韦民政 唐秀桦 黄报应

摘要 那淮1号是从广西地方品种那楼淮山中筛选出优良变异单株，经系统法选育而成的高淀粉加工型淮山新品种。该品种淀粉含量高，肉质洁白细腻、切口不易变褐，有特殊的粉、香口感，适应性广，适合食用及药材加工，应用前景广阔。本文介绍了那淮1號的选育过程、产量表现，总结了其特征特性及栽培技术，以期为该品种的推广应用提供参考。

关键词 淮山；新品种；那淮1号；选育经过；栽培技术

中图分类号 S632.1.038 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）19-0099-02

Abstract Nahuai 1 is a new processing Chinese yam variety with high starch content，which was systematically bred from an excellent variation strain of Guangxi local variety Nalou Chinese yam. The variety has the characteristics such as high starch content，white and delicate succulent，hard to brown in incision，special powder incense taste，with a wide adaptation to the environment，and is very suitable for eating and herbal processing. Therefore，Nahuai 1 has a wide application prospects in the future. In this paper，the breeding process，yield performance，characteristics and cultivation techniques of Nahuai 1 were introduced，in order to provide references for its popularization and application.

Key words Chinese yam；new variety；Nahui 1；breeding process；cultivation technique

淮山（Dioscorea opposita Thunb），又称山药、淮山药，为薯芋科一年生或多年生草质藤本植物，营养丰富，菜药兼用，具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降血糖等功效，经常食用能够补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，延年益寿[1-6]。

广西是我国淮山种植的五大主产区之一，年种植面积约4万hm2，主要分布在桂林、桂平、邕宁、崇左、武鸣、贺州等地，种植的品种主要有黑鬼薯、桂淮2号、桂淮5号、桂淮7号以及紫玉淮山等，多为菜用品种。

广西淮山主要的加工产品为干片，仅桂平市就有大小不同的加工企业和作坊多达100家以上，年产淮山干片逾5 000 t。由于目前推广应用的菜用品种淀粉含量低、含水量高，导致加工成品率较低。此外，多数淮山品种采收期为11月至翌年2月，无法周年种植供应，受原料供应限制，淮山每年的加工期一般集中在11月至翌年2月，加工时间4个月左右，其余时间均处于停工状态，人员及设备利用率低。鉴于此，笔者根据高产优质、高淀粉含量、药食兼用、适应性广等育种目标，选育淮山新品种那淮1号，以满足广西淮山产业发展需求。……