吴秋月 韩善红 胡晨浩 于小凤 倪成钢 郑萍

导读：简述了超大型单栋大棚的丝瓜高效栽培技术，主要介绍了超大型单栋大棚的基本结构和优点，丝瓜品种选择、育苗、定植、田间管理及采收等关键技术；为充分利用土地资源，建议中央过道利用层架立体栽培草莓进行观光采摘，高投入、高产出，提高经济效益。

丝瓜（Luffa cylindricalRoem.）为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性草本植物，分为普通丝瓜和有棱丝瓜2个栽培种，其产量高、品质好，是一种重要的蔬菜。普通丝瓜在我国长江流域及其以北各省市栽培较多，有棱丝瓜则是华南地区重要的特色蔬菜[1]。

目前，全国丝瓜种植面积达6 667 hm2以上，主要分布在江苏、山东等地，其中有不少无公害丝瓜出口韩国、日本、俄罗斯、荷兰等国家。苏北地区丝瓜生产实践研究，现阶段偏重于新品种选育研究，而设施反季节高效栽培技术应用研究较少。常规露地栽培丝瓜集中上市，市场过于饱和，经济效益较低，目前针对苏北地区丝瓜保护地春提前的设施栽培技术较多，而针对市场需求较大的元旦、春节等低温季节上市的丝瓜较少。针对连云港地区气候特点和反季节丝瓜栽培特点，连云港集瑞园农业科技有限公司建立了单栋大棚面积超过1.3 hm2的智能化钢架大棚，现将相关技术进行阐述。

1 超大型单栋大棚的基本结构及优点

选择地势高、排水灌溉方便地段进行南北方向建设，单体智能化蔬菜大棚长380 m，宽36 m，最高处高6.8 m，总面积13 680 m2，约1.37 hm2。大棚中间建水泥走道，两边种植丝瓜，采用蔬菜专用薄膜，棚内建自动收缩膜，用于收集冷凝水，集成了水肥一体化、膜下滴灌和物联网技术，配备了自动遮阳网、防虫网和新型保温被等设施。主要有以下优点。

①节省土地资源，土地利用率90%以上，比传统日光温室（最多45%）的土地利用率高1倍左右。

②省工节本，1.37 hm2的大棚用工仅10人，同样面积的传统日光温室用工16人，节约人工成本60%，大大降低了蔬菜生产成本。

③采用新型保温棉被（厚度5 cm），比当地传统日光温室平均温度高5℃左右，可进行丝瓜越冬栽培。

④由于大棚高大（高6.8 m），通风条件好，降低了棚内空气湿度，有效降低了病害发生率，从而减少了农药用量，保证了蔬菜的安全食用品质。

⑤采用水肥一体化技术和膜下滴灌技术，保温降湿，不仅降低人工成本，还能节水节肥。

⑥采用物联网技术，棚内装有智能化设备、自动控温放风设施，自动遮阳网等，可实时监控丝瓜生长状况，保证了丝瓜的优质高产，降低了劳动强度。

2 丝瓜高效栽培技术

2.1 茬口安排

由于超大型单栋大棚冬天室内平均温度比当地传统日光温室高5℃左右，因而可种植越冬茬丝瓜。每年12月中旬穴盘育苗，翌年2月初定植，大约45天即可采收，可连续采收至9月中旬，实现了丝瓜长期生产。

2.2 品种选择

根据前期开展的丝瓜品种栽培试验，选用绿钻88作为主要栽培品种，该品种由山东瑞克斯旺公司引进，具有硬度大、长短适中、品质优、口感好、耐储存等优点。

2.3 穴盘育苗

选用丝瓜专用育苗基质，基质要达到保水性强、透气、颗粒结合性好等要求，确保移栽时不松散，以保障定植存活率。采用50孔或72孔穴盘进行育苗，冬季茬口育苗时间一般在12月中旬，苗龄60天左右；期间做好育苗保温措施，防止温度过低；培育壮苗光线要充足，湿度不易过大，晴天中午注意通风降湿。

2.4 整地施肥

采用发酵腐熟的双孢菇废菌料，每667 m2施4 t，用旋耕机在大棚内深翻，按东西走向起垄，每垄长17 m，垄宽 1.1 m，垄高 0.2 m，沟宽 30 cm，大棚中间水泥走道宽2 m，在垄上铺设2根滴管，间距0.8 m，滴管排水孔间距30 cm，靠近中间走道的滴管与主管道连接，每个管道设独立开关；在垄上铺银黑膜，两边拉直。在离地面2 m高处拉2根铁丝，与2根滴管平行，用于丝瓜吊蔓栽培。

