钟文鹏

1948年，年仅16岁的他告别相依为命的祖母，只身一人来到香港闯荡。为了生存下去，他在一家饭馆做清洁工，因为勤快，没做多久，他便被饭馆师傅看中带入后厨学习厨艺。

渐渐地，不仅是简单的配料、装盘，甚至一些有技巧的刀法他也都略知一二。看的时间久了，他也能上去炒几个小菜。没过多久，他便认为自己已经学有所成，于是他辞去了餐馆的学徒工作辗转到一家酒楼上班。

酒楼的师傅资历都比他要老得多，一开始只让他干些打杂的活。他心里想不通，于是便向酒楼总厨提出想上灶的要求，谁知总厨想都没想就一口否决了，接连几次都是如此。他气不过，愤然地甩下手头的工作买票回了老家。

回到老家后的他，和祖母聊起了在香港的经历。当他抱怨总厨不给他上灶的机会时，祖母和蔼地挽起他的手臂，将他带到了一处瓜田。她指了指远处的瓜农意味深长地问道：“你看到了什么？”他说：“瓜农在摘除西瓜秧上的第一个瓜。”而后祖母又问道：“那你知道为什么西瓜不能留第一个瓜吗？”“不知道。”他不解地回道。

“因为第一个瓜生长虽快，但植株还较弱，无法给其充足的养分从而导致长不大。又因为靠近根部，会截取根部输送的营养，影响瓜秧的后续生长。”

祖母说罢，用慈祥的目光看了看他，又淡淡地说道：“其实人也一样，如同瓜秧生长，没有足够实力的话，加快成长反而会适得其反。我想那总厨之所以不同意你上灶，就是因为你本身的磨砺还不够，根基还不牢固。……