周 蕾 张 莉 高红胜 许俊喜 刘彦文 印 荔

（1 扬州市江都区园艺站，江苏扬州 225200；2 江苏省江都现代农业产业园区，江苏扬州 225200；3 扬州大学现代园艺产业技术研究院，江苏扬州 225000）

架式草莓现代化生产模式通过集成草莓生产管理中的工厂化育苗、专用基质调配、温湿度自动化调控、水肥一体化精准管理和病虫害绿色防控等多项现代化农业技术，实现草莓生产的轻简化管理、绿色产出和放心采摘，每667 m2纯收益可达10 万元。

草莓果实甜美多汁，富含蛋白质和维生素，有“水果皇后”的美称。草莓产业的发展既满足了消费者对冬季新鲜水果的需求，又能产生较高的经济效益，深受市场和生产者青睐，近些年草莓的种植面积、规模都在不断扩大，尤其是草莓采摘“加盟”休闲观光农业，大力推动一二三产融合，积极促进农业增效、农民增收，加快了各地草莓产业的发展进程。常规草莓生长于土壤表面，难以保证果实清洁，连作障碍和土传病虫害加重也使得果实品质安全难以保障（吴声敢 等，2018）。为了进一步满足观光农业对欣赏性的要求，达到消费者对果实高品质的标准，草莓生产逐步应用无土栽培技术，其中架式草莓现代化生产管理技术涵盖了草莓工厂化育苗、生产专用基质调配、温湿度自动化调控、水肥一体化精准管理和病虫害绿色防控等多项技术，该技术模式在苏南、苏中和苏北地区推广应用均取得显著效果，真正实现了草莓生产管理省工节本、产出果实清洁安全、观光采摘放心便捷。

1 品种选择

根据当地消费习惯，选择休眠期短、自花授粉能力强、品质好、产量高、抗病性强、适合长季节设施栽培的草莓品种，如红颜、章姬、宁玉、丰香等。

2 工厂化育苗

2.1 母株选择 选用品种纯正、健壮无病毒植株，生产中应选用经组织培养获得的原原种繁殖的第一代苗为母株，1～2 a（年）更新一次。

2.2 设施配备 育苗选择在双层宽体大棚、玻璃温室或薄膜连栋温室内进行，配套遮阳网、防虫网、温湿度计、温控系统和水肥一体化控制系统，其中温控系统包括通风降温设备和自动加温设备，水肥一体化控制系统包括水净化设备、营养液储存设备、喷滴灌设施和营养液浓度调节及定时定量输送装置。苗架为H 型架式，高1.5 m，宽0.3 m。

2.3 基质穴盘准备 基质主要成分为草炭土、蛭石、珍珠岩，按3V∶1V∶1V混匀，要求缓冲能力强、疏松透气、无大块草炭土等，调节pH 值为5.5～7.0，EC 值低于0.5 mS·cm-1。穴盘规格为长52.8 cm、宽26.8 cm、高10.8 cm，每个穴盘21 孔。

2.4 母株定植 3～4 月气温回升，将母株移栽至设施内H 型架式上，采用双行定植，株距15～20 cm，定植深度以不埋心、不露根为宜。定植时应贴近栽培槽边缘，母株基部弯曲弓背朝外，定植后及时浇透定根水，并覆盖遮光率70%的遮阳网，整个育苗期保持基质湿润。

2.5 苗期管理 一般定植7 d（天）后母株成活，及时撤去遮阳网，应用水肥一体化设备进行水肥管理。肥料可选用草莓专用水溶肥（N+P2O5+K2O≥50%，微量元素≥10%），也可将大量元素（N+P2O5+K2O≥50%，质量符合NY 1107—2010）和微量元素（微量元素≥10%，质量符合NY 1428—2010）配成母液，稀释后控制营养液浓度为0.8%～1.0%，EC 值不超过1.0 mS·cm-1，每天滴灌4～5 次，每次2～4 min（分）。待植株形成一级子苗，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，之后每10 d（天）喷施1 次，子苗大量产生后加大肥水供给。母株生长期间及时除去花序、老叶和病叶。

2.6 子苗扦插及管理 待子苗长至一叶一心或两叶一心、部分长出初生根时开始分批取苗，取苗时留4 cm 左右的匍匐茎，取苗后将子苗扦插至装有基质的穴盘中，深不埋心、浅不露根，及时浇定根水，扦插后7 d（天）内覆盖遮光率70%的遮阳网遮光，缓苗后及时撤去。苗期设施内白天温度控制在20～26 ℃，夜间15～20 ℃，注意气温变化，及时通风降温，以防徒长；及时引蔓，使得匍匐茎均匀分布，促进早发不定根，子苗根系长出后开始施肥，控制营养液EC值不超过0.5 mS·cm-1，浓度0.5%左右，7～14 d（天）滴灌1 次，平时保持基质湿润即可。