2.5 定植移栽

待苗长出1～2张真叶时即可移栽，打孔器打孔并覆盖，株距27 cm，每667 m2定植约3 400株，一个大棚定植约68 000株，分4～5批定植，每批间相差4天，便于分批管理。选择下午移栽，移栽后将遮阳网打开，防止因移栽根系受损，影响缓苗时间和成活率，同时，打开阀门进行膜下暗灌。采用肥水一体化灌溉，添加水溶肥与水一起灌溉。第2天中午温度高、光线强时将遮阳网打开。待缓苗后正常管理。

2.6 田间管理

①分工管理 由于单栋大棚面积较大，采用绩效考核分区管理模式，将380 m长大棚分成10个区，2个人管理1个区，给予一定的基本工资，后根据产量来进行绩效奖励，总体管理由专业技术员统一分配任务，上岗前后都进行技术培训。这样在保证产品质量的同时，工人更有责任心，尤其对后期田间吊蔓、摘花、摘心等细节工作非常认真，提高了产量，工人收入和生产效益均有所提高。

②苗期管理 瓜蔓长30 cm以上时及时吊蔓，丝瓜植株长至18片叶前不留瓜，雌花及以下侧枝全部摘除，18片叶后对雌花进行授粉，当瓜坐住后打顶，并培养1个侧枝。苗期施水溶性肥2.5 kg/667 m2。冬季栽培时，在沟渠黑膜上铺稻壳，既能保温又能降低湿度，工人田间操作脚上不粘泥土，保持干净整洁，拉秧后稻壳随旋耕机耙入土中[2，3]。

③花期管理 外界环境温度过高或过低等会使丝瓜授粉受精不良，造成落花，降低坐果率，因此，人工辅助授粉提高坐果率十分必要，措施如下：一是选择蜜蜂辅助授粉；二是用毛笔将蘸取收集到的花粉抹到雌花柱头上，集中在8：00～10：00进行授粉。冬季温度低，可使用20～30 mg/L的2，4-D蘸花，提高坐果率。在丝瓜坐果后，及时摘除多余的雄花。

④病虫害管理 丝瓜病害主要有霜霉病、炭疽病、病毒病、褐斑病、蔓枯病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱等，遵循“预防为主，防治结合”的方针，早期做好预防工作。霜霉病和褐斑病发病初期喷洒64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液或72%代森锰锌可湿性粉剂600倍液等，或每667 m2用45%百菌清烟剂200 g熏烟，隔7～10天熏1次，连续或交替施用2～3次。病毒病发病初期可喷洒1.5%植病灵Ⅱ乳油1 000倍液或0.5%菇类蛋白多糖水剂250～300倍液，隔7天喷1次，连喷2～3次。蚜虫和白粉虱，可用1.8%阿维菌素乳油200倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾。

⑤采收及销售管理 当侧蔓长出10～12张叶时，落蔓并摘心再留1个侧枝，保留1～2个瓜。待侧枝上出现1～2朵雌花时继续对其摘心，促使其再生侧枝，整个生育期采用不断打顶、落蔓，保留1～2个瓜的管理方式。此栽培方式下的商品瓜整齐一致，单瓜商品性佳，因无多余侧枝，田间通风透光，病虫害少。采收期施水溶性肥10～15 kg/667 m2[4]。一般丝瓜长到0.4 kg左右进行采收，整齐放入采收筐中，便于统一批发销售。按照往年正常市场行情，除去成本，每667 m2纯效益达1万元以上。

3 草莓观光采摘

为提高大棚中间走廊空间利用率，使经济效益最大化，在大棚中间过道两边，采用管道式无土栽培草莓。每个管道长8 m，高0.6 m，共计5层，基质由杏鲍菇渣、蛭石、珍珠岩按4∶1∶1的比例配制，基质上面铺滴管，水肥管理与丝瓜中央管理系统连接，便于浇水施肥。草莓选择休眠期较短、低温条件下开花多、自花授粉能力强、果型大而整齐、畸形果少、高产、抗病能力强的品种红颜，草莓苗购自专业育苗公司，定植时间一般在8月底9月上旬，选择具4片真叶、根茎直径0.6 cm以上的健壮苗，按照株距15～20 cm定植。肥水参照草莓无土栽培管理，草莓最适宜生长的温度在20～25℃，花芽分化适宜温度为5～25℃，30℃以上影响草莓正常生长[5]。单栋超大钢架大棚条件完全满足草莓的生长。开花期放置人工蜜蜂箱，以促进授粉。由于采用层架式栽培，通风效果好，降低草莓发病，如出现一些病害可直接拔除草莓植株，保证草莓质量。单栋超大钢架大棚中间过道用水泥铺设，垄间铺黑膜及稻壳，便于游客参观采摘。