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连咖啡”逆势突围

2018-12-29杨泽华

经理人 2018年10期

杨泽华

在创业公司的发展历程中,往往越关键的决策,越是需要在信息不够充足的情况下快速拍板。这个时候考验的既是决策者的商业嗅觉,也是他敢于扛下压力坚定执行的勇气。在公司早期,内部一定要有一个拥有百分之百决策权同时承担一切后果的人。

对连咖啡来说,战火已经烧到了总部楼下。上海凤凰大楼一层,聚集了从各个领域杀来的竞争对手。咖啡零点吧、咖啡码头、星巴克、瑞幸咖啡.科技的创新颠覆、西式的咖啡文化以及零售的效率哲学在咖啡市场上演绎着冲突与交融。

在美国,人均每年喝掉400杯咖啡;在日本、韩国,这个数字是200杯;在中国,这个数字骤落至5?6杯。即使在北上广,也只有20杯。巨大的市场潜力亟待释放,这是创业者、资本、餐饮商、零售商等各路人马纷纷入局的主要原因。

竞争:以少打多,防守不如进攻

2017年12月,连咖啡望京店店长刘洪涛招聘店员时,一位候选人说自己前几天面试过一家叫“瑞吉咖啡”(瑞幸咖啡香港注册公司名)的公司,模式和连咖啡很像。几天后,一家叫瑞幸咖啡的在二楼开了店。星巴克等巨头在前,瑞幸高调入场,咖啡行业的竞争,在2018年进入一个新的阶段。

看到瑞幸来势汹汹,连咖啡团队也确实慌了一阵。“打仗完全是心态的问题。心态最重要的是什么,你到底把自己当作进攻者还是防守者。防守者其实是很害怕的,你要守城,四面不能有任何漏洞。”连咖啡联合创始人王江表示。

从2017年12月到2018年春节前,差不多三个月的时间里,团队所有人都在盯着瑞幸的新闻。……

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