李孟姝

（昆明市西山区职业高级中学，云南 昆明 650106）

茶饮，是当代社会生活水平的品质体现，人们的饮茶习惯，是物质文化生活日渐美好的象征。随着市场需求的不断丰富，茶文化也得到了空前拓展。因此，茶文化教育的课程设置也相应地成为职业学校专业不可或缺的重要方向。茶艺人才的培养与输送，必须要从职业教育抓起，在激烈的市场竞争和大环境影响下，虽然职业学校会面临着很多挑战，但挑战就是机遇，也是学校特色教育必须承担的使命与职责。怎样做好茶艺课程设置，使茶艺专业的教学更适合社会需求和市场需要呢？作为一名职业学校的教师，我很乐意在此和大家分享一下我的个人思考和认识。

首先，我们要在茶艺课程设置中向学生讲好茶文化。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。现在，很多嗜好饮茶的人还有“民以茶代礼”的风俗，把茶作为见面聊天、表情达意的必需品。但是，尽管我们有悠久的茶历史，但这并不代表着，一个人与茶为伴，有茶可饮，就有了文化。我们有必要和我们的学生说明，茶文化是在饮茶活动过程中形成的文化特征，从表面层次看，茶文化是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯，与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明特征的文化现象，也可以说是一种礼节现象，但从深处看，茶文化还涵盖了茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺，乃至可以延伸到茶道、茶德、茶精神的层面。……