本刊评论员

民以食为天。食品市场是世界上最庞大的市场，在一定程度上也是最“混乱”的市场，新闻中经常报道的各种食品安全事故，就是再清晰不过的例证。

在食品工业高度发达的今天，食品行业中依然存在高品质加工与粗放生产并存、行业创新动力不足、基础研究薄弱、行业标准化程度有待提升等问题，这些已经成为影响食品行业高质量发展、实现品质升级的阻碍。

我们也发现，在食品安全事件中，涉事食品有相当大的比例都不是正规厂家生产的，而是“冒牌货”。近年来，食品行业商标争夺、商誉受损、域名侵权等知识产权事件频发，尤以老字号食品企业受害最为严重。

中华文明五千年，孕育出许多流传至今的老字号餐饮企业，如北京的“全聚德”、“稻香村”，天津的“狗不理”，武汉的“蔡林记”，苏州的“松鹤楼”，杭州的“知味观”。然而，老字号食品餐饮企业常常是商标被侵权的重灾区。资料显示，老字号企业在商标设计中大多采用传统的中国特色图案，如花、龙、凤等，较少结合商品自身的特点，创新性不够，因而商标无法吸引消费群体，尤其是年轻消费者。这也使得“假冒”、“傍名牌”产品更容易流通于市场。

因此，食品企业要不断提高知识产权保护意识，意识到知识产权是食品企业的“命根子”和“钱袋子”，意识到知识产权保护不到位的危害，要全方位保护好企业的商标、专利、著作权等知识产权权益，做到早申请、早保护、早维权，最大限度地减少食品品牌保护漏洞。

在市场经济条件下,食品企业科技创新和品牌推广活动频繁,市场竞争激烈。越来越多的食品公司开始重视保护知识产权。特别是在中国企业已经全面融入世界经济体系的大环境下,在国际贸易领域中降低、预防法律风险,保护知识产权显得极其重要。知识产权风险可能与其他业务风险不同,一旦知识产权风险成为现实,其后果可能会导致企业走向衰落或破产。

实际上，整个食品行业的进步，靠的是所有从事食品行业的上下游企业，步调一致地做好知识产权保护，形成可追溯的食品安全保障链条。食品企业应当从商标、商号、专利、商业秘密和反不正当竞争等角度，找出企业发展过程中的知识产权瓶颈，逐一解决。这将有利于食品行业的可持续发展，知识产权保护也会激励创新，让企业在市场竞争中增强活力。