高，具备较好的养殖经济效益，很受养殖户的喜欢。对青海省牦牛养殖现状进行了简要介绍，然后分析了牦牛养殖产业发展受阻的原因，最后探讨了牦牛规模化养殖技术，以期为广大牦牛养殖户提供参考。

关键词：牦牛;养殖现状;受限原因;规模化;养殖技术;青海省

中图分类号：S823.85        文献标识码：B        文章編号：1007-273X（2019）12-0051-02

养殖户选择饲养牦牛的原因是牦牛对环境有很强的适应性，容易存活，同时有较高的经济效益。可是牦牛养殖不是一件容易的事情，养殖户必须要具备丰富的养殖经验，能够合理使用科学的养殖方式饲养牦牛，才能获得理想的养殖效益。要提升牦牛养殖水平，就必须掌握好牦牛规模化养殖技术。现对青海省牦牛养殖现状进行简要介绍，并对青海牦牛养殖产业发展受阻的原因进行分析，最后探讨了牦牛规模化养殖技术，供相关人员参考借鉴。

1  青海省牦牛养殖现状

目前，青海省牦牛养殖产业已经渐有规模，不管是在数量方面还是质量方面均得到提升。特别是近期为构建青海特色产业，地方政府把牦牛养殖产业当作一个重要的特色产业加以发展，目前已经取得了令人满意的成绩。牦牛的经济价值逐渐提升，牛乳以及牛肉可供人们食用，同时牛毛还能制作衣物，牦牛肉有很高的营养价值。牦牛不管是在净肉率还是在屠宰率方面均远超别的类型的牛，从整体分析，牦牛的营养价值比普通的肉用牛高[1]。

2  青海省牦牛产业发展受限的原因分析

2.1  饲料匮乏

牦牛通常生活在高原地区，而这一地区的原始草原植被更新速度慢。若过度放牧，就会破坏植被的正常更新规律，致使植被在很长一段时间内不能复原。另外，高原地区的很多地方沙化比较严重，天然饲料少之又少。有关统计表明，高原地区能承受的放牧数目是300万头的羊单位。但根据2014年资料统计分析，牲畜加羊总计有4 600万头的羊单位，现实放牧数量远远超出了理论放牧数量。并且由于植被更新慢，导致很多牦牛长时间处于半饥饿状态，使牦牛产肉量得不到提升。

2.2  生产模式单一化

牦牛养殖大部分是以传统家庭分散养殖为主，很少有大规模养殖。家庭分散养殖的缺陷是不具备基础养殖设施，同时因为现代化程度低，严重阻碍了牦牛养殖产业的高速发展。另外，因为受高原地区风俗习惯的影响，老年母牦牛数量很多，进而阻碍了优质品种的有效推广，发生了种群退化的情况[2]。

2.3  牦牛生产率有待提高

因为科学养殖方式推广不到位等因素的影响，牦牛生产率普遍不高。当前的牦牛生产主要是依托自然交配生产，同期发情技术以及人工授精等养殖技术还未得到有效使用。生产方式滞后，不具备新的养殖理念，导致牦牛养殖的经济效益得不到提升。

3  规模化养殖技术

3.1  合理规划放牧场

牦牛分布于气候高寒、地势复杂且险峻、海拔高的地方，这类地区气温变化大，日照时间长，冬季长，夏季短，有很强的辐射。地势较高，天气寒冷潮湿，空气稀薄。每年的平均温度在0 ℃以下，最低气温为-50 ℃。目前牦牛数量有1 400万头左右，通常分布于昆仑山与祁连山等环绕的青藏高原上。应按照海拔的高低、距离居民的远近进行牧场规划。高山气候四季之分不显著，最大的区别就是冷暖季节，因此应把放牧草场分成冬春与夏秋放牧场。夏秋放牧牦牛的牧场应设置在距离居民较远、水源足够的阴坡山顶，海拔高，通风好。冬春放牧牦牛的牧场应选址于避风雪的洼地以及山湾，距离居民地近，交通便捷。冬春每日早晨放牧，下午归牧;气候比较恶劣时，要在圈舍与四周进行补饲。夏秋放牧牦牛的时间为12～24 h，旨在提升牦牛产乳量，做好抓膘，让需要屠宰的牦牛在进入冬季以前出栏，其余牛给冬春打基础。