3 架式栽培

3.1 栽前准备 棚体覆盖选用PO 膜（李东星 等，2015），设施内安装好栽培架，高90 cm，宽30 cm，支架上分栽培槽和集水槽两部分，中间铺一层透气透水的无纺布，无纺布两侧用压膜卡固定在架式两侧的钢管上。安装调整后，将配制好的基质均匀铺于无纺布上，厚度约30 cm，基质表面高出栽培槽；然后在基质上铺设滴灌带，滴头间距20 cm，滴头流量0.5～1.0 L·h-1，之后充分滴灌，以保证基质在定植时为湿润状态。

3.2 生产苗定植 选择具有4 片以上真叶，根系发达，叶柄粗短，无病虫害的完整植株为生产苗。8 月底至9 月初，有50%左右生产苗开始花芽分化时，选择阴天或傍晚进行定植，采用双行交错定植，株距20 cm，具体操作管理参照母株定植。

3.3 生产苗管理

3.3.1 水肥管理 通过水肥一体化控制系统进行自动化统一调控，提前设置好营养液浓度、EC 值、滴灌时间和流量，根据草莓不同发育期和天气情况进行相应调整。缓苗期，保持基质湿润，营养液EC 值控制在0.5 mS·cm-1左右，浓度0.5%左右，每天滴灌3～4 次，每次3 min（分）左右，并且每天叶面喷水2 次；当长出4 片左右新叶时，适当控水，促进根系生长；后期根据天气和植株的生长发育情况每天滴灌2～3 次，一般每株每天供水量200～250 mL，阴雨天需适当控水。肥料施用参考苗期管理，遵循少量多次，随水输送。定植10 d（天）后，植株缓苗期结束开始施肥，肥料浓度0.5%～0.8%，植株始花期肥料浓度调至0.8%～1.0%，EC 值调至0.6～0.8 mS·cm-1，每批花序坐果10 d（天）后，肥料浓度调至1.0%～1.2%，EC 值调至1.0 mS·cm-1，期间每隔10 d（天）左右叶面喷施1 次0.2%磷酸二氢钾。生长期内需定期利用电导率测定仪测定营养液EC 值，及时调整至目标浓度，防止出现浓度过高或养分不足的现象。

3.3.2 温湿度管理 当大多数植株的顶花芽开始现蕾时，栽培架进行覆膜，选用厚0.05 mm 的黑白双色地膜，白色朝外，铺时需立刻破膜，整理出植株。草莓生长最适温度白天为20～28 ℃，夜间8～12 ℃，白天温度超过30 ℃时自动打开通风降温设备，夜间温度过低需提前闭棚，覆盖内棚膜保温。一般现蕾至开花期白天温度控制在25～28 ℃，夜间10～12 ℃；坐果至果实膨大期白天温度控制在23～25 ℃，夜间8 ℃左右；果实成熟期白天温度控制在20～23 ℃，夜间8 ℃左右；冬季低温时期，提前设置好温控设备，当设施内温度低于7 ℃时自动打开加温设备，温度达到10 ℃时自动停止加温。翌年4、5 月，气温回升，需打开裙膜、顶膜，晴天10：00～14：00 光照强时需覆盖遮阳网，打开通风降温设备，傍晚时打开通风口降温以增加昼夜温差，保证草莓果实的风味品质。设施内湿度较高时，白天要及时揭膜通风换气，降低湿度。开花期，设施内湿度一般控制在50%～60%，有利于花药开裂，减少畸形果发生，也有利于防止病害发生和传播；果实采收期，设施内空气湿度控制在60%～70%，基质湿度保持在50%左右，有利于促进根系和果实生长发育。

3.3.3 植株管理 缓苗后及时查苗补苗。覆膜前，从植株基部彻底打掉老叶，防止病菌入侵。现蕾后，可喷施硼砂500 倍液提高花器官的质量，在同一设施内种植不同草莓品种互相授粉，减少畸形果，第1 批花序开放后，利用熊蜂进行授粉，具有清洁、高效率等优点。开始坐果后，注意疏花疏果，及时摘除未开小花、畸形花、畸形果和病虫果，第1 批果可留7～9 个，第2 批果可留5～7 个，第3 批果之后根据植株生长情况留果数控制在5 个以内，保证正常果的质量，提高果实商品性。管理过程中定期清理白色膜表面，保障果实的清洁，便于后期观光采摘。

