王家葵

《诗经·周南》说：“采采卷耳，不盈顷筐，嗟我怀人，寘彼周行。”这是一首怀人诗，刻画劳作中的女子思念远方征夫，忽然出神，心不在焉的样子。

“采采”或说是动词叠用表示采摘行为，或言是形容词表示茂盛；“卷耳”则是一种植物。《尔雅·释草》“菤耳，苓耳”，郭璞注云：“《广雅》云枲耳也，亦云胡枲。江东呼常枲，或曰苓耳。形似鼠耳，丛生如盘。”检《广雅·释草》云：“苓耳、葹、常枲、胡枲，枲耳也。”《神农本草经》有枲耳实，“一名胡葈、一名地葵”，《名医别录》补充“一名葹、一名常思”，对照名称来看，与《诗经》的卷耳应该同是一物。

陶弘景注释说：“此是常思菜，伧人皆食之，以叶覆麦作黄衣者。一名羊负来，昔中国无此，言从外国逐羊毛中来，方用亦甚稀。”羊负来的典故见于《博物志》：“洛中人有驱羊入蜀者，胡葸子著羊毛，蜀人取种，因名羊负来。”菊科苍耳Xanthium sibiricum的果实为瘦果，总苞外面疏生钩状的刺，很容易粘在衣服或者头发上，完全符合“羊负来”的特征；所谓“以叶覆麦作黄衣”，黄衣是酿酒、作酱发酵过程中表面所生的黄色霉尘，民间至今仍用苍耳叶、黄花蒿来制作酒曲；所以从《新修本草》开始，就直接将枲耳实称作“苍耳”了。

因为《本草经》谓枲耳实“久服益气，耳目聪明，强志轻身”，再加上“采采卷耳”的暗示，后世乃有采食苍耳的习惯。杜甫《驱竖子摘苍耳》古风有句云：“卷耳况疗风，童儿且时摘。侵星驱之去，烂熳任远适。放筐亭午际，洗剥相蒙幂。登床半生熟，下箸还小益。”苏轼也信任此说，文集中有一篇苍耳录，谓“药至贱而为世要用，未有如苍耳者”，称赞苍耳“花叶根实皆可食，食之则如药，治病无毒，生熟丸散，无适不可。……