□ 刘丽仙 宾阳县食品药品检验检测中心

随着社会的不断发展，食品农产品安全问题日益突出，食用农产品安全监管工作变得更加复杂，需要引进更加先进的技术进行监测，保证安全监管工作顺利有效的进行。快速检测技术具有检测时间短的优点，且能快速筛选出有问题的农产品，可以保证食用农产品的安全。但是，由于快速检测技术在我国的发展时间较短，我国的相应制度和规范还不健全，导致快速检测技术在实际应用过程中存在许多问题亟待解决。

1 快速检测技术的特点和意义

在食用农产品现场检测时，快速检测技术可以在30 min内检测出农产品是否符合规要求，检测时间相对于传统检测技术大大减少。另外，食用农产品在做成成品出售前需要经过多道加工程序，传统的检测技术难以对农产品进行全面的检查，而且农产品具有流通量大、储存时间短的特点。因此，将快速检测技术应用到食用农产品检测领域，不仅可以缩短检测时间，简化检测流程，还能提高检测工作的准确率，为安全监管工作的正常开展提供了条件[1]。

2 快速检测技术使用中的不足

快速检测技术能短时间内检测出食用农产品中不合格的产品，这大大提高了安全监管工作的效率，因而在该领域中得到了一定的使用。但是，快速检测技术在使用过程仍有一些问题：①标准体系不统一，目前我国仍未制定统一的快速检测技术标准，导致快速检测技术在开展检测工作时没有标准可作为检测依据，从而阻碍了该技术的发展；②快速检测试剂质量较差，由于生产监管体系不完善，缺乏统一标准，试剂生产没有标准化的制度，生产的试剂质量参差不齐，影响了快速检测技术的普及；③基础设备设施较差，缺乏固定场所，检测设备不够完善，甚至缺乏检测设备，导致检测工作无法开展[2]。

3 改进措施

3.1 扩大技术的运用范围

快速检测技术在我国的使用时间较短，还存在很多的不足，如快速监测技术的管理、标准仍不规范，没有统一的标准，而且该检测技术不够成熟稳定。因此，相关部门要不断完善管理标准，规范统一的快速检测标准，加大快速检测技术的投入和成果研究，积极研究和开发快速检测设备和试剂，促进快速检测技术的不断完善，同时，加大对先进检测技术和检测设备的引进。此外，快速检测技术为食用农产品的检测提供了条件，扩大该技术的运用范围，能将食用农产品安全监管的作用真正发挥出来。

3.2 建立快速检测技术平台

为配合快速检测技术的使用，保证检测工作有条不紊的进行，食用农产品安全监管部门应加快快速检测技术应用平台的建立，不断完善平台基础性检测仪器，同时安排专业的检测工作人员负责，使平台能够马上投入工作，具备快速检测污染物的能力。随着检测工作的不断开展，要不断更新和完善平台管理条例，将平台管理条例与食品安全监管内容相结合，使检测平台更加符合安全监管工作的需要，全面监管食品质量。此外，可以通过平台对检测不合格的食用农产品企业进行备案，上传数据库，可以有效避免不合格产品的重复检测，减少工作人员的工作量[3]。

3.3 加强人才培养

随着食用农产品品种和数量的不断增加，检测人员要在短时内处理大量的样品，同时，要保证检测数据正确、可靠，这给检测工作人员的专业能力提出了很高的要求，但目前部分快速检测工作人员的专业知识水平达不到开展检测工作的要求。因此，要加快对快速检测人才的培养，定期安排关于快速检测技术的培训和相关理论知识的学习，提高工作人员的整体专业水平。不断优化机构的人才队伍，加大对优秀人才的引进。另外，制定相关的奖励制度，激发工作人员的积极性和主动性，为快速检测技术的发展注入活力，早日建成一支综合能力强的检测技术团队[4]。

4 总结

食用农产品的安全问题直接关系人民的身体健康，快速检测技术在该领域的的应用，在一定程度中提高了安全监管工作效率，同时检测数据的正确率也得到了保障，这对于安全监管工作的顺利开展十分重要。此外，快速检测技术可以通过建立运用平台、扩大技术的应用和加强相关人才的培训和引进等措施，不断完善其在应用中存在的不足。可以预见，在未来食品安全监管力度不断加强的情况下，快速检测技术将会在安全监管工作中发挥重要作用。