【英国《星期日泰晤士报》网站3 月24 日报道】题：每天半个洋葱可预防肠癌

一项研究结果表明，食用洋葱、大蒜和韭菜会对降低罹患肠癌的风险产生巨大作用。

英国每年有超过4.1 万人被诊断罹患肠癌，每天有44 人死于该病，肠癌已成为死亡率第二高的癌症。

如今科学家发现，每年食用16 公斤的葱蒜类蔬菜，即每天44 克，可以降低罹患肠癌的风险。

在一项对1 666 名男性和女性进行的研究结果中，每天食用74 克葱蒜类蔬菜—半个中等大小的洋葱—的人患肠癌的风险最高可降低79%。

研究报告的第一作者、中国医科大学附属第一医院的李志（音）博士说：“似乎存在一种趋势：葱蒜类蔬菜的摄入量越多，保护效果就越好。”

在这项发表在《亚太临床肿瘤学杂志》的研究结果中，833 名肠癌患者与833 名健康人进行了比较，发现洋葱、大蒜、蒜苗、韭菜和葱都能降低风险。葱蒜类蔬菜含有可预防癌症的生物活性化合物。

研究人员援引早先的研究结果说，把新鲜大蒜切碎能增强这些特性，但煮洋葱会降低这种益处。

英国专家对这一发现表示欢迎。世界癌症研究基金会的苏珊娜·布朗说：“在饮食和癌症预防方面重要的是人们要综合考虑他们的饮食，而不是只关注某一种食物。蔬菜是纤维的一大来源，我们自己的研究结果显示，高纤维的饮食能预防肠癌，这是英国第四常见的癌症。”

肠道与癌症研究组织负责人德博拉·吉尔伯特说：“这是一项大规模的研究，其结果显示了对肠癌风险的一项显著影响。”

她指出，多达一半的肠癌病例可归因于生活方式，尤其是肥胖。她还说：“我们推荐富含纤维、水果和蔬菜的饮食，少食红肉、加工肉类和酒精，当然，也不要吸烟。”

英国肠癌研究中心首席执行官德博拉·阿尔西纳说：“避免加工肉类、限制红肉、保持健康体重、加强锻炼、减少饮酒和戒烟都能发挥重要作用。”