3.2  构建四季交替放牧时间

牦牛牧场大部分是设置在高寒草甸草场。其多半是以禾本科植物为主，每年4月日均温度超出0 ℃时，牧草生长;9月以后日均温度低于5 ℃，牧草生长缓慢。从冬春季牧场转移至夏秋牧场的时间取决于夏秋返青时间。日均温度高于3 ℃（4-6月）时迁至夏秋放牧场，日均气温低于5 ℃时（9-10月）时，从夏秋牧场转到冬春牧场。在日均气温低于-10 ℃（2-3月）时，因草料缺乏，可以为牦牛进行补饲。日均气温高于5 ℃以后牧草返青，牦牛步入茁壮成长期[3]。

3.3  采取分群管理模式

按照牦牛各个生长时期生理特征、环境与营养需求、疾病情况，构建牦牛规模化养殖分群管理模式，对放牧管理与科学使用草场非常有帮助，可以大幅度提升牦牛生产性能。

（1）泌乳牛群。即正在泌乳的母牦牛构成的牛群，需要配置优质牧场，对其适当补饲，维持牦牛的体质，加大牦牛产奶量。饲养阶段，掌握好牦牛饲喂量，避免营养过剩导致母牦牛太肥或饲料费用太高。在泌乳牛群中，对一些当年没有产犊依旧持续挤乳的牦牛，数量较多时可以单独组群。

（2）青年牛群。是指从周岁到第1次配种年龄前的牛群。每个群由200头牦牛组成。该年龄段的牦牛部分已经拥有繁殖能力，公牦牛要和母牦牛分群放牧，避免出现早配情况。

（3）育肥牛群。育肥牛群是由秋末淘汰的各类型牦牛组成，育肥以后供肉用，一般200头牛为一群，在牦牛数目较少时，公牦牛也能加入。秋末是牦牛体重增加时期，育肥牦牛可以在边远牧场进行放牧，让其安静，较少走动，进而快速增肥。如果条件较好的还可以进行补饲，饲养精料与干草加速牦牛育肥的速度。

3.4  放牧与圈养结合模式

牦牛夏秋与冬春季节夜晚放牧后在圈舍中饲喂，好的圈舍环境对牦牛健康是有益的。冬春季节恶劣的自然环境会造成牦牛掉膘且死亡，应充分满足牦牛过冬保膘的需要，构建优质的圈舍环境，加强防寒保暖，适时通风，确保圈舍干燥与清洁，保持圈舍安静。

（1）温度。虽然牦牛对恶劣的环境有一定的适应性，可是在自然放牧的情况下牦牛生长较慢，生产性能有待提升。冷季培育牦牛圈舍气温需要保持在0 ℃以上，最合适的气温为8 ℃，适合的温度可以减少牦牛抗寒带来的能量耗损，和自然放牧饲喂的牦牛相比较增膘更快。

（2）湿度。圈舍合适的湿度应控制在80%左右，如果长时间密闭，湿度会过大，秋冬季节容易引起感冒与肺炎等各种疾病。所以，牦牛圈舍要做好通风工作，确保圈舍干燥整洁。

（3）牦牛圈舍设计。目前的牦牛圈舍很多是非常简单的暖棚，大型育肥场的牦牛圈舍常见的是双列或单列的，实际生产中可选择设计。

4  小结

牦牛养殖需要因地制宜，合理规划放牧场，科学使用草场，统筹经济和环境。按照牦牛营养需求，为牦牛规划冷热季交替放牧时间，进行牦牛规模化养殖分群管理，构建圈养与放牧相结合的养殖模式，让牦牛安全过冬，提升牦牛产犊率。

参考文献：

[1] 廖  蓉.四川甘孜牦牛养殖发展现状及对策[J].农家参谋， 2019（20）：135.

[2] 王 伟，刘更寿，武甫德，等.牦牛高效养殖关键技术[J].今日畜牧兽医，2019，35（8）：53.

[3] 芦光元.牦牛生态养殖与产业发展措施[J].中国畜禽种业，2019， 15（5）：13-14.