黄小红 李小勇 曹岩 段凯文 罗芬芳 王慧君

(1.江西生物科技职业学院，江西南昌330200； 2.江西省水产技术推广站，江西南昌330046；3.上饶市弋阳县农业局水产站，江西上饶334400)

抗菌肽(antimicrobial peptides，AMPs)是由生物体经过诱导产生的具有抗菌作用的小分子多肽，主要用于宿主防御病原微生物的入侵，是一类重要分子屏障，抗菌肽与传统的抗生素相比，具有相对分子质量较小、热稳定性较强、强碱性、水溶性好、作用机制独特、活性高、不易产生耐药性、无免疫原性以及不破坏生物体细胞等诸多优势。天蚕素抗菌肽是抗菌肽众多族类中非常重要的一种，具有无毒性残留及抗药性等优点。研究表明，饲料中添加抗菌肽对湘云鲫、吉富罗非鱼、鲤鱼、鳙鱼、草鱼、红姑鱼、凡纳滨对虾等水产动物具有提高生长性能、增强机体的抗氧化和免疫功能等作用。尽管目前有抗菌肽作为饲料添加剂在草鱼生产中应用，但有关天蚕素抗菌肽在草鱼生产中的应用研究报道较少。

本研究以草鱼为试验对象，探讨在基础饲料中添加不同水平的天蚕素抗菌肽对草鱼各项生长指标的影响，为天蚕素抗菌肽在草鱼健康养殖中的合理使用提供理论参考。

1 试验材料和方法

1.1 试验饲料和设计

天蚕素抗菌肽由北京中农颖泰生物技术有限公司赠予，饲料原料购于南昌海联饲料有限公司和江西九久牧业有限公司，所用原料经粉碎后过40目筛，混匀加水后用小型制粒机制成粒径2.0mm左右的颗粒，然后烘干放于冰箱冷藏备用。试验共分空白对照组(基础日粮不添加天蚕素抗菌肽，0mg/kg)，抗菌肽1组、抗菌肽2组和抗菌肽3组分别在基础饲料中添加了天蚕素抗菌肽300mg/kg，400mg/kg，500mg/kg。基础饲料配方为豆粕27%、菜粕30%、米糠12.0%、鱼粉2.0%、谷朊粉0.5%、α-淀粉16.2%、次粉7.2%、豆油1.5%、磷酸二氢钙2.0%、鱼用多维0.1%、鱼用多矿1.0%。

1.2 试验饲养管理

本次试验草鱼苗购自南昌神龙渔业，体重为(56.25±2.26)g/尾，试验地点选择江西生物科技职业学院水循环实训中心，试验时选取个体活泼、健康的鱼苗置于水循环系统中暂时养殖2周后，将草鱼苗分为4组，每组分3个重复，每个重复共35尾鱼，将鱼苗随机放入12个水族箱中，试验水温控制在25℃左右，每天早上9:00、下午18:00分别投料1次，喂料同时观察鱼的采食情况，投饵量依据试验鱼重量以及天气情况适当增减。同时精确记录每组饲料投喂量和草鱼摄食情况、草鱼活动情况及鱼死亡情况等。试验期间每2天换水1/2～1/3，每天24h不间断充氧。试验期为49天。

1.3 采样及指标测定

在试验开始时和试验结束后(禁食24h)，从每组随机选取草鱼15尾(其中每个重复分别5尾)，分别测定草鱼的体长、体高及体重，计算增重率(WGR)、成活率、特定生长率(SGR)、相对增重率、饵料系数(FCR)，公式如下：

特定生长率(SGR，%/d)=100%×(ln终末体重-ln初始体重)/饲养天数

饵料系数(FCR)=总投料量/增重量

肥满度(CF)=体重(g)/体长(cm)3×100%

成活率(SR，%)=存活尾数/初始尾数×100%

增重率(WGR，%)=(末均重-初均重)/初均重×100%

1.4 试验数据处理

试验结果表示为平均值±标准差(X±SD)。数据先采用Excel2010进行处理后，然后用SPSS17.0进行单因素方差分析(one-way ANOVA)，差异显著表示为P<0.05，极显著为P<0.01。

2 结果与分析

2.1 饲料添加天蚕素抗菌肽对草鱼增重率和特定生长率的影响

饲料添加天蚕素抗菌肽草鱼增重较快，与对照组相比，饲料添加不同水平的天蚕素抗菌肽增重率和特定生长率均有升高趋势，添加500mg/kg天蚕素抗菌肽组末均重、增重率、特定生长率均显著高于对照组(P<0.05)，分别提高了8.47%、35.05%、25.72%。其他组间差异不显著(P>0.05)(结果见表1)。

表1 饲料添加不同水平天蚕素抗菌肽对草鱼生长性能的影响

注：同行数据肩标相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，大写字母表示差异极显著(P<0.01)。

2.2 饲料添加天蚕素抗菌肽对草鱼饵料系数及肥满度的影响

由表1可见，饲料添加天蚕素抗菌肽有助于降低饵料系数，与对照组相比，300mg/kg、400mg/kg、500mg/kg天蚕素抗菌肽组饵料系数分别降低了14.9%、9.78%、11.23%；但差异不显著(P>0.05)。所有抗菌肽组与对照组相比，肥满度及成活率差异均不显著(P>0.05)。但添加抗菌肽组草鱼成活率均有升高趋势。因此，饲料添加天蚕素抗菌肽可提高草鱼饲料利用率和成活率，降低饲养成本。

3 讨论

随着现代水产养殖业的快速发展，工厂化、集约化养殖模式越来越普遍，养殖密度不断增加，导致水产动物患病率不断上升，养殖户普遍采用饲料添加抗生素等来预防疾病和促进鱼类生长，导致水产动物抗药性增强、药物残留、水质变差等不良反应。抗菌肽作为一种新型的饲料添加剂已在畜牧、水产业中得到应用，王莉等在日粮中添加天蚕素抗菌肽能提高817肉杂鸡的生长性能和免疫功能。孙雪梅等在保育料及教槽料中添加天蚕素抗菌肽后，有明显提高仔猪日增重并仔猪减少腹泻的功效，可作为硫酸黏杆菌素替代品添加至饲料中使用。宋琼莉等研究发现在青脚麻鸡日粮中添加抗菌肽和益生菌复合添加剂，可提高青脚麻鸡的生长性能和屠宰性能。丁修良等研究发现饲粮中添加300 mg/kg抗菌肽Sublancin，可通过提高饲料养分利用率及减少肠道有害细菌数量，从而提高肉鸡生长性能。添加150mg/kg和200mg/kg的天蚕素抗菌肽对湘云鲫有促生长效果，可提高湘云鲫的溶菌酶活性，添加200mg/kg和250mg/kg可使湘云鲫血清中超氧化物歧化酶活性显著提高。本试验结果显示，在草鱼饲料中添加500mg/kg天蚕素抗菌肽组末均重、增重率、特定生长率均显著高于未添加组，但对饵料系数、肥满度、成活率没有显著影响。综合各项指标，本次试验在草鱼饲料中添加天蚕素抗菌肽的适宜量为500mg/kg。这与王四新等试验使用剂量不同，这可能与抗菌肽种类及试验动物养殖环境不同有关。

由此可见天蚕素抗菌肽作为一种新型的绿色环保产品添加到饲料中，不但可以降低饵料系数，提高成活率，提高生长性能，同时能够提高机体免疫力，从而降低养殖成本，提高经济效益。天蚕素抗菌肽的有效使用，将推动养殖业绿色安全健康发展。