赵亮

寒冷的冬天，热气腾腾的火锅成了不少人外出就餐的首选。而这两年，一种方便快捷的“自热火锅”食品受到不少消费者的喜爱，不用火、不用电，只需加点水，就可得到一“锅”香飘四溢的火锅。

“自热火锅”的出现，一方面给大家带来了便利，另一方面它的安全隐患也不容忽视。

不久前，它就在美国闹出了大动静——2017年11月16日下午，美国罗德岛一所寄宿学校内，一氧化碳警报器突然响起，学生们立即被疏散撤离。

正当调查人员对警报源头一筹莫展时，一名中国留学生提到了他的晚餐：他的父母从中国寄来了一些自热火锅，其中有加热饭菜用的自动加热包。

消防队的斯科特·卡罗尔说，在“自热火锅”附近，一氧化碳表检测到气体含量极高，可能因此触发了报警系统。不过所幸大楼通风良好，“没有学生因此感觉不适”。

拿到自热火锅，打开盒盖，里面食材齐全，还配有一袋食品专用发热包，这便是号称“火锅加热器”的物件。仔细查看发热包的成分组成，主要以生石灰为主，原理就是生石灰遇水就会散发热量。

把带底料的食材放入上层，然后加热包放入下层，并加入冷水，仅几秒钟的时间，餐盒便开始散发热量。随着水蒸汽的不断涌出，10分钟左右，火锅便可以食用了。

自热型餐盒的最大隐患就是含有生石灰的加热包，尤其是放置在塑料材质的器皿中，很容易使得塑料器皿变形，而器皿中的温度10秒左右就会升至90℃以上，这样的热量已经达到可以伤人的级别。……