冯茹

近些年来，稻田养蟹在吉林、黑龙江、内蒙古等北方高寒地区省份快速发展。2019年，黑龙江省稻田养蟹面积10万亩，养殖面积比2018年增加了一倍多。稻田养蟹快速发展的同时，也为稻农增效做出了重要贡献，仅河蟹一项一亩田就可为农民增收达到200～500元，加上水稻提质增效部分，则效益更高。因此，稻田养蟹已成为北方高寒地区稻农增收的重要途径，同时也是当前稻渔综合种养主推广的综合种养模式，受到了稻农的欢迎。稻田养蟹还在近些年来的产业扶贫中发挥了重要作用，是破解当前农民增收难的好技术、好方法。在北方高寒地区，可采取以下措施实现稻田养蟹增效。

1 自育优质蟹种

蟹种也称扣蟹。过去吉林、黑龙江等省份成蟹养殖所需扣蟹主要来自辽宁盘锦。2018～2019年，黑龙江省杜尔伯特、肇东、泰来等市县稻田培育扣蟹取得了成功，亩产扣蟹30～60kg。2019年，黑龙江省稻田培育扣蟹面积8000多亩，预计扣蟹50万kg以上。吉林省部分市县稻田培育扣蟹也取得了成功。而且蟹种池塘越冬技术已解决，越冬成活率可达到90%以上。蟹种培育是河蟹养殖生产中非常重要的生产环节，扣蟹的质量直接决定着成蟹养殖效果的好坏，自育蟹种可保证蟹种质量，比外购蟹早适应环境，早开食，养殖成活率高，可显著提高河蟹养殖产量和效益的稳定性。

2 强化饲养管理

一般计划亩产河蟹成蟹5～7kg，不用人工投喂饲料，稻田内杂草、底栖动物、昆虫等饵料可满足河蟹摄食。计划亩产河蟹成蟹10kg以上，则需要投喂玉米、高粱、黄豆、小麦、鲜鱼等饲料，也可投人工配合饲料。因玉米容易获得，投喂玉米较多，玉米一般煮熟后投喂，也可不煮熟投喂，可将生玉米用水浸泡后投喂。人工配合饲料营养均衡，养殖效果好，使用量呈增加的趋势。稻田培育扣蟹在培育前期一般不用投喂饲料，培育后期可投喂破碎的玉米或人工配合饲料，有利于扣蟹越冬。稻田养蟹一般每天投喂一次饲料，选择傍晚时投喂，将饲料投到蟹沟内或田面浅水处。每天注意观察河蟹吃食情况，及时调整投喂量。

3 重视敌害防控

重视河蟹敌害防控，才能保住自己的养殖成果。河蟹的敌害较多，一是鼠害，主要是麝鼠、老鼠。麝鼠俗称水耗子，会潜入水中捕食河蟹，对河蟹危害很大，可请专业捕鼠人捕捉。老鼠俗称旱耗子，主要捕食爬到陆地上或浅水处的河蟹，对河蟹危害也很大，可用鼠药、鼠夹、电猫等消灭老鼠。二是鸟害，由于近些年来野生保护情况良好，许多养蟹区鸟害严重。鸟害不能用枪打，只能采取防护措施，可在稻田上方设置防鸟网或防鸟线。三是鱼类，黑鱼、鳜鱼等鱼类对幼蟹危害较大，注入稻田的水要经严格过滤，防止鱼类进入稻田。四是蛙类，蛙类对幼蟹危害较大，要及时清除稻田内的蛙和蛙卵。

4 成蟹暂养育肥

稻田养成蟹，成蟹捕捞较池塘早，一般8月下旬至9月上旬稻田放水時捕捞，此时成蟹肥满度差，销售价格较低，最好放入池塘集中育肥10～15天，提高河蟹品质，销售价格也能大幅度提高。成蟹育肥池塘标准与养蟹池塘标准相同。成蟹放养前做好充分的准备工作：一是清塘消毒，可用生石灰或漂白粉消毒;二是注水，水深保持1m左右，采用水质清新的水源;三是建设防逃设施，一般采用塑料薄膜或彩钢，墙高0.5m。准备工作完成后，一般每亩放养成蟹400～500kg。育肥期间，加强饲料投喂。投喂的饲料最好以鲜鱼、螺等动物性饲料为主，另外搭配玉米、小麦、黄豆等植物性饲料。植物性饲料最好喂煮熟的。一般每天傍晚投喂一次，投喂量为河蟹总重量的5%左右。每天注意观察河蟹吃食情况，根据河蟹吃食情况灵活调整投喂量。

5 做好产品销售

近些年来，北方地区河蟹消费量大幅度增长，稻田养殖的成蟹一般在本地即可销售完，不需销售到外地，生产量较大可注册自己的河蟹品牌，注意多种销售方式。黑龙江省虎林市战庭家庭农场于2016年开始稻田养蟹，并注册了自己的河蟹品牌“月牙儿”牌，400多亩稻田生产的8000kg河蟹全部本地销售，销售价格达到80～100元/kg，河蟹为农场稻田亩增加效益500多元。最初战庭家庭农场的河蟹在街边销售，有了良好的口碑后，改为微信销售，销售情况非常好。除了做好河蟹销售外，还可销售蟹田米。黑龙江省肇源县的“程大姐”牌蟹田米销售到了北京、上海、广州、深圳等一线城市，销售价格达到40元/kg。另外，肇东、七台河、佳木斯等黑龙江省市县都有场（户）销售蟹田米，均取得了一定成效，实现了一地双收，大幅度提高了种养效益。

（责任编辑：柴方营）