国家卫生健康委员会发布首个骨质疏松症流行病学调查显示，骨质疏松症已成为我国中老年人群的重要健康问题，50岁以上人群骨质疏松症患病率为19．2%。中老年女性骨质疏松问题尤为严重，高达32．1%，65岁以上女性的骨质疏松症患病率更是达到51．6%。

有人认为，吃醋是造成骨质疏松的重要原因之一。那么，事实是这样吗？

1．什么是骨质疏松

骨质疏松是一种以骨量低、骨组织微结构损坏、骨脆性增加、易发生骨折为特征的全身性骨代谢性疾病，可发生于任何年龄，但多见于绝经后的女性。骨质疏松在疾病早期，往往有乏力、腰背及四肢酸痛不适等症状，通常不会引起患者的重视；随着疾病的发展，可出现明显的骨痛、身高变矮、驼背、掉牙、活动能力下降、甚至骨折等症状。骨质疏松症的患者，骨量流失速度更会加快。

2．骨质疏松的原因

骨质疏松的原因有很多，如体重过低、性激素低下、吸烟、过度饮酒、过度饮咖啡和碳酸饮料、体力活动缺乏、饮食中钙和维生素D缺乏（光照少或摄入少）、患有影响骨代谢的疾病（如甲状腺、甲状旁腺疾病、糖尿病等）、应用影响骨代谢的药物（如激素、免疫抑制剂等）、年龄增大（女性≥50岁，男性≥60岁）等。

3．吃醋不会导致骨质疏松

事实上，吃醋非但不会增加骨质疏松的风险，反而可起到预防骨质疏松的作用。因为醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。不仅如此，陈年酿造的老醋本身含钙量也比较高。

4．预防骨质疏松的方法

很多人都知道预防骨质疏松需要补钙，但往往会陷入两个误区：一是认为只要吃钙片就可以了；二是把骨质疏松的治疗简单等同于吃钙片。事实上，骨质疏松可由多种因素引起，钙沉积不足只是其中一个环节。就像盖房子，需要砖、沙子、水泥、钢筋等多种材料，而且需要组合使用才行。治疗骨质疏松症同样如此：钙剂、维生素D、胶原、促进成骨或破骨活动的激素等共同作用才能形成正常骨质。单纯增加其中一个环节的供给，到一定程度就是无效供给。预防骨质疏松要从这些方面共同入手才能达到最佳防治效果。

（1）合理运动 要做到科学防治骨质疏松症，运动比单纯补钙更重要。适当运动可增加骨骼承受的应力，同时增加肌肉的力量，有利于骨骼的生长，可获得较高的骨峰值量和较好的骨质量。

（2）多晒太阳 每天晒太阳约30分钟，接受阳光中紫外线照射，可使人体合成维生素D，而维生素D是骨骼代谢中必不可少的物质，可以促进钙在肠道中吸收，从而使摄入的钙更有效地吸收，有利于骨钙的沉积。

（3）戒除烟酒 吸烟和饮酒均可影响钙和维生素D的代谢，影响骨细胞的代谢及骨峰的形成；过量的咖啡因可增加尿钙排泄、影响身体对钙的吸收；碳酸饮料可阻止钙吸收；过多的盐以及蛋白质过量亦会增加钙流失。故生活中应尽量戒烟、限酒，减少咖啡、浓茶、碳酸饮料的摄入量，避免上述不良习惯。

（4）营养补充 有效预防和治疗骨质疏松，健康营养的饮食是必不可少的，平时应食用富含钙和维生素D的食物，多吃醋。至于骨头汤确实可补钙，但由于骨头汤中存在的大部分钙盐都不能被人体吸收利用，所以效果甚微。