曹国军

（甘肃省白银市会宁县侯家川镇畜牧兽医站 730731）

牛肉是人们常见的食用肉类，近年来，我国牛肉市场需求不断扩大，所以要加强肉牛的养殖。在养殖中，犊牛指的是从出生到断奶阶段的牛。而育成牛是那些断奶以后成长的牛，肉类犊牛及育成牛的饲养非常重要。当饲养科学时，牛的成长就好，肉质鲜美；而当饲养不当时，牛的成长不好，肉质就差。由此，我们要加强牛的饲养管理，不断增强其科学性。笔者在下文中将具体分析肉类犊牛及育成牛的饲养管理。

1 肉用犊牛的饲养管理

当前，我国畜牧业饲养多元化的特点非常显著。这主要受各地区自然条件、后续管理、养殖目的等因素的影响。因而在肉类犊牛饲养中，我们要科学结合地域优势，从而推动其健康发展。这可以满足我国肉牛市场需求，并为养殖户创造更多的经济效益。在此，我们就从饲养与管理的角度来详谈肉用犊牛的饲养管理[1]。

从饲养角度来看，首先我们要注意肉类犊牛初乳喂养。初乳含有蛋白质、脂肪、矿物质等很多元素，其营养价值很高。而从犊牛自身发展来看，在有效时间内进行初乳喂养可以更好地促进其成长。所以，我们就要把握时间，加强犊牛的初乳喂养。通常说来，出生以后 24h 内喂养 3～4 次为宜。其次，我们要重视补饲。在犊牛饲养中，加强其消化系统发展非常重要。在这之中，瘤胃发育是关键。瘤胃发育具体说来，它包括瘤胃乳头及瘤胃体积两方面的内容。瘤胃乳头发育跟挥发性脂肪酸有关联，而瘤胃体积受纤维性物质的影响。犊牛这个时期还不能消化纤维性物质，所以这一时期其瘤胃发育以增强乳头发育为主。因而，我们要及时给它们添加精料、优质干草。最后，加强断奶管理。犊牛断奶要经历一个过程，不是说停就停的。在肉类犊牛的养殖中，带犊饲养是牛成长初期常见的饲养方式。同时，上文中我们也提到这时要稍微补充精料及优质干草。随着它们的成长，母牛哺乳喂养会逐渐减少，而精料和优质干草喂养会反向增加。当精料与干草摄入能满足犊牛的生长需求时，我们就可以让它们断奶。断奶后，我们逐渐可采用常规饲料喂养，多注意它们瘤胃体积的增长，多多摄入纤维性物质。

从管理角度看，首先我们要注意犊牛的舍栏管理。这是犊牛生长的重要环境，对犊牛健康起到良好的促进作用。要做好温度管控、卫生打扫、通风工作。其次，做好犊牛分栏。当犊牛离开母牛喂养后就可以进行母仔分栏。其中我们要结合犊牛的具体情况，不能只按照普遍的规律办事。分栏时也要多观察，从而避免各种问题的发生。最后，加强犊牛的运动管理。这能充分增强犊牛体质，提高肉质的口感。运动时间要根据犊牛的生长阶段决定。

2 育成牛的饲养管理

育成牛主要指断奶后的牛，这阶段的饲养管理也非常重要。我们也将从饲养与管理两个角度进行分析。

从饲养角度来看。首先，在6 周龄到1 周岁时，我们要注意增加纤维类物质的补给，可以有效增加牛瘤胃的体积，增强消化系统的发展。这时期的喂养主要以精料与优质草料为主。9月龄时，我们可以适当加入常规饲料，比如秸秆等。其次，在12～18月龄，牛的消化系统发展逐渐成熟。所以在喂养时，大部分以常规饲料为主，精饲料占比25%即可。最后，在18～24月龄时，牛的生长进入繁殖期[2]。这也就是说，育种交配是我们这时候的重任，饲养上也随之有所调整。我们要保障牛体脂肪含量适中，从而使它们易于受孕。一般情况下，我们普遍以青绿饲料、优质干草为主。同时，我们也要根据牛的具体情况添加精料。在孕育过程中要注意调整营养物质。

从管理角度来看，首先要对育成牛进行分栏管理。分栏时间一般以6 个月为分界，分栏依据有公母、生长速度等。也就是说，要把生长情况大致相同的牛放在一起。接下来就可以进行常规管理。加强饲料管理、运动管理、乳房按摩等能推动牛的生长。

3 结语

在肉类犊牛及育成牛养殖中，我们要注意从饲料喂养及管理上加强，根据实际情况采取有效方法来实施。以推动了我国养牛技术的进步，同时也促进牛业养殖的发展。