丰爱珍

（山东省临沂市河东区人民政府汤头街道办事处，山东 临沂 276032）

兽药残留在当今食品安全问题频发的背景下颇受争议，在群众中的负面影响力较大，造成这种局面的主要原因是动物性食品中的兽药残留会对人体健康造成威胁，相关部门为了控制这种局面做出了改进举措，力求最大程度保障居民健康安全。为了更好调查兽药残留在食品安全问题中产生的影响，本文引用统计学应用原理，在统计视角下，兽药对动物性食品统计分析，进而得出兽药残留对动物性食品安全的影响，并对控制兽药残留提出的几点建议。

一、统计学应用研究的基本原理

统计学是一门通过收集、整理和分析数据来认识社会和自然现象数量特征的方法论科学。其研究对象是现象总体的数量特征和数量关系，其核心思想是通过大量观察研究，探索数据的内在规律性，从而消除特殊性和随机性，得出表现总体一般性和必然性的结论。它在自然科学、社会科学、军事科学以、人文科学及医药卫生科学中都有广泛的应用。随着计算机及软件技术的发展，很多以前无法利用人力进行的统计计算变为可能，使得统计学的应用日趋普及。现在，统计学应用到兽药对动物性食品影响领域，统计学的一些基本概念和知识已成为很多兽药对动物性影响研究中必备的常识。

二、统计在兽药残留应用的基本方法

统计学设计中抽样方法、实验设计方法、统计分析方法三个指标相互关联，抽样方法和实验设计方法都会影响到统计指标的计算以及统计方法的使用，不同的实验设计方法，不同的抽样方法，统计指标的计算方法和统计分析方法会不同。……