9月20日上午，由四川省商务厅和四川省侨联指导，世界中餐业联合会主办，成都市双流区商务局支持的“2018（首届）世界川菜大会”在成都双流开幕。中国文化交流与合作促进会理事长孙安民，国资委行业协会商会党建工作局副局长李春梅，世界中餐业联合会常务副会长邢颖，江苏省淮安市市长蔡丽新、副市长顾坤，四川省资阳市市委常委兼秘书长周燕，四川省侨联党组成员徐永明，成都市人民政府副秘书长廖成珍，双流区党委副书记、人民政府区长鲜荣升，华西都市报社总经理曹峰，新西兰驻成都总领事馆总领事孔思达，菲律宾驻华大使馆农业参赞安娜，加拿大驻重庆总领事馆领事Marilène，世界中餐业联合会部分副会长、常务理事、理事、会员，与来自全球15个国家和地区的行业组织、川菜企业及媒体人民网、新华网、中国新闻网、华西都市报、中国交通广播、四川日报社、今日头条等500余人参加，会议由世界中餐业联合会监事会主席武力主持。

四川美食作为中华美食大家庭的重要成员，以独具特色的原辅料、精湛多样的烹饪技法、品类丰富的地域美食而享誉世界，越来越受到世界各地的广泛喜爱和认可，在中餐走出去方面发挥着重要作用。同时，川菜产业发展良好，涌现出了众多品牌企业，中小企业更是数不胜数，可以说在全球中餐的地方就有川菜馆。本次会议以“让世界爱上川菜”为主题，旨在探索川菜的品牌化、标准化、国际化发展，构建川菜继承与创新的国际合作平台，进一步激发四川美食的创新创造能力，挖掘中华优秀美食文化的深刻内涵，凝练中华美食文化的世界意义。

数字“2018首届世界川菜大会”

本次活动是世界中餐业联合会发挥品牌资源的优势，携手省、市相关部门大力推广地方特色菜系走向全国、走向世界的一次战略创举，符合地方政策导向，顺应川菜形势，回应广大川菜企业的发展需求，也将为中餐的转型升级、提质增效注入新的活力。

2 场 国际川菜大赛

2018（首届）世界川菜火锅宴大赛

2018（首届）世界川菜烹饪技能大赛

4 个川菜行业内权威发布

国际川菜经典菜肴制作工艺规范发布

2018四川餐饮品牌影响力品牌发布

中餐川菜发展大数据报告发布

川菜品牌网红指数发布

5 场川菜国际论坛

2018国际川菜烹饪流行趋势发展论坛

2018川菜产业发展高峰论坛

2018（第二届）地方菜系发展圆桌论坛

世界中餐业联合会川菜产业委员会筹备会

2018川菜国际化人才培养教育论坛

媒体评论：

首届世界川菜大会，来自15个国家和地区,2000多位国际知名餐饮企业家、名厨大师、行业领袖的共襄盛举。据相关数据显示，在线视频浏览量10万人次 、网络媒体发文300多篇。

川菜在海外开店正在变得越来越便捷，但仅仅“走出去”是远远不够的，走出国门的川菜品牌应当融入当地的餐饮市场，并且能够不断迭代发展，转变国外消费者对于川菜的定位及认知，传播川菜的文化、品质、匠心和技艺，让川菜和中餐走向海外餐饮市场的高端。

——中国新闻网

2018首届世界川菜大会举行 20万家海外川菜馆市场规模达2500亿美元。

——四川在线

2018首届世界川菜大会在成都开幕探讨川菜发展之路

——中国青年网

“蒙餐”体系化成果 亮相首届世界川菜大会。

——内蒙餐饮饭店行业协会

让世界爱上川菜 让陕菜照亮远方首届世界川菜大会上的陕菜声音。

——陕菜网

以需求挖潜力，让川菜飘香全世界。

——华西都市报

美丽中国 品味四川

——四川旅游学院

川菜，今天让世界在双流爱上你。

——搜狐·双流发布