张精海

1牛的选择

要进行肉牛的快速育肥，最重要的第一步是牛的选择。选择的第一个方面是品种。夏洛来牛的改良后代、海福特牛改良后代、西门塔尔牛改良后代以及黑白花奶牛的公牛都是优良的育肥肉牛选择。第二个方面是牛的健康情况。要想牛可以更快速地育肥，需要牛始终保持健康，能吃能睡。健康牛的特征是鼻镜湿润，眼睛明亮，被毛顺滑、光亮、皮肤富有弹性，食欲好，可以正常反刍，粪便成型，呈饼状，尿色微黄，体温正常。此外，还应对育肥牛的来源进行选择，不能来自疫区，除此之外，还不能有任何传染病和普通疾病，有检疫合格证明。

2牛的管理

2.1给牛提供适合的环境

牛耐寒不耐热，所以，牛适合的生长季节是春秋两季。当气温高于27℃后，牛就会有強烈的不良反应。所以，夏季的时候，要注意防暑降温措施，可以使用凉棚、喷水降温等。冬天时，可以不采取取暖措施，但是，要保持圈舍的干燥，避免贼风进入，尤其要防止牛肚子底下有冰雪、尿等脏物。

2.2饮水充足

给牛饮水要有耐心，夏天的时候，给牛饮水3次/d，冬季给水2次/d。

2.3保持牛体干净

定期刷洗牛体，保证牛体干净。刷洗的方法是，从牛的颈部开始，顺着毛的方向，用毛刷进行梳理，一侧刷完，再刷另一侧。在夏季高温炎热天气，可以用水冲洗。给牛刷洗，可以促进牛的血液循环。

2.4去势

去势可以提高牛的育肥效果。如果是淘汰的公牛，最好在育肥前15～20d进行去势。幼龄的公牛应当在早期去势，如3～5月龄。去势后的牛，内分泌改变，采食的饲料可以更多的用于增重。……