4 病虫害防治

草莓主要病害有炭疽病、白粉病、灰霉病等；主要虫害有叶螨、红蜘蛛、蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾等。坚持“预防为主，综合防治”的原则，科学应用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治。

4.1 病害防治

4.1.1 农业防治 夏季利用高温进行闷棚处理，杀灭基质及设施内有害病菌；结合生产管理，及时摘除老叶、病叶和病果等，即刻清出棚外；科学调控设施内的温湿度，减少病菌发生和蔓延。

4.1.2 生物防治 摘除受病菌感染的花、果、叶后，可用3%中生菌素可湿性粉剂500 倍液，或0.4%低聚糖素水剂250～400 倍液防治炭疽病；可用活芽孢1 000 亿个·g-1枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500～1 000 倍液，或3 亿cfu·g-1哈茨木霉菌可湿性粉剂500～600 倍液，或2%武夷菌素水剂200倍液防控灰霉病和白粉病。每隔5～7 d（天）防治1 次，连续防治2～3 次（吉沐祥 等，2016）。

4.1.3 化学防治 严格遵守《绿色食品 农药使用准则》进行化学防治，对症下药，交替用药，注意用药安全间隔期。

炭疽病可用70%丙森锌可湿性粉剂，或75%肟菌酯·戌唑醇水分散粒剂，或250 g·L-1嘧菌酯悬浮剂防治；白粉病可用50%醚菌酯水分散粒剂，或9%萜烯醇乳油，或30%氟菌唑可湿性粉剂防治；灰霉病可用400 g·L-1嘧霉胺悬浮剂，或50%啶酰菌胺水分散粒剂，或80%克菌丹水分散粒剂防治。以上药剂均可在发病初期和发病期按照使用说明进行喷雾防治。

4.2 虫害防治

4.2.1 农业防治 连续种植使用的基质和设施，需利用夏季高温闷棚杀灭虫源；上茬作物采收结束后，应将设施内残株，尤其是被害虫为害的果、叶、茎秆等及时清出，远离生产地集中处理。

4.2.2 物理防治 设施外安装太阳能杀虫灯，诱杀斜纹夜蛾等害虫；在裙膜和门后设置25～35 目的白色防虫网，阻隔害虫入侵；设施内悬挂带性诱剂的色板，可黄板、蓝板交替悬挂，诱杀蚜虫、蓟马等，也可悬挂性诱剂诱芯诱杀小菜蛾、斜纹夜蛾等。

4.2.3 生物防治 蚜虫、红蜘蛛可用0.3%苦参碱水剂200 倍液，或1%苦参碱·印楝素悬浮剂1 000倍液喷雾防治；蓟马、斜纹夜蛾可用60 g·L-1乙基多杀菌素悬浮剂1 500～2 000 倍液，或2.5%多杀菌素悬浮剂1 000 倍液喷雾防治。

4.2.4 化学防治 蚜虫可用70%吡虫啉可湿性粉剂，或20%啶虫脒可溶液剂防治；叶螨可用43%联苯肼酯悬浮剂，或5%噻螨酮水乳剂防治；蓟马可用22%氟啶虫胺腈悬浮剂，或40%氟虫·乙多素水分散粒剂防治；斜纹夜蛾可用15%茚虫威悬浮剂，或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂防治。以上药剂均在虫害发生时按照使用说明进行喷雾防治。

5 采收

12 月中下旬至翌年5 月底，草莓果实成熟度达90%～95%时开始采收，若长途运输，可在果面着色70%～80%时采收。采摘时掐断果柄摘下果实，轻拿轻放，忌硬拉硬拽，防止损伤花萼和果实。

6 经济效益分析

架式草莓现代化生产模式已在苏南、苏中和苏北地区推广应用并取得显著效果，每667 m2可产出2 000 kg 草莓优质商品果，上市前期售价和采摘价格可达100～120 元·kg-1，后期价格也可达到40～60 元·kg-1，按均价80 元·kg-1计算，每667 m2产值可达16 万元。种植6 667 m2需1 名技术总工和2 名操作工人，年均每667 m2固定人工成本1.8万元，基质、肥、药等农资成本1.8 万元，种苗0.8万元，熊蜂0.25 万元，采摘设备0.15 万元，水电0.2万元，其他费用1 万元，共计成本6 万元。该生产模式每667 m2纯收益可达10 万元。