魏蓓

(灵宝市高级技工学校，河南 三门峡 472500)

一、实践性教学的概念

当前的中职院校酒店管理专业的教学模式是重理论轻实践，若要提高酒店管理专业教学质量，必须强化实践性教学。实践性教学主要包括“教”和“学”两个方面的内容。教：是指教师所“教”的知识来源于生产一线的实际经验；学：是指学生在“学”到知识后能直接运用于实践中，在实践中检验学习的成果，正所谓是实践是检验真理的唯一标准。因此，在实践性的教学中，教师应该坚持以学生为主体，教学内容以学生在实际工作中可以运用到的知识为主，教学过程中充分挖掘每一个学生的潜能，让学生通过观察、分析、讨论、操作等学习方式自主式学习、练习。

二、实践性教学的重要性

随着社会发展，科技进步，各行业对劳动者的选择不仅仅只注重一张文凭、学历，更看重他们的实际操作能力及更高的综合素质。近年来，用人单位在招聘时出现极端现象，普通工人很容易招聘但技术性不强，高技能人才则出现用工荒，高工资招不到合适的劳动者。因为订单式培养的中职院校毕业生具备直接上岗的优势，在人才市场中供不应求。

实践性教学是通过参观学习、调查研究、反复练习、实验等有目的、有计划、有组织的教学活动，加深学生对专业理论知识的理解，获得职业技能、职业道德和职业从业能力，实现理论实践一体化教学。酒店管理专业是为酒店服务、经营、管理培养的高技能……