刘熙麟

(衡水第十三中学，河北 衡水 053000)

岩藻黄质(fucoxanthin)，亦称褐藻素，是一种含共轭双键的丙二烯型类胡萝卜素，呈红褐色，其分子式C42H58O6(结构见图1)。它是一种天然活性物质，生理活性广泛，国内外许多研究表明，岩藻黄质对多种肿瘤细胞的生长具有抑制作用、对血糖有调节作用，同时还具有减肥作用和抗炎作用［1－3］。此外，岩藻黄质还可以作为食品添加剂被用于水产业和喂养家禽，起到加强动物的疾病抵抗力，为蛋黄增色等作用［4］。

图1 岩藻黄质的化学结构

岩藻黄质广泛存在于褐藻、硅藻及海洋软体动物中，海带是人类食用量较大的一种褐藻，含有大量的岩藻黄质，虽然岩藻黄质在人体健康、水产等方面发挥着重要作用，但目前有关海带中岩藻黄质提取工艺报道还很少，本文以新鲜海带为原料，利用低毒有机溶剂提取，采用正交试验分析海带中岩藻黄质的最佳提取工艺，为海带的开发利用和岩藻黄质的进一步研究提供一定基础。

1 实验材料与方法

1.1 实验仪器与材料

色谱级甲醇(Merk公司)，乙醇为分析纯(北京化工厂)，新鲜海带(市售)，岩藻黄质对照品(Sigma公司)。高效液相色谱仪(岛津公司 LC20A型)，色谱柱Diamonsil C18(4.6 mm×250 mm，5μm)。

1.2 试验方法

1.2.1 提取方法

首先选取液料比、乙醇浓度、提取时间、提取温度为四个考察因素。将海带称取100 g，加入一定量不同浓度的乙醇，在一定水浴温度下搅拌，记录提取时间，提取液过滤，量取滤液体积为V，该滤液作为供试品溶液。

1.2.2 岩藻黄质测定方法

HPLC法测定滤液中岩藻黄质的含量，色谱柱:Diamonsil C18(4.6 ×250mm，5μm);检测波长:449 nm;流速:1.0 mL/min;流动相∶甲醇 － 水(90∶10);进样量20μL。……