翟小萍

摘 要：幼儿阶段，是身体迅速发育的阶段，这个时期均衡膳食营养可以对幼儿一生的身体健康起到奠基作用。作为家长和教师，应当懂得均衡膳食营养对幼儿健康的重要性，为幼儿提供合理科学的膳食营养，为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。

关键词：膳食；均衡；健康

中图分类号：G61 文献标识码：A 文章编号：1673-9132（2019）03-0180-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2019.03.116

由于营养知识的缺乏，虽然大家很重视幼儿的营养，但是实际上幼儿在饮食习惯、营养均衡等方面都有一些问题。

一、均衡膳食营养应遵循的原则

幼儿和大人的膳食结构相似，具体的搭配比例可以参考《中国居民膳食指南（2016）》中的食物搭配方法：面食、米饭等碳水化合物应该占最多的分量，其次是瓜果蔬菜，再次是肉类、蛋、乳制品类，最少的应该是糖、油。食物的种类和颜色应当丰富。

二、合理膳食的重要性

食物的选择从解决温饱向营养均衡方面发展，在关注自己营养状况的同时，人们也开始关注幼儿的膳食搭配。幼儿时期身体生长发育迅速，营养状况会影响幼儿的智能与体能发育。如果饮食结構不合理，营养搭配不均衡，就会出现一些营养引起的健康问题，进而影响幼儿正常的发育。营养不足严重时就会导致幼儿智力发育和体格发育迟缓，学习耐受力和智力活动下降。营养过剩时可导致肥胖，幼儿成年以后心脏病、高血压、脑血管病等的发病风险会升高。

三、合理调配各种幼儿食品

1.将各种不同种类的食品合理调配。……