■孙博非 余 超 曹阳春 蔡传江 李生祥 姚军虎*

（1.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100；2.陕西省商洛市畜牧产业发展中心，陕西商洛726000）

围产期是奶牛泌乳周期中关键时期，包括围产前期（产前21 d）和围产后期（产后21 d），此阶段奶牛的生理代谢复杂，是代谢病高发期。营养负平衡诱导的体组织动员是奶牛围产期最为显著的代谢特征[1-2]。体组织动员可一定程度缓解奶牛营养负平衡，但会带来一系列负面问题，如：①加重肝脏代谢负担，释放急性期蛋白，影响机体各器官功能[3]；②降低瘤胃机能，易发生瘤胃酸中毒，改变蹄部微循环，诱发蹄叶炎[4]；③自由基产生增加，而机体抗氧化系统的功能相对不足，极易发生氧化应激[5]；④部分代谢产物和自由基损伤免疫系统和免疫细胞，降低奶牛免疫功能，奶牛抵抗各种病原菌入侵的能力下降，易感多种疾病[4，6]；⑤其它代谢性疾病，如真胃移位、乳房炎和产褥热等[4]。明晰奶牛围产期特殊生理代谢的通路和机理，阐明主要代谢病的发病机理，对于实施围产期奶牛精准营养调控和精细化饲养管理具有重要意义。

1 能量和脂质代谢

能量负平衡（negative energy balance,NEB）是奶牛围产期的重要生理特征，也是多种代谢性疾病的致病因素。奶牛分娩后，为满足泌乳需要，乳腺组织的发育和更新加快，糖类、氨基酸、脂肪酸的需要量分别是妊娠250 d时的3倍、2倍和5倍[7]。苏华维等[8]发现母牛产后第2 d的泌乳净能（net energy for lactation,NEL）需要约是产前2 d的2倍。在干物质采食量（dry matter intake，DMI）受限的前提下，为最大限度增加机体能量供应，奶牛通过自身适应性调节机制动员机体能量储备，导致体脂动员，使奶牛能量和脂质代谢异常旺盛，诱发酮病、脂肪肝等多种代谢障碍，并造成氧化应激和免疫抑制[9]。……