□ 王南博 长春市食品药品监督管理局南关监督管理所

食品安全监管能够实际控制食品的安全性，避免饮食方面的问题出现，优化相关产业并对市场结构进行合理的调整，对于社会的稳定发展有一定的推动作用。随着时代的快速发展，食品加工工艺的复杂化，食品类别的增加，食品安全监管难度逐渐提升，要求也逐步提高，传统的食品安全监管无法满足社会的要求，需要进行合理的优化。本文主要研究的内容为信息化时代的食品安全监管发展对策。

食品安全问题直接影响人们的身体健康，社会的安定性，以及政府的形象，政府的公信力，同时还深入的影响社会的各方面发展，影响国家整体实力的提升，因此，食品安全保障，解决食品安全问题是社会发展的重点内容之一。食品安全监管现状较为不理想，监管的力度不足，监管的内容不全面，监管的操作不规范，以及对监管的重视程度不足，监管所能达到的效果与实际的需求差距较大，同时食品安全监管的效率也较低，无法应对多样的以及错综复杂的食品安全问题。需要在信息化时代背景下，探寻食品安全监管的出路，优化监管方向，实际实现食品安全控制，保证市场上流通食品的安全性，不对人们的身体造成负面影响，以及不损害企业的形象，保证企业的合理合法收益，同时维护国家的形象，推动国家的对外合作；需要从存在的实际问题，以及导致问题的原因入手，确定最为合适、效果最好的食品安全监管的发展具体对策。

信息化时代食品安全监管发展必要性

信息化时代对于各行各业的发展要求越来越高，食品相关产业也不例外，在此环境中，食品行业的类型、食品行业的运行速度以及食品行业的形式越来越多样，同时管理的难度、安全控制的难度越来越高，需要及时应用融合信息化技术来实现食品安全监管的进一步发展，以保证食品安全，推动社会的稳定发展。

信息化时代食品安全监管的发展对策

移动执法平台

食品安全监管现阶段存在的主要问题为大部分仍采取纸质记录方式，即由监管人员手动填写出勤相关信息，填写细节繁琐，内容繁多，影响监管工作的效率，以及影响监管工作的积极性，同时也会出现纸质资料多、保存难度大的情况，并且容易出现信息错误的情况，影响食品安全监管的进展以及食品安全监管的质量。针对这一问题采取的主要解决对策就是建立应用移动执法平台，监管人员通过移动执法平台，通过证件扫码系统快速自动填写相关信息，确定执行任务的监管人员，同时自动形成检查内容，供监管人员参考，能够让监管人员的工作内容更有条理，更为全面，并且监管人员能够对每项任务进行勾选，通过拍照以及其他方式在系统中存留证据，避免工作内容重复，保证监管的效率，以及保证任务的对应性，检查确认后签字，并将相关信息及时传输到相应部门。移动执法平台的使用优势在于能够提升监管团队以及相关部门之间协作的顺畅性，大大减少重复性工作出现的概率，提升工作的效率；减少纸质记录的繁琐工作，减少资源的浪费，大大降低资料的紊乱概率、信息错误的概率，能够保护资料的条理性以及资料的全面性；能够保证监管人员在监管工作中及时调取所需的资料，保证工作的顺利性，并给监管工作人员提供方便；工作流程简单化，工作更为简便；能够让领导人员及时确定工作人员的所在位置，进行及时的监督，同时能够给予监管人员及时的适当的引导；并且在监管人员所反馈的信息数据上，能够看到监管人员的弱点和强项，进行针对性的提升培训。

食品安全追溯系统

食品安全追溯能够追溯到每一批次食品的流动变化，在发现食品安全问题时，能够第一时间确定食品的产地、食品的来源，以及食品所经过的地点，能够快速的进行检查分析，确定主要负责人，联系主要负责人，及时处理，包括下架和召回这些不合格食品。食品安全追溯实现不仅需要相关的制度支持，还需要相应的系统以及技术的支持，需要通过信息化技术手段来构建食品安全追溯系统，通过对食品变动、流动进行系统记录保证每一批次的食品都有迹可循，快速确定来源，能够给予监管人员极大的便利，让食品安全监管的效率以及质量大幅提升。食品安全追溯系统还能够给予生产者以及相关加工者较大的震慑力，减少食品安全问题，完善整体监督体系。

明厨亮灶工程

明厨亮灶工程就是将食品生产加工过程，或者重要关键环节展露给消费者，主要是通过摄像头监控，视频展现的方式以及玻璃窗安置的形式来实现，能够让大众消费者进行主动直观的监管，能够大大提升消费者的安全感以及消费者对于食品的信赖感，不断强化经营者生产者对于自身的卫生要求，对于自身的食品安全性要求。

结语

信息化时代食品安全监管发展对策就是顺应信息化时代发展需求，积极融合信息化技术，实现食品安全监管的手段和方式创新化，积极使用网络技术等，实现监管效率以及监管质量的提升。