杨光 李春昊

（河北省承德市畜禽水产品质量检验监测中心 067000）

1 对影响我国畜牧业健康养殖的因素分析

1.1 我国在畜牧业方面缺乏良好的养殖环境

我国当前畜牧养殖方式为 “圈养式”。考虑到环保要求不断提高，政府部门已不允许畜牧业养殖户进行 “散养式”。尽管在一些偏远农村地区还可以看到养殖户进行散养放牧，但散养放牧的范围也是有局限性的。散养放牧方式不但会污染生态环境，也会造成畜产品质量的不可控[1]。

1.2 我国在畜牧业方面缺乏完善的疫病防控措施

尽管我国畜牧业管理部门不断加强动物疫病防控工作的力度。但由于我国畜牧业养殖和生产方面较为落后，导致动物疫病防控工作存在一定漏洞[2]。动物疫病防控经费有限，从事动物疫病防控工作的人员综合素质有待提高，这都无形中给我国动物疫病防控工作的完善造成干扰。

1.3 我国在畜牧业方面缺乏休药期规定执行的严格性

当前我国农业依旧利用农药，化肥等化学物质，这些化学物质在自然环境下需要长时间才能被完全分解代谢。而畜牧业养殖户在放牧过程中让牲畜食用含有这类物质的草本植物，不能在化学物质代谢期内宰杀牲畜。一旦宰杀，残余在牲畜体内的化学物质无法代谢。倘若将这时宰杀的牲畜给人类食用，这些没有完全分解代谢的化学有机物会在人类体内产生致病性效果，给人类生命健康带来严重威胁[3]。

1.4 我国畜牧业养殖户缺乏产品安全意识

当前我国畜牧养殖户在牲畜圈养时使用的圈舍大部分是由危旧房屋改造的，或者是直接在自己居住的房屋后边修建简易的牲畜棚。通过这种方式改造的圈舍不合理。简易的圈舍无法进行消毒和无害化处理，也不符合我国对于牲畜养殖圈舍的建设要求。除此之外，这种养殖方式很容易导致动物出现疫病，一旦有一头牲畜患病，很容易发生交叉感染[4]。

2 对我国提高畜产品质量采取的应对措施分析

2.1 选择合适的畜牧业养殖地

科学、合理的畜牧业养殖地应远离污染化工场所。化工厂产生的工业三废会导致牲畜基因发生突变。一般要求畜牧业养殖地还需要建设配套的牲畜加工场，包括畜产品系列加工厂。

2.2 制定科学的畜产品质量系统

对于畜产品安全体系而言，必须制定科学的质量监管体系。关于畜产品质量监管体系的制定，需要包含以下部分：生产环节、加工环节、储藏环节以及运输环节。另外，针对畜产品的零售和批发阶段也要制定质量监管体系，防止畜产品在流通售出过程中发生质量变化。除此之外，我国相关监管部门还要进行畜产品突击检查工作的执行，主要检查畜产品质量是否检查合格，对不合格的畜产品进行收缴填埋处理。

2.3 建立完善的动物疫病防控体系

当前养殖基地的安全防护水平不高，没有基层检查的实力，缺少相关应急物资的储备，容易大面积的爆发动物疫病。并且当前养殖场的养殖人员素质普遍偏低，文化程度较低，老龄化较严重，没有系统学习过养殖知识和相关问题的应急处理措施，缺乏完成动物防疫工作的能力。基层防疫站的设备相对比较落后，没有完整的疫情监测装置，不能做到 “提早防御、提早发现、提早治疗” 等相关工作，在药物储备上也不完备。在找到这一系列的不足后，要查漏补缺，尽快建立完善的动物疫病防控体系。

2.4 建立标准化的畜产品生产规划

大力发展畜牧产品规模化生产和标准化生产，建立相关工作制度，加强养殖基地的安全意识，推动畜牧产品的健康发展。通过提高检查力度，围绕养殖基地的标准化建设，抓好健康畜牧产品的生产过程。相关部门加强无公害产品的宣传力度，推动健康标准化生产技术的发展。遵循相关法律法规，紧跟畜产品质量认证工作，对已经获得 《生产许可证》 的企业也不能放松监管力度，建立标准的畜产品生产规划，对食品安全要做到百分之百的认真。

3 结束语

综上所述，尽管畜产品安全危机给我国人民群众的生活带来很多危害，但其发展给我国人民群众的生活带来营养的同时也带来可观的经济效益。因此，我国政府部门必须采取相关措施，使畜产品的质量得到保障，并且在原有安全基础上提高畜产品质量。与此同时，我国政府部门还应通过宣传来提高养殖户安全养殖意识。