谭一罗 苏文英 王朝晖 秦裕营 周振玲 杨和川

摘  要：近年来，食用菌生产技术不断提高，生产规模和产能迅速扩大，中国食用菌生产竞争愈发激烈。连云港市食用菌生产以工厂化生产为主，通过对连云港市食用菌产业发展现状进行总结，对目前产业发展存在的主要问题进行分析，提出进一步推动连云港市食用菌产业发展的建议，为连云港市食用菌产业进一步发展、实施科技兴菌提供理论指导。

关键词：食用菌;江苏连云港;高效栽培

中图分类号：S-9                                 文献标识码：A                                          DOI：10.11974/nyyjs.20181032065

随着生产技术的不断发展，中国食用菌产业逐步以设施化生产企业为主，这种生产方式具有流程机械化、管理智能化、生产标准化、出菇周年化的特点。其中，江苏省连云港市食用菌产业的机械化程度、工厂化企业聚集度、规模和产能均居全国领先水平。近年来，由于中国食用菌设施化发展迅速，竞争趋于白热化，急需改变现有的大规模生产模式，向了解、满足消费者需求的模式转变。因此，促进连云港市食用菌产业持续稳健发展，提升连云港食用菌产业在全国食用菌市场中的竞争力和影响力具有重要意义。本文综述了连云港市食用菌产业发展现状，并对主要存在的问题进行总结和分析，以期为连云港食用菌产业由生产型发展模式向市场需求型消费模式的转型提供参考和借鉴。

1     食用菌产业发展现状

连云港市食用菌栽培历史较长，经过多年的栽培探索，发展出菇棚栽培、林地栽培和自动化菇房栽培等栽培模式，其中又以自动化菇房栽培模式为主要生产模式。……